Полная вешалка, или кто виноват.

13 июля 2010 года

Вдоволь начитавшись на сайте рецензий всеразличных, вдоволь налюбовавшись комментариями разной степени тяжести, посетила мысль протяжная - а что, кто и как в итоге нам мешает во всех этих заведениях наслаждаться и проявлять отважный и беспощадный гедонизм? Кто виноват? Помятуя старую поговорку о том, что театр начинается с вешалки, можно обозреть сии "вешалки" и по ресторанам. Итак, первая вешалка - место. А так ли оно важно на самом деле? Лично я готова ехать, лететь, плыть и трансглюкироваться в пепелаце, пускай даже без гравицапы, в любую точку города и окрестностей, зная, что это время в пути и превратности темпорального перехода мне компенсирует остальной набор вешалок! Вторая вешалка - интерьер. А может ну его нафиг? Нет, оно конечно приятно в гламурных позолотах и дизайнерских изысках отсидеть, манерно жеманничая и оттопыривая мизинчик, томно обводя взглядом соседей и капризно морща носик от сознания собственной богемности в этих аляповатых "дворцах" для поедания пищи. Но пускай там будет просто чисто и по-домашнему уютно, и обязательно атмосферно, без наворотов "Уорхоллов" всяких и Шемякиных прочих, которых можно вынести за скобки. Третья вешалка - персонал. Почему они не улыбаются? Почему они делают "одолжение", обслуживая гостей? Равнодушие, а ведь эти люди, "посетители", ятить их в дышло - твои ГОСТИ! Осознание этого катастрофически редко читается на скучных лицах официантов и админов - они на "службе", суровы и немногословны, не хотят запоминать гостей по именам - зачем оперативную память засорять? А вдруг еще трояна зацепим!) Зачем разбираться в блюдах и их приготовлении - и так "похавают", иначе чё приперлись-то? Пепельницы - салфетки- приборы - просьбы - время- счет - сдача - да ладно, тут как пойдет, есть настроение или звезды сегодня не в той эклиптике, или думы о судьбах человечества отвлекают постоянно - поэтому чего метаться-то вокруг клиента? Обними меня, распроси, посоветуй, рассмеши, посочувствуй, накорми как единственного и неповторимого - и я буду возвращаться и советовать другим! Вешалка четвертая - кухня и центровой. Купи продукты подешевле, найми поварят и прочих "Рататуев" попроще, сам отработай у "станка" пару месяцев и уйди на полный "покой", центровой шеф, и пускай блюда твои будут называться по-прежнему, но есть их скоро перестанут, да и ходить к тебе на праздник гастрономии и твоего таланта, если он есть, конечно, тоже. Хороший понт - дороже денег, а хороший стол и явства на нем - тем более! Помни об этом всегда, центровой! Вешалка пятая - тэйк кэ эбаут ми, заведение! Запомни дни рождения, Новый год и прочие календарные даты, предпочтения по меню и капризы детские, отдай частичку себя, поделись позитивными эмоциями и поддержи их - ведь тебе, из практики все равно по ходу, а клиенту почему-то приятно! Парадокс ведь, правда?) На последок - толкования вешалок по сонникам, некоторые заслуживают особого внимания!) Вешалка – Видеть во сне, что вы пришли в учреждение или в театр и вам надо сдать пальто в гардероб, но у вас оторвана вешалка, - вас опозорят на людях. Сонник именинников мая, июня, июля, августа Вешалка – Если это вешалка, на которую вы вешаете пальто, - к вам привяжется нахальная особа, от которой вы с трудом избавитесь. Детский сонник Вешалка – В скором времени ожидайте прихода гостей. Сонник Эзопа Вешалка – Этот символ возникает в мыслях при ассоциации с худобой. В народе существует сравнение «висит, как на вешалке», которое означает болтающуюся, очень свободную одежду не подходящую по фигуре. Видеть много вешалок – такой сон означает стремление похудеть, изменить жизнь к лучшему с помощью исправлений фигуры. Искать свободную, не занятую одеждой вешалку – означает беспокойство о человеке, здоровье которого находится в опасности и он худеет не по дням, а по часам. Обнаружить пустую вешалку, вместо вешалки с одеждой, которую вы заранее приготовили, – будьте осторожны с неизвестными, непроверенными технологиями и способами лечения, они могут привести к неожиданным, вполне возможно, что плачевным, последствиям. Украинский сонник. Толкование снов Вешалка – Приснится вешалка - береги деньги, не растранжиривай. Сонник XXI века. Толкование снов Вешалка – Приснившаяся вам вешалка - символ преодоления нелегких препятствий, вашего успеха в достижении цели. Вешать на нее вещи - к приятной неожиданности. Малый Велесов Сонник Вешалка – Крючки – береги деньги. Сонник именинников января, февраля, марта, апреля Вешалка – К настырной поклоннице или ухажеру. Сонник Странника. Толкование снов "Вешалка – Тип худой, зависимой женщины («модель», балерина…) в поле сознания сновидца. Вешалки в театре – полные – успех; пустые – разочарование." Толковый словарь сновидений Вешалка – Начать заботиться о бережливом сохранении своих денег.

