blondie_22"Рибай" - это не только "фунт" мяса, но еще и Рыба! Или, как каждый квадратный сантиметр должен приносить деньги!
С последней фразой названия даже спорить не буду! Правильные бизнесмены поступают именно так-используют все возможности заработать и ГП тут можно только похвалить!
Дело было сегодня. Я о погоде, знаете ли узнаю только по цыферкам 5 канала в правом углу экрана-фасад ремонтируют ! Затянули сетками! У меня дома полярная зима! На экране было 21 ! Вышла в тонких шелках, дабы не вспотеть! Вышла и попала под дождик! Матушка лень заставила меня поднять руку и поймать авто. Забежав на работу, я оказалась на Невском, под все наростающим дождиком. Выйдя из Казанского собора поймала себя под проливным ливнем! На глаза попался Рибай! Подумала, пойду грешить... Есть свиные ребра постом. Потом вспомнила, что на ФБ Саша Белькович запостил фото какого-то пожилого японца , с подписью, что открыт рыбный Рибай! Спасение! И согреюсь и не нагрешу!
Интерьер-ловко переделанная часть Рибайной пристройки - в тему, очень комфортно, свежо, воздушно, прото и со вкусом! Мое! Стулья низковаты, но я не обламываюсь от таких штук! У меня нет комплекса Наполеона!
Меню изобилует сашими, татаки и всякими новинками японской направленности(для отечественного глаза)
Салат из водрослей хиджики и бобы эдамаме, которые в меню названы соевыми бобами???!!! Я этого раньше не знала:)))
Мой заказ татаки из лосося за 690 р
Рулет из угря, авокадо и икры летучей рыбы в огурце без риса 690 р
Рулет Калифорния с лососем по новой технологии варки риса 450 р
Маленькая аква ди пана за 250 р
Официантка спросила как подавать? Дескать, татаки готовят дольше. Я попросила по готовности и в итоге, все три блюда на столе оказались одновременно. Лосося для татаки обжигали горелкой. Помню, в 2002 в старом Месте я делала такие обжаренные суши, на открытой деревянной стойке... Так вот, пожарные мне чуть мозг не сожгли этой же горелкой:)))
Видимо, спустя 10 лет правила поменялись...
Итак, переходим к еде...
Татаки - очень вкусны, не очень уверенно обожжены... Деликатно, я бы сказала... Красиво поданы... Единственное, все мною ранее опробованные вариации данного блюда были с соусами... Этот же лосось одиноко возлежал на тарелке, припорошенный мелкорубленной овощной смесью и кружочком черри-помидора... Вкусно и без соуса... Собралась было БабЛюбе оветовать на "денрик" сынули... Но...
Перешла у рулету из огурца и угря... И про себя перекрестилась, что не заказала более сложный аналог с лососем... Рулеты раскручивались на глазах словно упругая металлическая пружина! Наловчилась их прихватывать на моменте смыкания ... Толстовато порезан длиноплодный огурчик... От того и раскручивался.. Все остальное без нареканий... И соус унаги( немного разбавленный) и сам, собственно, угорь!
Заканчивала я трапезу рулетом Калифорния и чувствовала себя ребенком, который первый раз ест суши. Они были такие нежные и мягкие, с таими вкусными инДигриентами, но собаки, разваливались при первом прикосновении палочек. Опустить их в соус не представлялось возможности. После второго куска, официантка заметила замешательство на моем лице. Подошла и сказала, что это новая технология не дает возможности мокать суши в соус! Ха! Как их есть? Если она еще и не дает возможности их брать палочками??? Есть с тарелки, сразу зубами??? На четвертом, разлетевшемся в пух и прах куске, собранном салфеткой со стола я начала возмущаться. Официантка пожимала плечами... Говорила что-то про новые технологии... Я не выдержала и позвонила Бельковичу! 700 р за рулет, который вкусный, но который нельзя съесть. Вышел шеф. Долго слушал мою речь, потом , как я поняла, ничего не поняв из моего монолога, предложил мне новый рулет! Я отказалась! Заплатила по счету, оставила положенный 10% "чай" и удалилась с чувством странного настроения. Хотела за 2000 р получить удовольствие, а хапанула легкого стрессу:) в защиту могу сказать только одно-продукт безусловно свежий и вкусный! Не придраться! У меня не выстроилась съеденная еда столбиком в пищеводе, как обычно она выстраивается после остальных суши-баров! И на этом спасибо! Простите, ежели что-то не так! Просто, обидно было чувствовать себя свинкой, у которой вся еда раздрызгалась по столу!
