Разрешите представиться:)

6 апреля 2010 года

У ресторана «Невский 106» («Такао») появился новый pr-менеджер - Александра Рязанова, ваша покорная слуга:) Мне хотелось бы обозначить ряд моментов, связанных с рейтингом ресторана на данном ресурсе. Как только приступила к работе, стала читать отзывы рестоклабе. Не порадовали, честно скажу:) Претензии по качеству обслуживания и (о ужас!) качеству кухни. Не отрицаю, может быть есть среди них объективные. Однако общее количество негативных комментариев пугает. Такое ощущение, что здесь действует мафия:) Парадокс вот в чем. В Книге отзывов и предложений картина противоположная: только два откровенно отрицательных отзыва из 40 с лишним. Всё остальное – сплошь слова благодарности и восторга. Ситуация противоречивая, но, в любом случае, хотелось бы отметить: на данный момент в ресторане происходят существенные перемены. Во-первых, сменился руководящий состав: был назначен новый директор. Во-вторых, существенно повысились требования к персоналу (в связи с этим, от некоторых официантов/администраторов/хостесс нам пришлось отказаться). С персоналом регулярно проводятся тренинги и административные собрания, что, несомненно, повышает качество работы. Качеству кухни также стало уделяться повышенное внимание: в скором времени у нас будет новое японское меню. Хочу заметить, что проходимость у заведения очень высокая. Причиной тому может быть и удачное месторасположение, и регулярные акции со скидками и welcome-drink. Так или иначе, именно большое количество посетителей иногда накладывает отпечаток на обслуживание. Конечно, очень сложно добиться уровня сервиса элитного ресторана в популярном демократичном заведении на 200 посадочных мест на Невском. Но мы искренне будем стараться сделать это. Тем более что потенциал у ресторана огромный: 4 зала (не считая кофейни на 1 этаже), европейская и итальянская кухня, живая музыка (jazz) и show-girls ежедневно. Надеюсь, что такой коктейль будет оценен по достоинству:) Итак, спасибо за внимание. И до встречи! Следите за афишей (буду публиковать регулярно).