morfeusМолекулярная кухня у Вас дома
Пока у нас еще не утихают страсти по внедрению элементов молекулярной кухни в ресторанах города, Адриа (умничка), закрыв El Bulli и распрощавшись с молекуляркой на века (хотя он тоже максималист в высказываниях) - практически обесчестил все таинство приготовления - выпустив "молекулярные сеты" - т.н. текстурайзеры (создатели структур) для всем известных блюд - пен, облаков, воздуха и пр.пр... Такой набор с подробной инструкцией и пятью текстурами обойдется около 80 фунтов и хватит его вполне надолго. И, думаю, "эра" молекулярных полуфабрикатов только начинается.
Так же вы можете обзавестись всем необходимым хардом - сифонами для espuma, приспособлениями для приготовления различной икры и спагетти, формами и прочей утварью - что обойдется еще в 50-100 фунтов.
Т.ч. молекулярная кухня не так и далека от народа. В тысячах десяти рублей, включая доставку. Или самовывозом из Лондона :-)
Комментарии
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Вы намеки свои облекайте в хоть какую то одежку. А то, бесстыдно получается.
Ответить 0 0
Обычный пользователь
Борис, о чем Вы? ;-)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Про молекулярку за 10000. "Запах Памелы Андерсон всего за 2599".
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту
Ссылку дайте потому что. Хотя у меня есть, мне не надо;)))
Ответить 0 0
Гурман
Какие намеки. Прямо в лоб. Долой заговор молекулярщиков, пусть технологии будут доступны, а исскуство вечным:)
Ответить 0 0
Обычный пользователь
Да нет никакого заговора - такие сеты продавались еще два года назад, но в десять раз дороже - около 400 долларов за самый маленький набор, который сейчас стоит 39. Просто теперь эти технологии стали очень и очень доступны, а оборудовать лабораторию в ресторане (или дома?) - сравнимо по стоимости с маленьким пароконвектоматом. И при этом - Вы сильно экономите на ингредиентах :-)
Ответить 0 0
Гурман
Разве монопольная продажа по завышенным ценам не заговор? Быстрее люди вернуться в классические рестораны, некоторое время назад думалось, ну вот он закат Европы:)
Ответить 0 0
Обычный пользователь
Не - изначально такие наборы появились в США.
Ответить 0 0
Гурман
Про закат, как то и язык не поворачивается, восход пропустил:)
Ответить 0 0
Обычный пользователь
Ну - это модная вроде бы игрушка. Думаю сейчас у нас будет вполне :-)
Ответить 0 0
Ваш комментарий