Комментарии
Гурман
Припарашенный - это сильно!
Ответить 0 0
Гурман
О чем Вы Рома???
Ответить 0 0
Гурман
Уже ни о чем мы, Катя.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
А помидор родом из черни?
Ответить 0 0
Гурман
Ай-падла правит!!!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Да отключите правилку)))
Ответить 0 0
Гурман
А где же фоты?((
Ответить 0 0
Гурман
и телефон Бельковича:)
Ответить 0 0
Гурман
Поставлю во вторник, если это актуально еще будет;))) с айпадлы не поставить, а хотелось по свежим следам
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Скоро,скоро и с айповидлы можно будет
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Фоты есть на сайте ресторана и в пдф меню.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Нанотехнология- заплати и не ешь
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
1. Если учесть, что продукты для японки возят в городе один и те же фирмы, тройные цены можно объяснить не "свежайшие продукты", а жадность открывашек и наивность гостей. Евразия, Васаби, палки и 2 Палочки точно такая же рыба.
2. О! Наконец то, в городе начали делать нормальные суши, которые разваливаются и которые нельзя макать в соус, потому что их не надо макать в соус! Госпадя Божеж МОЙ. Я дожил. Я не сломался. За нормальный рис, нормально сваренный и нормально слепленный - прощаю тройные цены (суши ОТ 130). Лечу!
Ответить 0 0
Гурман
Вы, однако, странный мужчина!во-первых, Дикого лосося в Васаби не подают! И жирного Тунца тоже! И карпаччо из целиковой Дорадо тоже не делают!!! Во - вторых, я понимаю, о каком развале суши говорите Вы-это ничего не имеет общего, с тем , что было у меня! они могут раскрываться, настоящие японские рулеты, но не разлетаться на пять частей: огурец, лосось, майонез Японский, авокадо, нори и рис!!!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Поставщики одни? Одни. Я не писал, что ПОВТОРЯЮТСЯ блюда, я писал, что ингредиенты у всех их одного котла, одного класса. Конечно, разного, но ГП пока авиакомпанию не купила.
Суши для тех кто не умеет есть, американцы ли это, русские ли это, ВЕЗДЕ лепят одинаково, более плотно. По идее, НИЧЕГО МАКАТЬ рисом не надо. НИКОГДА. Точка. Если есть РЫБА!!!! сверху - макать ее, не задевая рис. Вы девочка - девочке есть палочками - а то что не донесли до рта - ИХ косяк. Никто не спорит. Я первый патрон принесу. Руками пробовали есть? Осибори для этого, а не руки мыть перед едой.
Ответить 0 0
Гурман
Рулеты как, по Вашему есть??? Чем и куда макать???
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Не ругайтесь)))
Борис сказал что мчится туда. Подождем его отзыва о развале еды))) если японец тут все не прочел и не стал лепить крепче
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
НЕ НАДО КРЕПЧЕ, город совсем опустеет.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Девочкам низя руками. Наша прерогатива))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Без шуток: вы растете как метеор. Я просто горжусь соседством.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Штудирую)))
Вот сегодня еще книжку Лазерсона попытаюсь прикупить
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Она подешевела с 250 до 168. Но мой совет, начните с КЛАССИКИ. Если не можете оригиналы читать, купите Джеффри обе книжки, Бурдена и Рут. На толстую энциклопедию сыра вас не подбиваю, но что то легкое - начинать надо с него.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Не уверен что хочу настолько погружаться)))
Заинтересовала химия процессов
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Я поэтому и говорю, ЛЕГКИЕ книжки. Бурден - записки повара про жизнь кухню и его путешествия. Рут - роман про ресторанного критика NYT, Джеффри сборник колонок из Вог - про еду и готовку.
