39 комментариев
Сегодня кушал. Психоатака какая то. Подряд: Песенка Мамонтенка, Killing Me Softly, сальса, "Ленинград"-мат, Jamiroquai, рэп черный-пречерный............ И такая трагедь час... Вопрос: кто составлял этот плей-лист и что ему от меня надо было?
Что кушали, помните?
Бельгийский салат, гуляш, стейк "М-ь".
Салат "М-ь", уху из петуха и свинину в омлете.высочайший класс конспирации
Насколько плох М-ь, как его малюют?
Нет, что Вы, на голову выше большинства одноклассников. Кто малююет то?
Есть тут парочка. Потому что.
Посмотрите последние отзывы по нему.
За что я обожаю своих любезных одногруппников, что они видят отзывы на заведения, которых просто физически нет в каталоге! Слеп я, слеп.
особенно доставляют отзывы вроде "все было очень вкусно: и роллы, и руККоЛЛа с креветками, и паста, и хинкали, и дан чао фан"
Что с хачапури не так?
С хачапури все замечательно, пока они не начинают выступать критерием ресторанной кухни. Но в этом вины хачапури нет.
зачем хачапури - "Цезарь"!
Любое блюдо можно приготовить на высоком профессиональном уровне. Он, уровень, и является критерием ресторанной кухни. А не само блюдо. Мне так кажется. А Вам?
Любое блюдо можно приготовить на высоком профессиональном уровне. Он, уровень, и является критерием
+ & +Трудно с этим поспорить. вВпоминается Использователь grasbleu и рецепты винегрета и картофельного пюре, приведенные им. Вещи вроде бы незамысловатые, не сложнее упоминаемых хачапури. нН вот с подобным исполнением лично мне сталкиваться не приходилось. Возможно Вам с хачапури везло больше.
благодарю вас
Не узнал Вас в гриме. Алименты?
реинкарнация
Вот тут симпатично на эту тему.
Именно... гигантский шаг.
Так ведь так и есть. Для того чтобы на этом диком рынке сделать гигантский шаг, достаточно пары мелочей. Пока, конечно же.
Проблема простая - старание охватить как можно широкий круг гостей - чтобы всем понравилось. Всем-всем. Жаль что ни рестораторы (и начинающие и не очень) ни ресторанные консультанты не понимают, что такое невозможно. Никогда не было возможным и никогда не будет возможным.
Но ведь. публика-то просит. Советует от чистого сердца. Добра желает. Хочет как лучше. Не вся-вся, а конкретные персонажи. Неужели будете противостоять и не идти навстречу, как полагается чуткому к пожеланиям окружающих ресторатору. Слышал про одного оператора рынка, зарекавшегося торговать суши.
Для того, чтобы удовлетворить желания публики надо осознанно отказаться от части доходов. Консультанту за такой совет не заплатят, а инвестор - не одобрит. И вопрос закрыт.
Речь не идет про доходы. Или не только о них. Речь идет об удовлетворенности потребителя. Что же касается доходов, ведь возникают в бизнесе ситуации, когда любая копейка оказывается не лишней. И как быть? Не могу поступаться принципами ради светлого и правильного будущего? А по счетам платить надо уже сейчас, потому как будущее зависит от настоящего. Неправильного и беспросветного.
и Вы сами ответили на свой вопрос :-). Мне бы тоже было легче идти по стандартному пути. Легче, правда, лишь сейчас, пока нижний сегмент перестраивается с суши на пасту, запивая все борщом. Но тогда и задача ставилась по-другому.
Не отвечал я на собственный вопрос и даже не знаю - есть ли на него ответ.
Кстати, если помните, Оператор, в том предложении сказал "Никогда не будет в ... суши и ГОТОВЫХ СОУСОВ". Отсюда, делаем вывод о незадачливом обещальщике-писателе: соусы тоже все готовые теперь?
а о ком, простите, речь? я как-то не сведущ...
АМ
А давайте лучше о хорошем? Вот где вам, уважаемые участники, музыка нравится? Для меня идеал - Ме100. Как громкость, так и подборка музыки.
Ну, если вычленять отдельно музыку - то Zoom на буднях и Кончита Бонита в ночь на выходных. имхо
Кафе "Публика" музыка классная!
С "Публикой" согласна.
там еще дедушка очень хороший играет вечерами....
Да... Что-то опять лосося захотелось)
а я съел вчера...
В некоторых пивных заведениях подборка не плоха, особенно когда при входе по музыке можно определить на пиве какой страны специализируются. Для ресторанов с выраженной национальной кухней - вообще легче всего с подбором музыки.
А вот как жевать и глотать под "Летящей походкой" и "Бухгалтер, милый мой бухгалтер.." ? :))) в одной из сетевых блинных - это прокатывает(-ло ?)