Ермолаева ИринаЧабрец не только вкусно, но и полезно!
Чабрец имеет множество названий, включая местные , среди которых самое известное тимьян. Также его называют Богородичной травою ( в день Успения Богородицы православные украшали чабрецом иконы Божией Матери). В Древней Греции чабрец называли фимиамом и он использовался жрецами во время их комланий, гаданий. Венок из чабреца считался символом плодородия.
Позже традицию древних греков покомлать перехватили европейские маги и колдуны, славянские знахари. Чабрец наделили свойствами защищать от порчи, злых духов и прочей нечисти. Как во время бодрстовования (зашивают в ладанки), так и во время сна (в подушку). Использовали чабрец и в любовной магии.Но нам важнее его целительные свойства.
Во многих российских губерниях чабрец признавался, как универсальное лекарство чуть ли не от всего. Его действие обусловлено входящими в его состав эфирного масла, дубильных веществ, органических кислот. Древних и современных колдунов чабрец очаровал именно своим эфирным маслом, продающимся сейчас в любой аптеке. Кстати это масло обладает выраженным антисептическим? и расслабляющим действием.
В народной и официальной медицине чабрец нашел самое разнообразное применение. Чабрец - великолепное бактерицидное средство, кроме этого, он обладает еще и противосудорожным, успокоительным, болеутоляющим, ранозаживляющим и антигельминтным действием. Есть в чабреце и следы витаминов. Но очень важно, что чабрец не имеет противопоказаний, в отличии от большинства трав, например того же зверобоя, который нельзя принимать длительное время (алкалоиды могут нанести вред печени). Чабрец не заменим при лечении органов дыхания. О нем писал не раз знаменитый изобретатель Владимир Фролов, автор уникальной методики и уникального тренажера.
Полезны ванны с чабрецом. Втирание масла чабреца стимулирует биологически активные точки, стимулирует внутреннюю энергию. Масло можно приготовить и самому. - Употребляйте чабрец в пищу. Это своеобразная приправа. Хороша к рыбе и жирным блюдам. Полезна мужчинам, поскольку содержащийся чабреце цинк, положительно влияет на половую функцию.
- Держите чабрец в помещении, где находитесь, особенно спите. Летучие вещества содержащиеся в эфирном масле обладают антисептическим, а также тонизирующим действием. Благодаря этому уничтожаются многие болезнетворные микробы, а сон становится гораздо здоровее. Если надо усилить очистительное действие чабреца, то для выделения эфирных частиц траву чабреца поджигают, что делали в свое время жрецы Древней Греции. Правда запах специфический.
Да и не забывайте, что сырьем является наземная часть растений, которая собирается во время цветения.
Самый распространённый способ употребления чабреца- заваривание с чаем. Чабрец придаёт чаю неповторимый вкус и аромат, а также поддерживает ваше здоровье. Чай с чабрецом пользуется особой популярностью в восточных и кавказских заведениях. А кавказский и восточный народ занимают лидирующее место по продолжительности жизни и крепкому здоровью.
А ВОТ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЯ С ЧАБРЕЦОМ:
20 г сушеных листьев чабреца, 20 г зверобоя, 4 г сушеных листьев брусники.
К 10 частям черного чая добавляются 2 части травы зверобоя, 2 части листьев мяты, по 1 части листьев чабреца и .корня валерианы.
10 г сушеных плодов шиповника, 5 г сушеных листьев чабреца, 15 г меда, 200 мл воды.
Или просто 15 гр заварного чая и 15 гр чабреца, заварить и дать настояться 5 минут. Приятного чаепития!
Здоровья вам и долголетия.
Комментарии
Ресторатор
Очень вкусно чай с чабрецом!!)
Ответить 0 0
Ценитель
Согласна. И полезно как теперь стало известно. Приходите угощу)
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Чай с чабрецом... ммм...
Только вот еще знать надо, какой чабрец брать. С Кавказским - не чай, а сказка. А вот чабрец, собранный близ Байкала меня не впечатлил.
Ответить 0 0
Ценитель
Да солидарна. У нас самый настоящий кавказский чабрец.
Ответить 0 0
Ресторатор
Спасибо за приглашение!)))
Мне, видимо, везло и чабрец всегда был на высоте!
Ответить 0 0
Ценитель
Это главное, иногда даже маленькие и редкие промахи в таких делах раз и навсегда портят общую картину и отбивают желание что-то пробовать.
Ответить 0 0
Гурман
Ответить 0 0
Ценитель
Вы же пьёте чай не с тем чабрецом, которым обкладывают? А по поводу губерний описочка вышла. Насчёт свежести чабреца? Мне кажется он актуален и по сей день))))
Ответить 0 0
Ресторатор, Гнездо
)))
Ответить 0 0
Гурман
Ответить 0 0
Ценитель
)))))))) А это идея. Пролабируете к Жирику? Про "на Кавказе тело покойного обкладывают чабрецом" уже убрала. Подмочили пост))))
Ответить 0 0
Гурман
Молодец, реакция есть! Теперь важно научиться сначала думать, а потом писать. Как увижу результаты - сразу буду Вас двигать наверх, в космос, к звездам.
Ответить 0 0
Ценитель
Спасибо. Буду стараться.
Ответить 0 0
Администрация сайта
А вот кто мне ответит? Почему во многих ресторанах чабрец имеет вкус орегано?
Ответить 0 0
Ценитель
Точно не отвечу, но скорее всего это зависит от месиа произрастания растения, неправильного заваривания или хранения. Настоящий вкусный чабрец произрастает в горах на Кавказе. А так географически много мест, где он распространён, но вкус уже не тот.
Ответить 0 0
Ресторатор, Гнездо
а вы уверены, что это чабрец?))
Ответить 0 0
Администрация сайта
Просто мне знакомый привозит чабрец из Сибири, очень нравится. В ресторанах частенько заказываю чай с чабрецом, но он имеет совсем другой вкус. Вкус Орегано (хозяйки знают). Никак не пойму, в чем дело ;-) Обманывают?
Ответить 0 0
Гурман
Если не путаю, чабрец для чая - это тимьян ползучий, а тимьян обыкновенный -приправа к рыбе, мясу и СОВЕРШЕННО ТОЧНО имеет привкус орегано.
Это как в душистом горошке оттенок гвоздики, например.
Советую чай с чабрецом с каштановым медом,а в сезон- с вареньем из фейхоа.
Ответить 0 0
Администрация сайта
Спасибо.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Вообще в чабреце и душице (орегано - это ведь душица по-нашему) есть одинаковый компонент- эфирное масло карвакрол. От этого и аромат схож. Количество этого масла варьируется в зависимости от сорта и места произрастания травки.
Как-то так:-)
Ответить 0 0
Гурман
Так правильно, в тимьяне обыкновенном больше эфирных масел тимола и карвакрола, а для чая - ползучий тимьян, ползучий, и будет вкус не ПРИПРАВЫ, а травяной, мягкий.
Ответить 0 0
Администрация сайта
"Карвакрол"... С ума сойти. Быть вам гуру!
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Их, наверное, хранят рядом:-)))))))
Ответить 0 0
Ваш комментарий