Легко, как перышко.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ок. Посмотрю
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
А в эл.виде это все есть?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Понятия не имею, Великие Книги только Книгами. Трогать, касаться, гладить.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ясно
Ответить 0 0
Гурман
+1!!!
Ответить 0 0
Гурман
Не совсем так:) Почти не так, все же лучше сходить, под одну метелку всех, так нельзя, так не получится,так неправильно. Это не прикрытый тонкой пеленой морепродукта качественный рис, это уж точно, разделка сашими - уникальна для Петербурга. Да соглашусь, что Аляска поставляет в этом году дикого лосося не только в Ginger, но и в Тройку, Фиш Хаус, Русскую рыбалку, Терассу....
Но это не массовый продукт, более того сезонный.
Я бы все же сказал, что это лучший проект ЯпонА в Петербурге, пусть официантки лучше сами с собой разговаривают, их уж точно слушать не нужно, они не понимают сами ничего))
Скорее это предложение для города - НОВАЯ СТУПЕНЬ, но не японская, но по европейским меркам - высокого качества.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Т.е появилось япономесто куда Вы рекомендуете зайти?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Вы были?
Ответить 0 0
Гурман
А зачем?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Конкретизировать и завизировать))
Ответить 0 0
Гурман
Можно написать и про черри со шкуркой)) Но не едят ее в Японии, всегда снимают кожуру с томата, можно про калифорнию (что вредна начинка))), можно и горячие (запеченные роллы) припомнить, все можно, а можно и похвалить на 10)) Объективно про нашу действительность, то это другая ступень для того кто обладает маломальскими знаниями. Доказывать, что чай - это не чай и пользы от него нет - это бесполезно когда столетиями пили, то, что по сути пропало. Говорить, что фрукты в чае - это компот, когда этот напиток употребляет половина человечества? Когда я трындел в ШШ, что побойтесь бога и это неправильная нарезка, тысячу слов в ответ, что он такой большой и свежий, что в рот не помещается, это как про стейк и волокна, а для кого то это просто жареный кусок.
Это единственный в городе ресторан ИпонЫ, максимально приближенный к европейским аналогам)) Как то так.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ок.
Ответить 0 0
Гурман
ЯШ! Читайте конечно, но только не ограничивайтесь одним чтением! А то станете книжным червяком, как .... :) теория на 5, практика 0! Будете потом Цезари с книжными сравнивать! Путешествуйте и Пробуйте, Пробуйте и путешествуйте!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Это да)))
Ответить 0 0
Гурман
Вот мне интересно, Борис был хоть в одном, мало-мальски, настоящем японском ресторане, где разваливаются суши?? Или только читал??? У меня за плечами самые японские рестораны из всех возможных, описанные в тайных справочниках, такие японские щели, где разговаривают картинками и цифрами! Ничего там не разваливается!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Мягкие и нежные и не разваливаются?
Ответить 0 0
Гурман
Да)) Ленточка такая)
Ответить 0 0
Гурман
Не придумали еще японцы ничего такого, чего бы русские не сломали. ... (с)
:)))
Ответить 0 0
Гурман
Тенденция европейская скорее, но это самое интересное со времен КИОТО. А МАКАТЬ, да уж, без этого как раз нельзя)) Форма лепки, как стопорное кольцо, это не уникально, просто модное направление западных японаресторанов))). Качество морепродуктов - СВЕЖАК.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
СВЕЖАК это правильный ДЕФРОСТ?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ага?
Ответить 0 0
Гурман
Борис Вы были? Собирались же? Судя по комментариям нет) Так как Катя про разваливание просто прикололась)) Подкова)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Катя - злая?
Ответить 0 0
Гурман
А злая ли Катя? Нет не думаю:)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Но это злой прикол. Если это выдумка.
Пусть лучше разваливаются, чем такие приколы.Ответить 0 0
Гурман
Борис, это необычная форма, моднявая такая, а с рисом полнейший порядок)) Сходите макните))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Так целибат. Чего на 3й день идти и макать?
Ответить 0 0
Гурман
С этого нужно было начинать лет 12 назад, и палочки бы не закончились.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Мииииинуточуу! А Сегун, а Сакура, а Киото (частично) не они 12 лет начинали, когда Васаби и Евразия были одини ресторанами?