56 комментариев

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 11:56
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Если какую-то вешалку позабыла в горячке - напоминайте и подсказывайте!

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 13:35
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Это все уже от безысходности с этими "рестораторами" - нужно писать ответы на свои же вопросы!
    Ваш здоровый перфекционизм - это не к ним, к сожалению, "маньячить" и оттачивать, тренировать и следить - тоже не к ним. Но мы вопрошаем - доколе?! И начинаем писать ответы - советы. Потому что опостыло и обрыдло читать их рекламки и заманухи убогонькие в большинстве своем, а при посещении очередного "райского места" такого разве что фейсом об тэйбл быть в итоге не приложенным, на посошок, так сказать!

    • Роман
      Роман  → Desperado  13 июля 2010 в 14:35
      Ценитель
      58 отзывов 1924

      Потому что опостыло и обрыдло читать их рекламки и заманухи убогонькие в большинстве своем, а при посещении очередного "райского места" такого разве что фейсом об тэйбл быть в итоге не приложенным, на посошок, так сказать!
      Вот Вы взрослая же девушка, так полагаю? Умная, образованная, интеллигентная. Но синдром "граблей" Вам, похоже, знаком. Так зачем повторять одни и те телодвижения? Ходите в один-два ресторана, но любимых "от и до". А то можно подумать от плохой жизни устраиваем забеги по новым местам, чтоб галки себе же и ставить.

      • Desperado
        Desperado  → Роман  13 июля 2010 в 14:39
        Лишен доступа к сайту
        26 отзывов 1750

        Любопытство - движущая сила торговли, склонность к перемене мест - особенность поведения человека. Да и отзывы на сайте дают себя знать) А после "граблей" остается адреналин и опять же, очередной отзыв или пост. Вывод: грабли - это топливо для творчества)

        • Роман
          Роман  → Desperado  13 июля 2010 в 15:00
          Ценитель
          58 отзывов 1924

          Есть у меня один любимый телеканал. Рикламо. Если нахожусь дома, включаю фоном.
          Есть там передачки типа "кулинарный тур с ...".
          После просмотра вообще никуда ходить не хочется, потому что умом понимаю, что только фактическая перемена места жительства (а не забег меж своих же трех сосен) сможет приблизить меня к увиденному.
          Но голова-то осаживает - живем здесь и никуда от своей традиции не денемся.
          Резюмирую - составил свой собственный путеводитель из 8-10 мест. Если что-то портится, выкидываю, не сожалея. Но так, чтобы до исступления искать сто двадцать пятую первую и последнюю любовь, это уж увольте. Все приходит само собой, а самое главное, в свое время.

          • Desperado
            Desperado  → Роман  13 июля 2010 в 15:03
            Лишен доступа к сайту
            26 отзывов 1750

            Остепенюсь и пойду по Вашим стопам скоро, согласна с Вами полностью. А пока - нам дым отечества, хош - не хош, сладок и приятен....

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 13:55
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Это не важно) Смысл понятен)

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 14:43
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Последняя надежда - открыть свой ресторан и начать упражняться!) Потом почитать о себе здесь - и свести счеты с жизнью!)

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 14:55
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Ну так я и говорю - классно просто, свой ресторан-то! У меня уже и название готово - "В гостях у Сары Конор". Недовольные клиенты будут утопать .....ээээээ, ну все в курсе, короче) Фишка ведь?!)

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 15:05
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Франшизу тогда лучше возьмем - ресторан "У доктора Князькина") Затрат на раскрутон меньше!

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 15:36
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Скоро - понятие растяжимое)

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 17:35
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Что характерно - день прошел, а от рестораторов-ПРОшек что-то каментов не видно и не слышно!

