Третий день отчаянно хочу пиццу. Знаю, что вредно. Тесто да еще и с начинкой. Конечно вредно. Но ведь и вкусно очень. В общем, так я на пиццу настроилась, что потерялась с выбором места, где совершить преступление и съесть-таки эту вкусную вредность. Ферма? Парк Джузеппе? Лена, опять же, про какую-то Ди Ирина вкусно рассказывала... Даже шальная мысль мелькнула про Иль Паттио. Думала, думала и наткнулась в морозилке на два пакета - один с мидиями в раковинах, другой с мидиями без раковин. Решено! Раз с выбором места пока непонятки, будем печь пиццу сами. И форма есть новая - 32 см в диаметре, с дырочками для хрусткости. Тесто делается шустро, а подходит, при нынешней погоде, еще шустрее. Состав простейший - теплая минеральная вода с газом, свежие дрожжи, щепотка сахара, соль и мука.

Соус - помидор без кожицы и семян, зеленый базилик, черный молотый перец, соль, чеснок и зелень кинзы. Пробить все в блендере до однородности - минутное дело! Цвет, конечно, не шибко красивый, но переживем как-нибудь. С начинкой все уже давно решено - мидии в раковинах, мидии без раковин. Ну и креветки тигровые пригодятся. И сы-ы-ы-ы-ыр. Куда ж без него? Моцарелла и пармеджано реджано, думаю, будут кстати.

Ну вот, осталось лишь высокохудожественно размазать соус по лепешке из теста, посыпать тертым пармеджано, раскидать начинку и моцареллу и отправить в печь.

Теперь самое сложное - при виде еды не потерять самообладания, употреблять быстро и без крошек. Задача не из легких, но справиться с ней реально.