И над кофейной чашечкой взметнется дымок, Этот запах переживаний и философий! Белая Гвардия Интерьер. Яркие оранжевые буквы, позволяют быстро найти и увидеть очаровательную итальянскую кофейню . Sal De Riso. Бронзово-шоколадная гамма интерьера, виднеющаяся из панорамных окон, притягивает замерших прохожих , приглушенный свет добавляет немного загадки, свечи, розы на столах дарят романтики, а мягкие кресла, тепло принимают в свои обьятья. Первое , на что обращено внимание гостей – это витрины с удивительными ,сладкими произведениями искусства. Со стороны бара , мы наблюдаем пироженные и тортики по кусочками, а с другой стороны целые торты и некоторые десерты…заветренные,которые явно не вызывают желания … Такого ,конечно , в кофейне люкс класса не должно быть. Но в действительности ,комфортной обстановке на мой взгляд, немного мешает итальянская музыка. Нет,нет,она очень хороша, но звучит громковато. Вследствии чего ,меня не всегда слышал официант. Я знакома с аутентичными итальянскими тратториями и знаю, что Италия – это шум, яркость, громкая музыка… Но все таки мы говорим о более интимном месте, полного релакса после тяжелого дня. Мы посетили кофейню в субботний вечер и меня немного удивило то,что ресторан был заполнен на половину,в основном парочками,неспешно вкушающими то ,зачем они сюда пришли – кофе… Сервис. — Чай, кофе? — Мне, если можно, кофе со сливками. — Я про пятно на юбке — чай или кофе? Встречи как таковой нет,я вижу в этом минус. Я понимаю,что бармены заняты, но все таки переводить взгляд через контактную стойку на гостей нужно. Мы прошли до конца кофейни и пока не поймали взглядом официанта, он на нас не обратил внимания. Официант,юноша, достаточно улыбчивый, хоть и немного натянуто,предложил нам присесть и сдвинуть столы. Нехотя, сдвинул. Меню появилось тут же, официант пропал,хотя безусловно мониторил наш стол. Около нас сидели гости, которые рассматривали меню,а потом просто ушли. Внимание со стороны персонала не было к ним совсем. Мы хотели определиться с заказом,посоветовшись с официантом – но он выбрал видимо позицию слушателя. На рассказа о их прекрасном месте, удивительном итальянском кофе, концепции, в конце концов шеф повара со звездой мишлен – не было. Это безусловно минус. Потому что гостя нужно заинтересовать, особыми предложениями, тем,чего нет у других . Тем более это относится к кофейням, конкуренция среди которых ,на мой взгляд выше,чем у больших ресторанов. Мы были готовы послушать,нам этого хотелосы и для нас это было инетересно. Официант очень смутился? И с трудом отвечал на мои вполне скромные вопросы. Я спросила о фирменном кофе, ведь это кофейня не было однозначного ответа, спросив о самом популярном – официант ответил Капучинно… Ну что это за ответ, с одной стороны правда,логично, но где мотивация ? Такое ощущение будто у официантов нет никакой мотивации, заинтересованности в продажах… ему все равно. Кухня и Кофе. Кофе… то напоминает дым костра, то удивляет фруктовыми нотами, то пахнет, как новая книга. Сложно уловить и передать словами вкус, но сложнее угадать и сохранить истинную любовь… Для нас – пицца 4 сыра, десерт с рикоттой и грушей, горячий шоколад, венский кофе и пино коллада. Хочется начать с хорошего – десерт с рикоттой,грушей и шоколадом – это рай. Нежная рикотта,сочная груша и все это великолепие в шоколаде. Будто очень легкий,сочный,свежий. Это очень вкусно. Венский кофе – очень вкусные сливки, без долгоиграющего послевкусия, безумно вкусный,аромантый кофе. Я считаю, как и Уинстон Черчилль, что Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками! Возможно поэтому мне принесли его в небольшой вытянутой кружечке с длинной ложечкой. Очень хорошо. Пино коллада, в меру сладкая,с не тяжелыми сливками.,ароматная…кокосовая. Горячий шоколад подается как положено со стаканом воды, но – когда его принесли он был уже не горячий, скорее теплый, возможно из за этого был достаточно густой. И полный провал это пицца 4 сыра. Маленькая, на толстом тесте (ок 400 р) , при этом без сыра с плесенью,того же дор блюю… совершенно ни о чем. Больше похожу на лепешку, которую только только разогрели на гриле с сыром сверху… Это не итальянская пицца. Я отдаю себе отчет в том,что если это кофейня,то тут нужно пить кофе,априоре, но если что то делать новое, то делать я считаю это нужно делать хорошо. Или не делать вовсе. О курсах и приборах. Меня поразил один момент, накрытие – с одной стороны, красивая посуда, но приборы начищены плохо, с другой стороны,когда мы сказали что берем один кусочек на троих нам вынесли дополнительно три тарелки. Это было очень мило. Действительно приятно. В общем тмнение у меня такое – учиться и еще раз учиться сервису и разговору,речи,если Sal De Riso позиционирует себя как люкс. Как самое лучшее, при приятном моменте – достаточно среднем ценовом сегменте. Кто угадает,о ком о чем я?
13 комментариев
- Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
238 отзывов 5935Прощения прошу, но ЗАЧЕМ?
- Нравится
почему нет, если вам борис, это не интересно. я не настаиваю.
- Нравится
- Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
238 отзывов 5935Вы не ответили, но я не настаиваю.
- Нравится
Борис,я заметила динамику вашего настроения в последнее время...особо критичного
- Нравится
Да что Вы, в последнее время Борис - чисто агнец божий! )
- Нравится
- Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
238 отзывов 5935Совершенно согласен! Разрешение нескольких организационных проблем - и с понедельника прошлого графика динамика осеня вырос. И же не останавливался. В среду получил ответы на важные анализы - позитив добавился.
В вот Редакция меня расстраивает все больше и больше. Цензура перестала быть Цензурой и стала реальной удавкой.- Нравится
Для кого, где? Я чего-то не замечаю?...
- Нравится
- Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеГурман
238 отзывов 5935Я Вам послал ЛС. Нет охоты устраивать митинг охоты. Все равно удалят.
- Нравится
того же дор блюю
Надеюсь, лишняя буква "ю" - случайность.
И, действительно, зачем?- Нравится
чтоб вы спросили. да лишняя,еще можете проследить наличие лишних запятых или их отсутствие,это явно интересней! )
- Нравится