    • Vladi
      Vladi  → Desperado  13 июля 2010 в 18:21
      Гурман
      5 отзывов 261

      Это все уже от безысходности с этими "рестораторами" - нужно писать ответы на свои же вопросы!
      Ваш здоровый перфекционизм - это не к ним, к сожалению, "маньячить" и оттачивать, тренировать и следить - тоже не к ним. Но мы вопрошаем - доколе?! И начинаем писать ответы - советы. Потому что опостыло и обрыдло читать их рекламки и заманухи убогонькие в большинстве своем, а при посещении очередного "райского места" такого разве что фейсом об тэйбл быть в итоге не приложенным, на посошок, так сказать!
      -а вы думаете после этого вам хоть кто-то захочет написать???

      вы вылили на других людей все свое недововльство жизнью и ждете контакта???странный вы человек,вы еще не нашли свой любимый ресторан, вы не решили что для вас белое, а что черное...у вас впереди много открытий, но вы решили, что начав путь с обвинений к рестораторам вы станете им интересной и они вам все возьмут и выложат.....не думаю...

      и ведь действительно, чужая профессия легка и проста, только своя ноша тяжела, как же я с самого начала-то и не поняла!!!

      • Desperado
        Desperado  → Vladi  13 июля 2010 в 18:32
        Лишен доступа к сайту
        26 отзывов 1750

        Захочет написать? А с кого спрашивать тогда?)
        Начать путь? Открытия? Недовольство? Мама моя в кедах!)
        Есть много таких мнений о наших ресторанах, подобно моим, и не обязательно на этом сайте они базируются! Видимо, прав был классик все же - Нет правды на Земле, но нет ее и выше!
        И Вам отдельное спасибо за профессиональный ответ!

        • Vladi
          Vladi  → Desperado  13 июля 2010 в 20:03
          Гурман
          5 отзывов 261

          А с кого спрашивать тогда?)
          Недовольство?
          Ваша установка. Больше даже добавлять нечего.
          Есть много таких мнений о наших ресторанах, подобно моим,
          -а вы заметили,что негатив заставляет двигаться быстрее???
          Хотите статистики?Если гостю понравилось он расскажет 3-5, если не понравилось 5-8.Хороша статистика! Так почему вы считаете, что положительных отзывов будет столько же сколько и отрицательных?!Когда человеку комфортно и хорошо, он об этом не говорит,а вот если нет - получите.

          Может дело в системе, а не в отдельно взятой подсистеме?Может русский человек пока не готов получать т акое-же качество как и в Европе?Едим же мы продукты с Е,а в Европе за это посадят. Там PR это была потребность покупателя(клиента, гостя),а у нас пока это что-то темное и дополнительное.
          Вот и решайте : иметь или не иметь.

          • Desperado
            Desperado  → Vladi  13 июля 2010 в 20:16
            Лишен доступа к сайту
            26 отзывов 1750

            Да-да, во всем виноват сам народ наш многострадальный! С таким аргументом спорить не будем!
            Пипл хавает, все нормально значит, в мейнстриме усе!

  • Hardcore
    Hardcore  → Desperado  13 июля 2010 в 17:46
    Ценитель
    4 отзыва 22

    Красиво, но для нашего менталитета настоящая утопия :)

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 18:10
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Ага!

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 18:13
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Конечно! Они только меня и ждут!)

  • Vladi
    Vladi  → Desperado  13 июля 2010 в 18:24
    Гурман
    5 отзывов 261

    замордовывать рестораторов
    -ключевые слова...

    быть требовательным и ждать лучшего-это одна политика, а пытаться вывести и нарватся на самое ужасное,чтобы жизнь медом не казалась-это другое...

    я смотрю вы мазохист с нотками пессимизма.

    • Desperado
      Desperado  → Vladi  13 июля 2010 в 18:37
      Лишен доступа к сайту
      26 отзывов 1750

      Я куртуазная экстремистка с нотками маньеризма! Ваше определение - просто очередное клише)

  • morfeus
    morfeus  → Desperado  13 июля 2010 в 18:32
    Обычный пользователь
    13 отзывов 1547

    Вешалки - это здорово. Но много ли ресторанов, которые реально, а не декларативно, ориентируются на постоянных гостей? чтобы по 2-3-4 раза в неделю, чтобы по именам, чтобы поговорить...? Ориентируются, конечно, - но искренне ли?

