Пока не добили Валеру 888, добавлю своего мёду. Первое - разочарования: интерьер совсем прагматичный и строгий, вспомнил интерьеры в Парижских ресторациях, прагматизм переходящий в жмотство, на наш вкус (ИМХО:), и лампа с золотыми цепочками - это вообще аттракцион невиданной щедрости в оформлении, кстати потрогал, зеленоватые или сплав или низкая проба с медью, но строгость и почти операционная чистота во всем это да, что еще не порадовало - меню, формат Гинза - четыре страницы А5 четырнадцатым кеглем. Обслуживание, просто эталон, не министерский протокол, но радушие, доброжелательность и предупредительность, во всех хороших местах ощущение такое, что подхватили на руки и плавно несут в светлое завтра, в миксе это ощущение отточено до совершенства. Кухня просто нет слов, когда все попробовал, понял, почему небольшое меню, рецепты адаптировали для нас, убрали излишнюю жирность, во Франции печень подавала сигналы бедствия на протяжении всего пребывания, и добавили остроты, наверное полагают, что на нас оказывает влияние кавказская кухня, что в общем то правда. Заказывал гребешки с ризотто, нежнейшие, вкуснее, чем ожидал, ризотто альденте в кеци, шучу в плоской сковородочке. Основным блюдом шло турнедо и пожадничал взял еще пасту. К турнедо шло фуа-гра с труфельным дрессингом, манифик да и только, даже хорошо, что порция мяса небольшая, объелся бы точно. На десерт не удержался, взял мильфей, на его родине очень огорчился, в миксе он то же подправленный, не такой жирный и сладкий. Обошлось с чаями и кофеями 3 750, если сравнивать с люксовыми местами, даже и сэкономил. Ну и в итоге: что появился в нашем славном городе и слава Богу, как Louis XV не задумывался и сравнивать нечего, хороший и высокий стандарт кухни, пусть тянутся, те кто занял места ранее и успел подзажраться, есть с чем сравнить. Обслуживание, тот же пример, если Валеру 888 сильно расплющило, так это ему лично повезло, мне просто очень и очень понравилось. Кстати место лишено пафосности, соседи по столам пытались растопырится, но обстановка, как то не способствует, и зал небольшой и строго и скромно. Мои личные ощущения, как хорошая чайная церемония, ты, мастер и удовольствие, вот как то так, теперь бейте:)