КАШГАР.) прикосновение к уйгурской культуре...

Всем доброго времени суток. Сегодня не смог удержаться и проложил маршрут мимо данного заведения. Эльдар с утра заинтриговал своим отзывом. Быстро найдя себе кучу дел в районе Трамвайного поехал есть. Интерьер неприметный, совсем. Половина стен в красных обоях, половина в зеленых.

трогательный мишка в уголке) Меню не дают, оно лежит на стойке, единственное и заляпанное)

Выбор не велик, для плова жарковато, поэтому лагман и манты. Зеленый чай (20 руб)) подают в чайнике на три пиалы, что приятно он действительно Горячий!

Чай болотного цвета, я не сразу понял нравится мне привкус или нет. Потом разобрался- напоминает пуэр, привкус и аромат "прелой земли". ИМХО.

С кухни доносится звук готовки и достаточно быстро появляется миска лагмана.

Миска Большая! Много очень вкусной лапши. Упругая,плотная, полностью сваренная лапша, не требующая альденте. Мало бульона, немного мяса(говядина) овощи. К лагману хозяин вынес аджику.

С ней блюдо заиграло. Приятная не обжигающая, а скорее согревающая острота, которая постепенно все нарастает и вызывает желание есть еще и еще. Вот и манты подоспели-

Честно признались что заготовка. Температура подачи низковата. Отличное тонкое тесто, начинки не много, но лука в ней достаточно. К мантам вынесли уксус, как я понял настоянный на перце- отлично. Мн показалась начинка немного пересоленой. С собой по совету милой женщины взял катлыму (50 руб), это оказалась жареная лепешка из слоеного теста с луком. Лука МНОГО и это здорово. Хрустящая корочка и чуть сладковатый за счет лука вкус. Советую.

Что касается атмосферы. Все эти моменты я мог обсуждать пока не увидел тарелку лагмана перед глазами. Потом я очнулся уже поев. Вот просто никаких мыслей. воистину только вкус блюд и чистая от мыслей голова. Мне показалось что хозяин не проявляет гостеприимство (чаще всего везде показное) вовсе не от того, что не рад видеть Вас в числе гостей, а скорее от некоторой неуверенности. Я думаю что это пройдет. На мои слова об отличном лагмане он сказал "Так он такой и должен быть, это узбеки тут всех приучили к неправильным рецептам")))) Так что он искренне радеет за свою кухню. надеюсь...

24 комментария

  • Toninka
    Toninka  → Newski  21 июля 2010 в 21:57
    Гурман
    15 отзывов 197

    Симпатичные манты :-)

    • GalinaTS
      GalinaTS  → Toninka  22 июля 2010 в 20:21
      Гурман
      125 отзывов 4085

      Лепешка с луком так и манит: "Съешь меня!"))))

  • Эльдар
    Эльдар  → Newski  21 июля 2010 в 22:57
    Гурман
    18 отзывов 1282

    Как ещё раз побывал!
    А было ощущения, когда вышли, что не понимаете где находитесь?

    • Newski
      Newski  → Эльдар  21 июля 2010 в 22:59
      Гурман
      8 отзывов 261

      нет, такого не заметил, у меня так губы горели от перца, что я ничего не замечал) А вот внутри, мозг отключился. Работали только рецепторы.)

  • Эльдар
    Эльдар  → Newski  21 июля 2010 в 23:23
    Гурман
    18 отзывов 1282

    К лагману хозяин вынес аджику
    Вроде это называет лазы!

  • Эльдар
    Эльдар  → Newski  21 июля 2010 в 23:25
    Гурман
    18 отзывов 1282

    Как Вам хозяин?

  • Анатоль
    Анатоль  → Newski  21 июля 2010 в 23:31
    Гурман
    35 отзывов 5054

    Уйгурская КУХНЯ??? В лагмане присутствовал ДЖУСАЙ? МАРГЕЛАНСКАЯ РЕДЬКА? Джамбо? У уйгуров только так, без этого не лагман))) а ЛАПША с МЯСОМ.

    • Newski
      Newski  → Анатоль  22 июля 2010 в 10:35
      Гурман
      8 отзывов 261

      абсолютно согласен, там была просто подливка к макаронам) но вот лапша мне очень понравилась.

  • Александра :)
    Александра :)  → Newski  22 июля 2010 в 00:00
    Гурман
    57 отзывов 1495

    Какая все же отличная придумка добовлять фото в отзыв!

  • Лена
    Лена  → Newski  22 июля 2010 в 10:37
    Гуру
    225 отзывов 6060

    У Вас с Эльдаром, оказывается, одинаковый вкус!

  • Давид и Люба
    Давид и Люба  → Newski  22 июля 2010 в 13:56
    Гурман
    44 отзыва 959

    Вы герой!

  • Борис
    Борис  → Newski  6 августа 2010 в 16:03
    Гурман
    238 отзывов 5672

    У них теперь новое меню в новом красивом оформлении. Состав старый, только нан вписали. Все по серьезному! И хозяйский сын за ноутом. Скоро как в Террасе будет.

    • Алексей
      Алексей  → Борис  6 августа 2010 в 16:06
      Небожитель
      743 отзыва 20298

      Вчера было старое. Сегодня новое. Это Вы шортиках и сандалетах?!

      • Борис
        Борис  → Алексей  6 августа 2010 в 16:21
        Гурман
        238 отзывов 5672

        И новое и старое лежат на стойке. Листик на принтере и "художественная папка".
        Нет, у меня нет ни шортиков, ни сандалеток. И никогда не было. В общественном месте, кроме пляжа, я даже в футболке не могу появиться. Как минимум, поло и брюки.

  • ilzat98
    ilzat98  → Newski  10 августа 2010 в 18:54
    Новичок
    0 отзывов 0

    тоже забигал в это кафе,мне кажется очень мило))
    появилось нормально меню,с картинками,очень достойно)))
    был в других кафе,как навруз,там лагман варят из готовой лапши(спагети)-это очень стремно,а в Кашгаре все свежее и давольно таки вкусное))
    буду стараться заходить сюда чаше,и следить за развитием этого кафе)))
    всем советую,если кто не знает.то оно находиться на Зины Портновой 13

    • Борис
      Борис  → ilzat98  10 августа 2010 в 20:16
      Гурман
      238 отзывов 5672

      Тогда уж пишите ПРАВИЛЬНО, 1/3