    • Desperado
      Desperado  → morfeus  13 июля 2010 в 18:35
      Лишен доступа к сайту
      26 отзывов 1750

      Не знаю таких, видимо в силу своего недовольства жизнью!)

      • morfeus
        morfeus  → Desperado  13 июля 2010 в 20:43
        Обычный пользователь
        13 отзывов 1547

        :-))) недовольство - это когда довольства нет....то-то и оно.

        • Desperado
          Desperado  → morfeus  13 июля 2010 в 20:45
          Лишен доступа к сайту
          26 отзывов 1750

          Сживаюсь со своим диагнозом просто, а куда деваться?) Профи его ставили - раз и на всю оставшуюся)

          • morfeus
            morfeus  → Desperado  13 июля 2010 в 20:50
            Обычный пользователь
            13 отзывов 1547

            диагнозы ставят не профи, а выскочки :-) профи дают ценные советы и критикуют по-существу.

            Искренне Ваш,
            псевдовыскочка и вообще альфа-самец :-)

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 18:34
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Так! Они уже здесь! Мы начинаем! Маэстро, урежте марш!) Велкомен, Маркоша!)

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 18:40
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Любить клиента - это сложно. Нас называют проще и понятнее - "Они", т.е. посетители, но никак не клиенты, для которых что-то нужно сверх и более.

    • Vladi
      Vladi  → Desperado  13 июля 2010 в 20:12
      Гурман
      5 отзывов 261

      Гость.

      расскажите где называют гостей "они"?мне любопытно

      • Desperado
        Desperado  → Vladi  13 июля 2010 в 20:18
        Лишен доступа к сайту
        26 отзывов 1750

        Это Вы, профи, задаете мне этот вопрос? Однако!

        • Vladi
          Vladi  → Desperado  14 июля 2010 в 13:08
          Гурман
          5 отзывов 261

          Пишите эти слова вы,а не я заметьте. Значит знаете.

          Но насколько я поняла, не знаете.
          Удачи вам в написаниях статей.
          Удивляться, что вам не отвечают профи-стало ясно.

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 20:12
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Меня умилил сам подход Про из Амарены - постановка личных диагнозов сразу и влет, хотя мы тут собрались не для этого, а для рассуждений и обсуждений! Такого рода "профессионализм" сразу говорит о многом - виден отменный подход к клиенту, уверенность в себе всегда100%, огромное личное уважение к собеседнику и умение вести диалог! Я так понимаю, из "пафосности" посланий мне, что фасад этого заведения усыпан звездами Мишлена, запись - за полгода, президенты умоляют их принять на два часа раньше, а бренд знают все гурманы мира) И еще они совмещают великолепие данное с психологическими консультациями!)

  • Vladi
    Vladi  → Desperado  13 июля 2010 в 20:12
    Гурман
    5 отзывов 261

    Согласен, что эротика, гораздо интереснее ресторана.
    - кому что, вам вот эротика.

    Клиент - всегда первичен.
    отсюда вытекает мнение правило клиент всегда прав,а для русских это катастрофа. почему,поспрашивайте у администраторов или работников других сфер в каких ситуациях люди говорят :"клиент всегда прав" и в ресторанах не клиент,а гость.
    Он без вас будет жить припеваючи. А вы без него - нет.
    -спрос рождает предложение, ваша фраз противоречит законам.
    экслюзивные услуги(с кролиами на руках, молекулярная кухня, хлебные тарелки с палочками) в ресторанном бизнесе русский человек в большем своем числе просто не сможет пока воспринять, потому как ресторан для многих-для торжеств, а не для ужина. вот шаверму вприкуску с греческим(авторским-с креветками)-пожалуйста.

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 20:55
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Труд вообще облагораживает, кстати!

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 21:06
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Классно "отпиарился" ресторан этот сегодня! Получаю удовольствие активно!

    • Vladi
      Vladi  → Desperado  14 июля 2010 в 13:11
      Гурман
      5 отзывов 261

      Высказала мнение.
      Желаю вам удачи, больше учавствовать в вашем "замордовывании рестораров и прошек" не собираюсь.
      Больше отвечать вам не буду-не имеет это смысла.
      Прощайте.

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 21:12
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Ну так я и советую трудиццо ПРО) Правда кто нас слушать будет-то - мы же с Е все едим! Эх!)

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 21:22
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Но обертка красивая - под спудом национальной "идеи" - типа это мы не готовы, куда нам до Европ всяких, лапотникам корявым!

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 21:24
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Ручечьник рулит!)

