Будьте осторожны !

Летние кафе будут жить по новым правилам. Их освободили от многочисленных проверок надзорных ведомств. Однако борьба с коррупцией может привести посетителей общепита на больничную койку. Как отмечают эксперты, теперь ни одно кафе не гарантирует своим клиентам абсолютной безопасности. А с приходом тепла самими опасными становятся открытые летние ресторанчики и различные бистро. По словам начальника отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Петербургу Галины Дмитриевой, на сегодняшний день посетители кафе практически никак не защищены. Согласно федеральному закону «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля и муниципального контроля» владелец кафе только уведомляет Роспотребнадзор об открытии своего заведения и предоставляет документы о соответствии санитарно-эпидемиологическим нормам. Ранее Роспотребнадзор сам перед открытием точки проводил необходимые проверки и только на основании их выдавал разрешение на работу. Теперь такой контроль не требуется. При этом не все санитарно-эпидемиологические заключения, предоставляемые самим предпринимателем, соответствуют действительности. Этот закон принимался для того, чтобы избавить малый бизнес от многочисленных проверок и коррупции, однако в результате, как считает Дмитриева, пострадал потребитель. Посетитель теперь на свой страх и риск выбирает кафе. По информации Роспотребнадзора с начала этого года в Петербурге зарегистрировано уже три случая отравления в местах общественного питания. В то же время специалисты ведомства опасаются, что в летний сезон такие случаи участятся. Даже при небольшом повышении температуры продукты начинают портиться быстрее. Оставленное на жаре блюдо может через 1,5 часа стать опасным. По мнению директора Центра контроля качества продовольственных и косметических товаров Нонны Лебедевой, отсутствие изначального контроля за местами общественного питания стало грубым нарушение прав потребителей. «Посетитель, приходя в любое место общественного питания, не может быть уверен, что здесь все абсолютно безопасно. Кроме владельца этого заведения никто такой гарантии дать не может. Вся ответственность полностью легла на предпринимателя, а у нас, к сожалению, не всех представителей бизнеса можно назвать добросовестными», - отметила она. Лебедева считает, что закон, отменивший контролирующие функции Роспотребнадзора, в большой степени ориентирован на европейского предпринимателя. Эксперт убеждена, что в нашей стране производители не достигли такой высокой степени ответственности. «На сегодняшний день, наверное, тех, кому можно доверять, и тех, кто не думает о качестве, 50% на 50%. Тем не менее, мы продолжаем стремиться к европейским стандартам», - считает Лебедева. Она убеждена, что введенный закон, освободивший заведения общепита от контроля Роспотребнадзора, только усугубил ситуацию. «Коррупция никуда не делась, она так и осталась. А вот нарушение санитарных норм для Петербурга стало огромной проблемой»,- заявила она. Эксперт убеждена, что старую систему контроля необходимо вернуть, и только в этом случае потребитель может быть уверен, что все санитарные нормы в месте общественного питания соблюдаются. Председатель Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» Всеволод Вишневский считает, что причина - не в отсутствии ответственности, а в низких штрафах. «На сегодняшний день за несоблюдение санитарных норм должностное лицо могут оштрафовать на 5 тыс. рублей, юридическое - на 50 тыс. Предприниматель платит деньги, но ничего не исправляет. В Европе, например, за такие нарушения предусмотрены огромные штрафы, то есть собственнику выгоднее соблюдать все установленные правила», - пояснил он. Иными словами, этим летом жителям Петербурга при выборе кафе придется полагаться только на свою интуицию. Роспотребнадзор рекомендует пользоваться несколькими правилами. Во-первых, при выборе уличного кафе стоит обратить внимание на вывеску. Если под названием своего заведения владелец не указал юридическое название и адрес организации, то это уже может вызвать недоверие. Во-вторых, каждое летнее кафе должно быть оборудовано туалетом, местом для мытья рук. В-третьих, необходимо понимать, что в небольшом летнем кафе невозможно приготовить широкий ассортимент блюд. Такое место нельзя оснастить всем необходимым оборудованием. Если в таком заведении - большой выбор, то велика вероятность того, что здесь продукты хранятся в неправильных условиях. Ольга Першина , БалтИнфо.ru

14 комментариев

  • Юлия И.
    Юлия И.  → KaspeR  21 мая 2010 в 12:15
    Гурман
    56 отзывов 1678

    Ужас! Ужас! Ужас!
    Это что же такое творится-то, люди добрые!?
    Это же ДУМАТЬ теперь надо, что и где есть можно!? Вдруг нечистый на волосатую руку Джамшуд гнилой памидор в шавэрма положит?
    Как страшо жить!