Ответить 0 0
Гурман
Кусо тэмото
Предлагаю разделять - рЭсторан, и Суши бар.
Ответить 0 0
Гурман
www.dominantj.ru/кусо-тэмото/
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Я к тому, что с чего начиналось, ничем не закончилось. Вернее, унификацией под "американку" и "Васаби суши по 1, роллы по 10 рублей". Так что, если это ВИТОК 12 летний, вокруг земли, то да. Вот только погано видеть этом месте (от 3500 СЧ) запеченки поганые и поганые калифорнии, погано так, что перечеркивает все восторги. Свежак? Так собачка на газоне тоже свежее покакала. Рыба - не эксклюзив, сами пишите, есть в нескольких местах. За что деньги, Зин? ЗА ОТНОШЕНИЕ. А его и нет в меню. За отличие от Япошки. НИ ЗА ЧТО БОЛЬШЕ. Так ДАЙ это отличие.
Осталось 6 дней.
Ответить 0 0
Гурман
Борис, первый раз скажу Вам в открытом эфире - ВЫШЕ Вы написали БРЕД и еще приплели какашки, так нельзя, до похода Вам осталось шесть дней, а Вы уже разбрасываетесь какашками дурно пахнущими. Так нельзя, чтобы знать и быть уверенным в том, что пишут, нужно все же сходить и понять, что данный формат заведения действительно новый, а я пока буду читать "ценителей" того, что не знают.
Да и Джинджер я добавил себе в ТОП, а вот почему, уж почитаю, а потом напишу. Не разбрасывайтесь...
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
В заведение идут по причине того, что оно заинтересовало. В заведение идут по причине того, что меню понравилось. Обсуждаем меню и информацию. Не более того. И то и другое - ДУРНО. Неделю назад писать о "новое направление" всего лишь новое меню в "рибае", а потом решить побыренькаму слепить из этого отдельный ресторан? Черт, а в "Москве" на неделе ввели узбекское меню в той помойке 8 кухонь, что толкалась там. ЧТО, теперь это называть "узбексий ресторан Табиб"? Это не плохо, это показывает отношение. Ресторан придумали и слепили за неделю? Зачем столько восторгов скороспелке.
Первый раз скажу Вам в открытом эфире - если заведение, ЛЮБОЕ, где я был или нет, с планеты Луга и с Планеты Марс, действительно лучшее, действительно хочет показать свое отличие, то зачем делать меню наполовину с "Евразией" и всеми гадостями десятилетия? Вы хвалите запеченку и калифорнию? Тогда сравнивайте с Япошей. Тогда это один ряд. Появится в меню "тушенка говяжья по госту" и карбонара, добро пожаловать в другую категорию. Далее, первый раз скажу Вам в открытом эфире - если заведение, ЛЮБОЕ, где я был или нет, с планеты Луга и с Планеты Марс, действительно ХОЧЕТ оправдать супер высокие, максимальные цены в Петербурге, оно должно это объяснить. Транслировать. Либо "наша рыба летит в бизнес-классе на самолете из японии", что не реально ИЛИ, что НЕОБХОДИМО, так обосновать: "у нас дорого, потому что МЫ ОТКАЗАЛИСЬ от часто заказываемого (до 70% в С-Б СПб) трэша, потому что он не относится к японской кухне. ПОЭТОМУ, мы сократили аудиторию этим действием, мы пошли на это. Поэтому, остальное у нас стоит дороже. Мы не торгуем сыром филадельфия, мы не запекаем моянес. У нас есть сила воли. Мы халесие!".
Ответить 0 0
Гурман
И только один вопрос.
Вы уже посетили данное заведение?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ответ:
15+10=25
Меню прислать в пдфке?
Ответить 0 0
Гурман
Да или нет?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Сегодня 19,06, я не Екатерина Львовна, делаю смелый вывод - НЕТ.
Ответить 0 0
Гурман
Не были, сходите, а потом напишите свое видение вопроса, чем брызкать слюной раньше времени. А в таком видении вопроса, как Вы накрутили себя, лучше вообще не ходите.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Возможно, 25 я решу не ходить, если на 10 день ролики будут все еще разваливаться.
