Свиные крылышки

6 апреля 2011 года

Более 20% британцев с завидной периодичностью пытаются купить в мясных лавках "свиные крылышки". На это пожаловались мясники Соединенного Королевства. Кроме того, 20% жителей Туманного Альбиона полагают, что знаменитый китайский соевый творог тофу, который часто называют "мясом без костей", также является мясным продуктом и, возможно, даже "лежит" где-то между "свиными крылышками" и голенью ягненка. "Идея с "летающим беконом", конечно, может показаться кому-то интересной. Но на мой взгляд, тот факт, что знания о людей о мясе настолько скудны, ужасен, - рассказал редактор одного из журналов о торговле мясом Эд Беддингтон. - Оказалось, что несмотря на многочисленные кулинарные шоу, мы все еще так мало знаем об этом важном продукте". Сам "мясной бизнес" Соединенного Королевства в последнее время развивается крайне медленно (если развивается вообще), а мясные лавки все чаще уступают места другим магазинам, кафе или пабам. Так, 38% британцев заявили, что около их дома мясо купить негде (не считая супермаркеты), а 41%, - что в мясных лавках оно стоит очень дорого. Всего за последнее десятилетие здесь стало на две тысячи мясников меньше. "Британцы - большие любители мяса, и такое отсутствие элементарных знаний о нем не только неприятный факт, - объяснил владелец мясной лавки Чарли Шоу. - Не зная о его разновидностях, мы лишаем себя возможности разнообразить наш ужин". ИТАР-ТАСС

3 комментария

  • Юлия И.
    Юлия И.  → morfeus  6 апреля 2011 в 11:35
    Гурман
    56 отзывов 1678

    Большинство наших сограждан в мясе тоже разбираются весьма смутно. Часто люди даже не могут визуально отличить говядину от свинины, я уж не говорю о понимании, что, как и из какой части туши готовить. Большинство рецептов в Интернете начинается со слов "Возьмите мясо (у меня была говядина). Какая говядина? Из вырезки суп варить или из грудинки стейк делать? Непонятно:(