Леонид Филатов ДАНТЕС  Он был красив, как сто чертей,  Любил животных и детей,  Имел любовниц всех мастей  И был со всеми мил…  Да полно! Так ли уж права  Жестокая молва,  Швырнув в ответ ему слова:  «Он Пушкина убил!..»  Он навсегда покинул свет,  И табаком засыпал след  И даже плащ сменил на плед,  Чтоб мир о нём забыл.  Но где б он ни был тут и там –  При нём стихал ребячий гам,  и дети спрашивали мам:  «Он Пушкина убил?»  Как говорится, все течёт,  любая память есть почёт,  и потому на кой нам чёрт  Гадать, каким он был?..  Да нам плевать, каким он был,  Какую музыку любил,  Какого сорта кофий пил…  Он Пушкина убил! И так, она звалась Татьяной.... По окончанию спектакля, мы с подругой и нашими тремя погодками сыновьями отправились обедать. Аня, так зовут мою подругу, очень любит сеть ресторанов, частью которой и является "Дантес" По ее мнению, мнению коренной москвички, эта сетка ниже по ценообразованию, но качественнее по ассортименту чем Новиковская сеть, и оригинальнее, чем рестораны родной нам Гинзы. У меня была минутка сомнения, но я ей доверилась, хотя, хотела снова посмотреть на предложения Гинзы моссковского образца. Это не новое заведение, с приятной потертостью, очень большое, зонированное, с открытой кухней, наимощнейшей вытяжкой, настоящим баром и кофейным уголком, специальным местом для детских бранчей с аниматорами, теплым и эклектичным интерьером, смешной посудой, хорошим винным шкафом, большой коктейльной картой и смешанным меню, которым сейчас удивить можно мало кого. Наш заказ: бульон с перепелиными яйцами, лингвини с сыром, Дим самы с креветками, Цезарь с беконом и экстра куриной грудкой, столичный с крабом и куриным филе, утка по-пекинский с блинами, тайская лапша с креветками, палтус в соусе на основе Каири, с пюре и нежная говядина-гриль с двумя половинками запеченного под сыром картофеля.... Кажется все? Нет) 2 ролла - огурец и лосось, которые едут в сумке моего сына в Петербург) Были еще и коктейли БА( 4 по цене 2), а для Давида приготовили коктейль, который он пил однажды в Публике: морженое, мед, 7 up, фруктовый сироп, блендер-вкусно, но сладко) Бульон с 3 яйцами - просто, вкусно, быстро, диетично, все! Дим самы-оригинальны, нежны, с привычным, но в тоже время, очень вкусным соусом. Правда, они шли третьим курсом и уже с трудом были уничтожены. Моим главным делом было посмотреть на палтуса. Меня часто упрекают в черезмерной нежности моего блюда. Сама рыба очень нежная и жирная, а попадая в конвектомат под соусом становится совсем.... Ну, то есть, не совсем... Я бы сказала, на любителя) Их есть у меня, но есть и люди, не разделяющие нашего рецепта. Так что я в поиске. Так вот, выглядел палтус на твердую десятку! Правда, подан он был красивой хрустящей корочкой наверх, залит был соусом вокруг и сдобрен горочкой пюре сбоку. Да, рыбных ножей к нему не подали, но, меня это не смутило. Меня смутило другое: что делать худеющей девушке, которая не хочет есть хрустящую корочку? Перевернуть большой кусок трудно, к тому же он лежит в соусе. Снимать кожу! Это выход, но не очень аппетитный. Меня зажарочкой не напугать- остались от палтуса " рожки да ножки" в виде базиликового листочка) надо позвонить, поискать, попробовать.... Их версия палтуса оказалась такой, как я лблю: в меру жирной, в меру прожаренной, в меру пропитанной соусом и главное правильно seasoned! Есть в русском языке слова, которые не перевести на английский так, что бы они звучали оригинально. Например, вечерело! Getting dark - не то! Вот и в английском есть прекрасное слово в кулинарии - season - это, и перчить, и солить, и посыпать специями одновременно) Сидя во главу стола имела возможность пробовать у подруги с тарелки. Столичный - отличный, с крабом и раковыми шейками в топинге) утка по-пекинский в оригинальной тарелке, состоящей из маленьких отделений под ингридиенты-зачет) корочка хрустящая, мясо нежное, блинчики тонюсенькие, сливового соуса много, нарезка ( огурец, порей) идеальная - 600 рублей- практически даром! И даже мне, не любителю продуктов с устойчивым вкусом ( баран, олень, конь и утка) такая утка оказалась по вкусу! Нежная говядина, прожарки мидиум,  с запеченным под  сыром чеддар картофелем и невероятным соусом,  на основе мяты, чеснока, вина и соли - уехал в ланч боксе домой надрезанный - мы боялись лопнуть! Каждая из нас сделала свой мясной укус и подруга сказала, что больше не в силах. Официантка поинтересовалась - "Что то не так?"-"нет, нет, все окей, мы, просто, боимся тут уснуть после ужина, уносите" официантка тянется за тарелкой, а я представляю лицо повара, который не понимает, почему, его прекрасный кусок мяса вернули ВЗАД??? И тут Саломоново решение - " С собой заверните" - деньги не потрачены впустую, повар счастлив, шеф не ругается, муж после работы накормлен! Господа, забирайте с собой, если не можете доесть, по причине обжорства!!! Что еще??? Лапшу не попробовала) Цезарь сфотографировала- большой, красивый, настоящий, не такой как у нас, с ромейном, беконом, анчоусной заправкой, отдельно поджаренной куриной грудкой, хрустящими крутонами, пластиками пармезана и пучком Лоло росо для декора-богато, дорого, красиво, не мой вкус, но максимально близко к оригиналу. 2 бокала шардоне от??? Не обратила внимания на производителя, 1 кофе, бутылка воды, 2 маки - итог 6500 рублей) трое подрастающих мальчика 8, 9, 11 лет и 2 оголодавших мамы) За хороший вечер, в приятном месте, с качественным, но отстраненным  сервисом и добротной едой, в мегаполисе не дорого! А чего я воткнула стихи про Дантеса? Уже потеряла нить) но, прочитать их можно и просто так, не ассоциируя с этим местом) В столице работает фабрика по зарабатыванию серьезных денег- они могут называть места как угодно, готовить там что угодно и по любому эти места будут приносить прибыль! Когда я скину все фото на свой планшет-то обязательно все покажу)        

палтус,

говядина с картофелем

цезарь (получился на фото маленьким)