Воздушный ледяной кофе (называю его Эйр Айс) Сахар — 3/4 стакана Эспрессо — 2 стакана Молоко — 1 стакан Сливки 10%-ные — 1 стакан Сироп шоколадный — по вкусу В большой миске смешайте сахар и горячий кофе. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте 1 стакан молока. Накройте и отправьте в морозилку на 8 часов. Переставьте в холодильник на некоторое время, чтобы масса чуть подтаяла. Добавьте сливки и миксером на низкой скорости слегка взбейте до легкой массы. Разложите по высоким бокалам, украсьте шоколадным сиропом и подавайте.

Аффогато Мороженое ванильное — 500 г Ликер «Амаретто» — 120 мл Эспрессо — 4 стакана Разложите мороженое по 4 чашкам, затем в каждую влейте по 30 мл ликера и кофе. Подавайте сразу.

Апельсиновый бельгийский кофе Белок яичный — 1 штука Сахар — 3 столовые ложки Корица молотая — по вкусу Сливки — 1/2 стакана Ваниль — 1/4 чайные ложки Кофе крепкий — 3 стакана Ликер апельсиновый — 1/2 стакана В миске миксером взбейте белок со щепоткой соли в крепкую пену. Добавьте сахар и 2 щепотки корицы. Снова взбейте. В охлажденной миске взбейте хорошо охлажденные сливки с ванилью в крепкую пену. Добавьте белок, перемешайте и разложите по 4 чашкам. Смешайте горячий кофе и апельсиновый ликер и разлейте по чашкам. Сверху посыпьте корицей.

Айс Капучино Карамель Сироп «Карамель» — 2 чайные ложки Молоко — по вкусу Эспрессо доппио — 60 мл Сливки взбитые — по вкусу Соус карамельный — по вкусу Наполните на 3/4 льдом стакан необходимого объема для приготовления напитка. Добавьте соответствующее количество сиропа в стакан. Приготовьте соответствующее количество эспрессо и добавьте его в стакан. Перемешайте кофе, лед и сироп для распределения равномерного вкуса напитка. Долейте напиток холодным молоком до верху стакана, оставив 1 см до края стакана для взбитых сливок. Добавьте слой взбитых сливок зигзагообразным способом. Нанесите из бутылочки-дозатора слой карамельного соуса зигзагообразным способом поверх взбитых сливок.

Шоколадный Affogato Эспрессо — 240 мл Ликер кофейный — 1/4 стакана Мороженое шоколадное — 8 столовых ложек В графине смешайте кофе и ликер. Разложите мороженое по 8 небольшим чашкам и разлейте кофе. Сразу подавайте.

Кофейный милкшейк с авокадо по-индонезийски (Es Alpukat) Авокадо — 1/2 штуки Эспрессо — 0,3 стакана Молоко сгущенное — 1/2 стакана Лед — 2 стакана Ваниль — 2 чайные ложки Порежьте авокадо (большое) на кусочки и измельчите в блендере. Добавьте эспрессо, сгущенное сладкое молоко, лед и ваниль. Измельчите до однородной массы примерно 1 минуту. Разлейте по бокалам.

Ледяной миндальный латте Кофе молотый — 2 стакана Вода — 3 стакана Сахар коричневый — 3 столовые ложки Молоко — 1,5 стакана Сироп миндальный — 5 чайных ложек Лед — по вкусу Сливки взбитые — по вкусу Сварите кофе из молотого кофе, в любой кофеварке так, чтобы в результате получилось 2 стакана сваренного кофе. Добавьте сахар, молоко и миндальный сироп. Охладите поставьте на 2 часа или всю ночь в холодильник. Наполните 6 бокалов льдом и разлейте кофе. Украсьте взбитыми сливками и посыпьте оставленным молотым кофе.