    Честное слово, от слов наших чиновников можно сойти с ума:(

  • Victory
    Victory  → KaspeR  21 мая 2010 в 12:39
    Гуру
    130 отзывов 3614

    Можно подумать, потребитель раньше мог быть в чём-то уверен.

  • Vladi
    Vladi  → KaspeR  21 мая 2010 в 14:47
    Гурман
    5 отзывов 261

    Знаете с одной стороны страшно....

    С другой..

    С другой стороны мы полагаемся на добрососвестность директоров кафе.
    Естевственная конкуренция. Человек однажды, получив какие-то боли в желудке не пойдет второй раз в этоже место и друзьям отсоветует-в итоге останутся те, кому важно, чтобы гость быд доволен продуктом, и тот кто собирается еще не раз открывать летние террасы или кафе.
    Правда мы подопытные кролики-хотя я думаю овощной салат и окрошку сложно испортить.

    • Артишок
      Артишок  → Vladi  21 мая 2010 в 15:08
      Ценитель
      0 отзывов 29

      Естественная конкуренция ценой отравления посетителей - звучит ужасно. Мне кажется, если человек получит отравление ( не дай бог в тяжелой форме) в летнем кафе, он вряд ли будет успокаивать себя мыслью, что это кафе (может быть) не будет работать следующим летом. Предлагаю в этом блоге всем пользователям вести список недобросовестных кафе, чтобы совместно ускорить процесс гарантии безопасности.

      • Vladi
        Vladi  → Артишок  21 мая 2010 в 15:13
        Гурман
        5 отзывов 261

        Я не говорю вам про отравление(больница, капельницы и т.п.). Можно отравление и в ресторане получить.
        Я говорю про дискомфорт в желудке и т.п.

        Я за список!(правда боюсь такая антиреклама-разрешат ли нам?)

        • Артишок
          Артишок  → Vladi  21 мая 2010 в 15:20
          Ценитель
          0 отзывов 29

          Я думаю разрешат. Отрицательные отзывы же не запрещают, каждый выкладывает достоверную информацию. Тем более я призываю вести список не только рестораторов, даже скорее НЕ рестораторов, а обычных пользователей.

  • Артишок
    Артишок  → KaspeR  21 мая 2010 в 16:43
    Ценитель
    0 отзывов 29

    Согласен. И "отжимают" они с каждым годом все наглей, без намеков, даже не стесняясь.

  • Vladi
    Vladi  → KaspeR  21 мая 2010 в 17:02
    Гурман
    5 отзывов 261

    МНе больше нравится как у нас коррупция борется с коррупцией)))

    Я веселюсь смотря на это.

  • Юлия И.
    Юлия И.  → KaspeR  21 мая 2010 в 17:11
    Гурман
    56 отзывов 1678

    Жму Вам руку!

  • Vladi
    Vladi  → KaspeR  21 мая 2010 в 17:46
    Гурман
    5 отзывов 261

    Пальто,пальто, пальто пропало...

    А вы поднимите руку,поднимайте,поднимайте. И говорите:"А черт с ним!".

    А черт с ним!!!Это что за хулиганство)))

  • Michel30
    Michel30  → KaspeR  21 мая 2010 в 18:18
    Ценитель
    4 отзыва 116

    +1! Именно "армия паразитов"(с)!!!

  • Michel30
    Michel30  → KaspeR  21 мая 2010 в 18:26
    Ценитель
    4 отзыва 116

    Ничего страшного , "проверяльщики" без работы не останутся ... :-((((
    Придумают новую "надзорную функцию" за "надзором за ......." в стиле УПРАВЛЕНИЕ ПО УПРАВЛЕНИЮ ВСЕМИ УПРАВЛЕНИЯМИ РФ
    Может , в качестве "рационализаторского предложения" , "проверяльщиков" кормить только в "проверенных" ими заведениях :-))))) , в формате "Mystery guest" ?:-)))

  • Крутой Перец
    Крутой Перец  → KaspeR  21 мая 2010 в 19:29
    Лишен доступа к сайту
    0 отзывов 0

    Спасибо автору. Типа ешьте дома.