Ответить 0 0
Гурман
Я все сказал, Вы ругаете людей за липовые отзывы, а сейчас сами вылили тонну грязи на заведение в котором небыли.
Читать, то что ВЫ напишете про Джинджер не буду.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
)))))
Правда нет суши?
Ответить 0 0
Гурман
Перевели?)))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
))
Ответить 0 0
Гурман
Толь:) думай ШО ХОШ, эти рулеты, конкретно у меня разваливались не по-японский:) как они должны разваливаться в реале я знаю!
Ответить 0 0
Гурман
Ок:) Ходили (плавали) знаем. А, что знаем?
Надеюсь этот вопрос уже снят с повестки дня)) Молодые гроздья (стручки) на ветках сои, молодые соевые бобы собранные до начала созревания.Официантка спросила как подавать? Тупая официантка, нет курсов в японской кухне, штучки европейские. По поводу дескать, что готовится дольше или нет, одинаково все. Уж не знаю кто там, что обжигал 10 лет назад и чем? Может и паяльной лампой, что вызвало недоумение пожарных.
А как должны быть обожжены? Ну это ведь Татаки а не Яки с гриля))))
Если будет мало полезной информации, я готов продолжить)
Ответить 0 0
Гурман
Толенька:) посмотри на татаки из ресторана Рока:) а я выложу фото из Рибая:) слой обжига примерно 2 мм - и везде, где я ела было так:) а эти кусочки рыбы выглядят словно их кипяточком пришпарили...
Ответить 0 0
Гурман
Рока это Европа.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Катерина! Это первый день работы ресторана с совершенно новом меню. Перестаньте грешить, перестаньте! Вспомните СВОЕ любое блюдо в первый день работы! Уверен, и разваливалось, и сырое было, и пересоленное...
Ответить 0 0
Гурман
Так вот повторюсь, не делайте выводов по ПДФ файлам и не бросайтесь какашками раньше чем Вы сходили. Это очень плохой пример. Вы сейчас ругаете то, где сами небыли, а только прочитали. Повторюсь, не все гладко и аутентично, но аналога в СПб просто нет.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Нашлось несколько оригинальных блюд на 12 страниц? Поздравляю Вас. Поздравляю Джинджер. Вопрос один, перечеркивает ли остальные 70% меню приведенные три оригинала? Вопрос один, мне идти как дорогую япошку-люксЪ и жрать дорогую калифорнию и запеченку, или идти в "но аналога в СПб просто нет". Этим я занимаюсь 10 дней.
Ответить 0 0
Гурман
Буду считать заранее Ваш ОТЗЫВ в колонке - НАКРУЧЕННОЙ БЯКОЙ. Все точка. Как можно заранее себя накрутить и настроенным на НЕГАТИFF идти? Я этого не понимаю.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Совершенно точно. Мотематеку помню. Сушу в 4 раза дороже обычного должны быть в 4 раза лучше. Если они в три раза лучше - НЕГАТИFF. 1 суши из тунца за 700 должна отличаться от суши за 70. Если нет - НЕГАТИFF. Такие накрутки.
Ответить 0 0
Гурман
Сильно же Вы накрутили себя)) Вы хоть читателей в заблуждение не вводите!! Суши из тунца стоит 120 или 130 рубл., но не 700)))
Повар японец и специалист, атмосфера Приятная, переодетого клоуна из Средней Азии в кимоно я не видел.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Сильно.
начните спорить, что это не тунец, а турнепс? И что он не должен отличаться от суши за 70 и за 140?Ответить 0 0
Гурман
Тунец 120 р., брюшко голубого тунца (ТОРО) это деликатесный (один из самых) деликатесных продуктов в мире, и у Вас есть возможность его попробовать.
Не будем путать нашу корову с японской)))
Ответить 0 0
Гурман
Нет, не должен! ЗАЯВЛЯЮ СО ВСЕЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ!!!!
Ответить 0 0
Гурман
Да и обязательно добавлю, что СРЕЗ -великолепен и толщиной 4мм.
