Впервые в России. Новый шедевр от семьи Антинори - вино МАТАРОККИО.

Компания МБГ на Саммите Итальянских виноделов 11 ноября 2011 представит новый шедевр от семьи Антинори - вино МАТАРОККИО 2007 Тоскана IGT Сорт винограда Каберне Фран 100%На создание Матароккио семью Антинори вдохновило желание сделать вино, которое обладало бы ярким сортовым характером и являлось бы отражением определенного участка виноградника в поместье Гуадо Аль Тассо (Маремма, Тоскана). Виноградники Гуадо Аль Тассо подразделены на бессчетное количество маленьких участков, каждый из которых имеет свои особенные характеристики. Виноград с каждого такого участка отдельно ферментируется для того чтобы в погребах всегда был большой запас различных вин. Эта тщательная работа и постоянное внимание ко всем участкам виноградника привели к открытию уникальных мест, на которых рождаются вина, обладающие несравненным изяществом и индивидуальностью. Матароккио было рождено как раз на одном из таких исключительных участков и получилось невероятно элегантным и глубоким, в том числе благодаря выдающемуся 2007 году. Виноград для Матароккио собирается вручную в маленькие (по 15кг) ящики и отправляется на винодельню, где проходит ручную сортировку до и после гребнеотделения. Затем виноград мягко прессуется и проходит пятидневную холодную мацерацию в емкостях из нержавеющей стали при 10С. Последующая ферментация проводится при постоянном повышении температуры до предельного значения 25С. Мацерация продолжается все это время (23 дня) и заканчивается вместе с ферментацией. Затем вино проходит яблочно-молочную ферментацию в новых бочках из дуба разных пород. Вино вызревает 18 месяцев, при этом каждая бочка постоянно проверяется и индивидуально контролируется. В бутылки разливается не всё вино, а только вино из лучших бочек, в которых оно полностью дозрело до крепости 14,5%. Матароккио имеет очень красивый темный рубиновый цвет и благородный, изящный букет с тонами черных ягод, оттенками перца, зеленого чая и бальзамическими нотами. Невероятные вкусовые ощущения дают обильные танины, но не грубые, а очень мягкие и глубокие. Это вино с удивительно долгим стойким послевкусием и балансом. Вино квотируемое. Квота на Россию миллизима 2007 - 90 бутылок.

1 комментарий