daviDbowiEЧто заказывает публика
Мне скучно в ресторане - там много водки пьют и "крышу дома твоего" поют.
Ю.Лоза
Музыка понравилась, главное, нет русской попсятины как в подобном ХХХХ.
Юлия И. Очень влиятельный.
Не преследуя каких-либо конкретных целей, просто под впечатлением недавнего разговора, свидетелем которого пришлось стать. Подвыпивший пассажир втирал ответственному лицу: " Ты заведи у себя "Комбинацию" и "Ласковый1 май", как в "..рге" и "..ма-..то" и будет тебе счастье и успех. И был очень раздосадован, услышав, что человеку необычайно лестно, когда его заведение сравнивают со столь достойными проектами, но все-таки он хочет от них чем-то отличаться.
В принципе, чего-тот необычного не происходило. Проявлялся очередной стереотип. Или тренд?.. Если меню, то рукола, карпаччо, суши и паста. Если интерьер, что-то усредненно "европейское" или реминисценции на Арт-втроем с различным коммунальным хламом. Если звукоряд, то "Трава у дома" и "Летящей походкой". Ну или какой-либо неотчетливый лаунж... Изредка попадается "музыка в стиле Эрмитаж", что уже воспринимается как "гигантский шаг" для всего ресторанного человечества. Радио с рекламой не рассматриваю, поскольку это что-то вроде хачапури и кутабов.
Комментарии
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Сегодня кушал. Психоатака какая то. Подряд: Песенка Мамонтенка, Killing Me Softly, сальса, "Ленинград"-мат, Jamiroquai, рэп черный-пречерный............ И такая трагедь час... Вопрос: кто составлял этот плей-лист и что ему от меня надо было?
Ответить 0 0
Ценитель
Что кушали, помните?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Бельгийский салат, гуляш, стейк "М-ь".
Салат "М-ь", уху из петуха и свинину в омлете.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
высочайший класс конспирации
Ответить 0 0
Ценитель
Насколько плох М-ь, как его малюют?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Нет, что Вы, на голову выше большинства одноклассников. Кто малююет то?
Ответить 0 0
Гурман
Есть тут парочка. Потому что.
Ответить 0 0
Ценитель
Посмотрите последние отзывы по нему.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
За что я обожаю своих любезных одногруппников, что они видят отзывы на заведения, которых просто физически нет в каталоге! Слеп я, слеп.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
особенно доставляют отзывы вроде "все было очень вкусно: и роллы, и руККоЛЛа с креветками, и паста, и хинкали, и дан чао фан"
Ответить 0 0
Гурман
Что с хачапури не так?
Ответить 0 0
Ценитель
С хачапури все замечательно, пока они не начинают выступать критерием ресторанной кухни. Но в этом вины хачапури нет.
Ответить 0 0
Обычный пользователь
зачем хачапури - "Цезарь"!
Ответить 0 0
Гурман
Любое блюдо можно приготовить на высоком профессиональном уровне. Он, уровень, и является критерием ресторанной кухни. А не само блюдо. Мне так кажется. А Вам?
Ответить 0 0
Гуру
Ответить 0 0
Ценитель
Трудно с этим поспорить. вВпоминается Использователь grasbleu и рецепты винегрета и картофельного пюре, приведенные им. Вещи вроде бы незамысловатые, не сложнее упоминаемых хачапури. нН вот с подобным исполнением лично мне сталкиваться не приходилось. Возможно Вам с хачапури везло больше.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
благодарю вас
Ответить 0 0
Ценитель
Не узнал Вас в гриме. Алименты?
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
реинкарнация
Ответить 0 0
Гуру
Вот тут симпатично на эту тему.
Ответить 0 0
Ценитель
Именно... гигантский шаг.
Ответить 0 0
Обычный пользователь
Так ведь так и есть. Для того чтобы на этом диком рынке сделать гигантский шаг, достаточно пары мелочей. Пока, конечно же.
Ответить 0 0
Обычный пользователь
Проблема простая - старание охватить как можно широкий круг гостей - чтобы всем понравилось. Всем-всем. Жаль что ни рестораторы (и начинающие и не очень) ни ресторанные консультанты не понимают, что такое невозможно. Никогда не было возможным и никогда не будет возможным.
Ответить 0 0
Ценитель
Но ведь. публика-то просит. Советует от чистого сердца. Добра желает. Хочет как лучше. Не вся-вся, а конкретные персонажи. Неужели будете противостоять и не идти навстречу, как полагается чуткому к пожеланиям окружающих ресторатору. Слышал про одного оператора рынка, зарекавшегося торговать суши.
Ответить 0 0
Обычный пользователь
Для того, чтобы удовлетворить желания публики надо осознанно отказаться от части доходов. Консультанту за такой совет не заплатят, а инвестор - не одобрит. И вопрос закрыт.
Ответить 0 0
Ценитель
Речь не идет про доходы. Или не только о них. Речь идет об удовлетворенности потребителя. Что же касается доходов, ведь возникают в бизнесе ситуации, когда любая копейка оказывается не лишней. И как быть? Не могу поступаться принципами ради светлого и правильного будущего? А по счетам платить надо уже сейчас, потому как будущее зависит от настоящего. Неправильного и беспросветного.
Ответить 0 0
Обычный пользователь
и Вы сами ответили на свой вопрос :-). Мне бы тоже было легче идти по стандартному пути. Легче, правда, лишь сейчас, пока нижний сегмент перестраивается с суши на пасту, запивая все борщом. Но тогда и задача ставилась по-другому.
Ответить 0 0
Ценитель
Не отвечал я на собственный вопрос и даже не знаю - есть ли на него ответ.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Кстати, если помните, Оператор, в том предложении сказал "Никогда не будет в ... суши и ГОТОВЫХ СОУСОВ". Отсюда, делаем вывод о незадачливом обещальщике-писателе: соусы тоже все готовые теперь?
Ответить 0 0
Обычный пользователь
а о ком, простите, речь? я как-то не сведущ...
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
АМ
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
А давайте лучше о хорошем? Вот где вам, уважаемые участники, музыка нравится? Для меня идеал - Ме100. Как громкость, так и подборка музыки.
Ответить 0 0
Ценитель
Ну, если вычленять отдельно музыку - то Zoom на буднях и Кончита Бонита в ночь на выходных. имхо
Ответить 0 0
Гуру
Кафе "Публика" музыка классная!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
С "Публикой" согласна.
Ответить 0 0
Представитель
там еще дедушка очень хороший играет вечерами....
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Да... Что-то опять лосося захотелось)
Ответить 0 0
Представитель
а я съел вчера...
Ответить 0 0
Ценитель
В некоторых пивных заведениях подборка не плоха, особенно когда при входе по музыке можно определить на пиве какой страны специализируются. Для ресторанов с выраженной национальной кухней - вообще легче всего с подбором музыки.
А вот как жевать и глотать под "Летящей походкой" и "Бухгалтер, милый мой бухгалтер.." ? :))) в одной из сетевых блинных - это прокатывает(-ло ?)
Ответить 0 0
Ваш комментарий