Ок покупает суши в дешевой забегаловки 4 шт., где срез, чтобы прикрыть рис в 1мм. по 70р. =280р., а в данном заведении предлагается правильный срез в 4мм. за 120р.
Итог, чтобы получить то количества тунца в дешевой забегаловке, Вам нужно купить четыре сушки и переложить тунца на одну за 280 руб.
Зачем? Скупой платит дважды!!! Купите ОДНУ ну правильную за 120р и не переплачивайте!!!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Сколько стоит в рублях этот срез в Японии? Там где это подают в обычном суше баре?
Ответить 0 0
Гурман
Голубой тунец? Срез брюшка?
В каждом ларьке в Италии продают Ламборгини?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Т. Е это не сушибарный вариант а ресто?
Я просто узнаю))
Ответить 0 0
Гурман
Это по сути ЧЕРНАЯ ИКРА. И я незнаю не одного ресторана в СПБ, кто бы предлагал о-торо из голубого тунца!!!!!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ай,ой,ой ей ей
Не так сильно)))
Ответить 0 0
Гурман
Не поленился, посмотрел.
В Японии сушка с голубого тунца из брюшной полости стоит от 2000 иен до 2500, что в переводе на доллары 20-25$ и считается АРИСТОКРАТИЧЕСКОЙ!!!! 600 - 800 рубл.
Так вот, Джинджер предлагает это сожрать, а не мусолить языком.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Спасибо
Ответить 0 0
Гурман
Всегда пожалуйста:) Нет нигде в СПб, а всякие бяки замусолили ТОРО, а это ДОРОГОЙ ДЕЛИКАТЕС, но многие как выясняется этого просто не знают. Не может быть БЕЛУЖЬЯ ИКРА по цене ФОРЕЛЕВОЙ, фокусов не бывает!!
Ответить 0 0
Гурман
Да вот ссылка на московский Нобу.
http://www.noburestaurants.ru/menu/sushi_and_sashimi/
Там есть ценник на брюшко голубого тунца
Ответить 0 0
Гурман
http://www.kalinabar.ru/index.php/menu?id=51
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Ну, именно по тем же причинам я и хвалил "Мисо" и ругался с теми, кто считает их дорогими. Тех карта сетей 30 гр. тунца в ролик, в Мисо 70-100 гр. в зависимости от снаружи или внутри. То есть, в 2-3 раза лучше. А дороже на 30-40%. "Мисо" - самый дешевый ресторан, дешевле всех сетей, сколько акцией не придумывай.
Ответить 0 0
Гурман
Та с какого перепугу в Мисо срез брюшка голубого тунца?????
У нас ТОРО пишут и в Евразии, но по факту это тунец в лучшем случае!!!!
Ответить 0 0
Гурман
Толь:) слушай, я мож канЭшна очень предвзята, как БАБЛЮБА, но и японскость шефа у меня под вопросом!!! Когда я с ним говорила, он звучал как-то не по японский... Японцы по-английский с другим акцентом говорят:)))
Ответить 0 0
Гурман
Это если их английскому англичане учат:)))))))
Ответить 0 0
Гурман
Это Япония, другой мир. В каждой префектуре свой акцент!
Китайцы вАще друг друга не понимаЙт из разных провинций, а китайец живущий в Зимбабве, никогда не поймет китайца живущего в Лондоне))
Ответить 0 0
Гурман
Откуда мне знать, первый день или не первый? Я что, Борис??? Увидела издалека и вспомнила...
Ответить 0 0
Гурман
Да! И диплом Ваш я давно с глаз долой убрала... :))) чтобы по-честному ...
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Это правильно, Диплом за 2010 год. Вдруг у Вас ТЕПЕРЬ шепардс пай разваливается в палочках?
С 2-летием Вас!
Ответить 0 0
Гурман
Да все у нас здорово!!! Два дня назад Сокуров обедал с продюсером из Москвы; вчера Хворостовский с женой, две недели назад Маковецкий:) Представляете, добавки карпаччо из Дорадо вчера просил и блюдо из под печени вылизал булочкой:))) во всем Ваш диплом , наверное помог!!!