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  13 июля 2010 в 22:23
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    Абсолютно нечего добавить!

  • Odiodi
    Odiodi  → Desperado  14 июля 2010 в 00:22
    Ценитель
    8 отзывов 75

    Больше так не делайте - нарушается гармония мира. Грамматическая ошибка в посте от Marconi вызывает шок глазного нерва.

  • Vladi
    Vladi  → Desperado  14 июля 2010 в 12:45
    Гурман
    5 отзывов 261

    Я вам про сущность, а вы мне про детали.
    Вы для меня не клиент ,а гость. А дальше уж как вы считаете.

    все мужики - козлы!
    -персонально ответьте тем, кто это говорит!не приписывайте это всем.
    Не лейте воду-если есть,что ответить по факту-милости прошу. Если нет, значит и суда нет.

  • Vladi
    Vladi  → Desperado  14 июля 2010 в 13:07
    Гурман
    5 отзывов 261

    Не журите меня за мою детско - непосредственную реакцию, ежели напишите нечто подобное еще раз. Мама меня не заругает,папа, увы - тоже.
    -мне казалось взрослый человек сам засбея отвечает,а не папа с мамой.
    Зачем вы так огульно о людях, которых никогда не видели, с которыми не знакомы и которые, скорей всего, прочтя это ваше псевдоплебейское определение - вашими клиентами не станут?
    -откройте глаза и посмотирте вокруг, ресторан Н( у которого строгая направленость по кухне, даже название имеет сразу определяющее что можно поесть)скоро разве что блины выведет!!!!А сколько таких ресторанов, с хорошей задумкой теряет ее сам и добровольно, и потому что гости просят.А теперь скажите мне,что люди готовы ходить в одно заведение ради одного напрваление(что в Европе отлично поживае).Не сможете???Вот проведите статику, а потом кричите о несправедливости слов.

    Потрудитесь иначе излагать свои мысли о тех, кто вам платит, за чей счет вы живете, кто должен быть у вас в виде иконы в светелке.
    1.я не за чей счет не жив3у, а чсетно заработываю свою зарплату!2.
    должен быть у вас в виде иконы в светелке
    -не сотвори себе кумира. Нужно создавать предложение, котороебудет пользоватся спросом и постоянно двигатся вперед.


    С целью подвердить мое предположение, что клиент для вас - вовсе не желанный гость, а терпила, у которого если вор правильный лопатник не подрежет - ручкаться с тем кресты не станут.
    -это ваше предположение, а не четкое мнение. в угадайку я играть не стану. Это ваши слова возможно про вашу работу. Я думаю больше мне сказать вам нечего. Я вам факты, а вы мне "небо голубое", да и человек, который пишет :
    Вы подсказываете этим мерзавцам ответы.
    Ну, мать! Она же к нам с мечом?
    Да, да ,да! Оне элое, а я - морлок.
    -такие вещи не хочет по определению слышать своего собеседника,т.к.уверен что он плохой.
    Удачи вам и отличного дня.
    Отвечать мне бессмысленно,я уже мнение составила.

    • Evgesha
      Evgesha  → Vladi  15 июля 2010 в 00:50
      Ценитель
      0 отзывов 0

      Я в шоке! А свою честную зарплату Вы из выручки получаете или специально обученные люди в подвале печатают?

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  14 июля 2010 в 14:00
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    За нарушение гармонии мира - две недели на галерах отработать!)

  • Анатоль
    Анатоль  → Desperado  15 июля 2010 в 00:07
    Гурман
    35 отзывов 5055

    Для меня КЛИЕНТ- СЛОВО МАТЕРНОЕ, нет клиентов у меня, ГОСТИ. Про КЛИЕНТА гадать нужно, а ГОСТЬ он и в Африке ГОСТЬ)))

  • Эльдар
    Эльдар  → Desperado  15 июля 2010 в 09:35
    Гурман
    18 отзывов 1284

    завернул!

  • Эльдар
    Эльдар  → Desperado  15 июля 2010 в 09:35
    Гурман
    18 отзывов 1284

    комаров кормить, рыб ловить?

  • Анатоль
    Анатоль  → Desperado  15 июля 2010 в 09:49
    Гурман
    35 отзывов 5055

    ЧАПАН заворачивается (я бы понял) ВОСПИТЫВАЙ, двух будет МНОГО)))

  • Desperado
    Desperado  → Desperado  15 июля 2010 в 10:18
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 1750

    В добрый путь! Буду держаться)))