Ответить 0 0
Гурман
И американка знает))
Ответить 0 0
Гурман
Но дело, даже не в этом! Дело в том, что за два года существования нашего заведения я там отсутствовала 2 французских августа и несколько Лондонов:) я каждый день на работе! Нет таких рестораторов! И нет таких ШП! и тем более, нет ШП-хозяев ресторана! И теперь, спустя два года, простите за грубость-положить мне на Ваши "хи-хи и ха-ха"
Ответить 0 0
Гурман
Ой:) Про абажурчик, позабыла:))))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ресторатор
Не скромно:-), но у меня за полтора года не было ни одного выходного:-)
Ответить 0 0
Гурман
Лариса, есть женщины в наших селениях, но не всех, как меня так "любит" Борис:))) :))) ой! Я к Вам приду скоро-скоро;))) с Библией:))) мне уже не ловко!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ресторатор
А по моему, любит без кавычек, он везде в пример "Место" ставит, Я когда здесь начинала, тоже на Место равнялась, оно мне нравилось и нравится до сих пор. И я его считаю лучшим. Я буду рада Кать видеть, конечно же, но если она нужна, то без проблем, я ведь еще английский так и не знаю:-)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Спасибо.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
А чего стесняться)) заслуженно
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Пральна))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
ЯШ, хотите путч, смену власти ? :)
Вас так Предводитель хвалит, а Вы... а Вы :(
Уважаемые Первые лица! Дайте миру шанс !
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
А я чего?
Я за Катю, заслужила-гордись. Голосуют то рублем. Я за абажур, 17-19, вш. Где мне вкусно и люди горят. Литейный пока авансом-не был))
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Получается, Борис погулять вышел ? :)
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Видимо на меня тупняк напал снова)))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Обед. 12-15.
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Тихий час включен?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Когда я ем - я глух и нем (если нет прямолинейного вай фая).
Ответить 0 0
Гурман
Какой прямолинейный предпочитаете? В Am-IX, London Telehouse или MAE-East?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
А в ноутбуках разбираетесь?))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Нет.
Ответить 0 0
Гурман
Да, разбираю и собираю, по мере необходимости. Винтики не остаются. )))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Мне определить правильный ли выбор делаю
Ответить 0 0
Гурман
в лс
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Прямолинейных - БЕЗ ПАРОЛЯ, поиска официанта, его похода куда то, возвращения с "пароль Ub4hg52h00lk2" потом попытки его запомнить, потом правильно ввести в окно...
Ответить 0 0
Гурман
ЯШ, мне кажется Вы объединяете, мягко говоря, разные заведения.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Да?
Говорю же туплю. Чегойта не понял видимо
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Вот кто продвигает рубрику "звезд"1 Не видели в окнах "Новой Истории" пятьдесят портретов? К сожалению, в наших условиях, это не плюс, а минус для ресторана.
Я писал, что видел Сокурова в пабе "Гилройс" на углу Гривцова/Мойки, который помер через год?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Звезда-как пусто в этом слове))
Звездюлька местячковая.
Светит всем,видна всем,знают все-звезда.
Хочу скорее старых перцев посмотреть в неудержимых2
Ответить 0 0
Лишен доступа к сайту
Развал СССР имел меньшие последствия,чем развал суши :)
Товарищи-господа, еврозона движется к своему развалу, кризис предрекают к осени-зиме.
Ешьте, пока жрется :)))
Ответить 0 0
Гурман
Главный по тарелочкам , похоже, имеет желание приказать "долго жить" суши- заведениям. Пока только в Москве.
Ответить 0 0
Гурман
Борис, я Вам еще один презент хочу преподнести от тех же авторов:
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Спасибо. Я знаю. В Мамалыге дали книжку маленькую, но толстую - путеводитель по ГП 127 страниц. Надо же было Фурсова обогнать.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Анекдот: Джинджеру РК присудил СЧ 1900. Ноу коментс.
Ответить 0 0
Гурман
Так и есть.
Ответить 0 0
Гурман
Вчера трое официально на 6170.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Опять Вы и две милые модельки 42 кг? Не считается.
Ответить 0 0
Ваш комментарий