Dima_Lazurka1ЛУЧШАЯ ОКРОШКА И ОЛИВЬЕ, ГДЕ?
Устал я что-то от дорад и тартаров. Безумно хочется русских холодных супов и прекрасного салата оливье.
Куда податься? Хороши в Гинзе-террасе, глобусгурмешные, а еще?
Какие можно придумать критерии качества?
- Рейтинги
- RESTOCLUB REVIEW
Хроника На берегу Финского залива устроят загородный пикник «Большой базар»
Авторские колонки
- Главная/
- Профиль пользователя/
- Мой блог/
- ЛУЧШАЯ ОКРОШКА И ОЛИВЬЕ, ГДЕ?
Dima_Lazurka1
Гурман
На Restoclub 7 лет
Был 6 лет назад
50 уровень
Вошел: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток;
За ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.
Мне прак...далеетически каждый день приходят письма с вопросами куда сходить на лазурном берегу: рестораны, пляжи, отели, клубы. Для ответов на такие вопросы создал сайт, который превратился в реальный информационный портал: www.lazurka.ru.
присоединяйтесь.
- 4 отзыва
- 373 спасибо
Спасибо, что заинтересовались нашим уникальным прибором Респектометром™. Респектометр™ измеряет влиятельность каждого участника Restoclub сообщества.
Чем больше уровень вашего «респекта», тем больше у вас возможностей и привилегий.
Как повысить уровень «респекта»? Пока можем сказать следующее:
- а) Надо быть активным участником сообщества: писать отзывы, заметки в своем блоге, подсказки на стене ресторана, комментировать и дружить с другими участниками.
- б) Очень важно одобрение других членов сообщества, особенно влиятельных, - чем больше лайков у ваших записей, чем больше людей хотят с вами дружить - тем быстрее растет «респект»
Комментарии
Ценитель
Ответить 0 0
Гурман
Первая свежесть подразумевается. Я имел ввиду порезку ингридиентов например в оливье - мне нравится, например, когда курпная и майонез не острый. А в окрошке я не люблю когда квас терпкий и заправка в лапшу.
Ответить 0 0
Ценитель
Все то же самое, с точностью до наоборот. Посему не советчик.
Ответить 0 0
Гуру
А разве бывают какие-то степени свежести?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ресторатор
У нас в Старом Пловдиве.Попроще,пожалуйста кухня simplie(simplicity)...
Ответить 0 0
Гурман
Не понял что-то я Вашу фразу последнюю...
Ответить 0 0
Ценитель
Может, sancta simplicitas?
Ответить 0 0
Ценитель
Извините, что влез.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Ресторатор
Да нет все правильно (simplicity) простота,по нее родимую я и говорю.
Ответить 0 0
Гурман
Тут можно почитать.
Про элементы высокой кухни не пропустите.
Ответить 0 0
Гурман
А какой смысл в ресторане есть то, что дома будет лучше без вариантов? Я про оливье. Если обныкновенный. А окрошку никогда не ел и не планирую :)
Ответить 0 0
Ценитель
Вы замечательный советчик!
по моему, близко к тексту.Ответить 0 0
Гурман
Про жену - чистая правда :)
Ответить 0 0
Ценитель
с женами такое случается. От чего приходится страдать почтенным рестораторам, трактирщикам и содержателям постоялых дворов. Я бы на их месте всячески пропагандировал целибат.
Ответить 0 0
Ценитель
На месте трактирщиков, а не жен.
Ответить 0 0
Гурман
Зато соклько на их участь остается холостых)))
А жена для того и создана, чтобы мужа баловать едой вкусной,да заботой. Ну а в дни отдыха-велком семейные рестораны.
Из окрошек,что пробовала в "Русской Чарке" мне плнравилось.
Ответить 0 0
Гурман
Я бы на месте вышеперечисленных уважаемых господ радовался непритязательности и неврубастости сограждан.
Ответить 0 0
Гурман
Хочется out. Скажем 75% блюд ресторана Капулетти (да и других итальянцев) среднестатистическая жена, да и вообще особь любого матримониального статуса может приготовить однозначно лучше. Но всеже прутся на Большой проспект....Крестьянские корни...Все-таки лучше припадать к своим.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
При этом заведения ГП занимают Первые пять из пяти мест в Рейтинге "Популярном" Рестоклаба. Шесть из десяти.
Ответить 0 0
Гурман
Вкусить и насытится - два разных понятия. Гинза работает на поле "насытиться" ибо есть спрос. Молодцы. Да и вообще итальянская кухня из тойже оперы. Как и русская.
Ответить 0 0
Гурман
А можно увидеть этот рейтинг? Я вижу только "профессиональный" рейтинг Рестоклаба. Собственно я бы тоже туда Гинзу включил. Народу нравится, чек большой, соответственно откат тоже.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Популярные рестораны - основной, первый по списку Рейтинг
Ответить 0 0
Гурман
Понятно. этот рейтинг никакой информационной нагрузки не несет - чистый маркетинговый ход. Не буду углубляться, а то опять забанят ))
Ответить 0 0
Редакторский отдел
Рейтинг "Самых популярных ресторанов", если Вы обратили внимание, предоставлен справочной службой "Ресторанный Рейтинг". Основан он на подсчете количества обращений в службу для заказа столиков в ресторанах Петербурга.
А Вы не верите, что рестораны "Гинзы" самые популярные в городе?
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Скажите пожалуйста, ОБРАЩЕНИЙ или конкретных состоявшихся заказов-бронирований? В Лужайке всего 40 мест, по числу реальных посетителей, она точно не может быть в одних условиях с ресторанами на 200-400 мест. В которые и обращений больше и заказов.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
в рестораны на 200-400 не по телефону "ресторанного рейтинга" идут!
наверное так.
В мак то ещё больше ходит!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Как? А Набирежная, Гимназия, Паберти, Весна, ССХ!!!
Ответить 0 0
Редакторский отдел
Количество обращений, включающее в себя как заказы столов, так и любые вопросы о заведении.
Ответить 0 0
Гурман
я верю
Ответить 0 0
Ресторанный рейтинг
Спасибо Вам!
В любом случае, Вы всегда можете позвонить нам по телефону 325-65-00 и мы все подробно объясним, про отсутствие маркетинговых нагрузок.
Мы не только бронируем столы, но и любим общаться с нашими клиентами))))
С уважением,
Любовь.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
кто этот и как этот рейтинг составляет?
Лужайка - счёт 1200???
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Тут указана цена горячего блюда.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Спасибо.
Ответить 0 0
Гурман
Что-то сейчас подумалось, а ведь ГП это тот же МД - всегда прогнозируемый результат.
Ответить 0 0
Гурман
Но в большинстве случаев хороший результат. Сколько в Спб итальянских ресторанов лучше Капулетти? Максимум 4-5
Ответить 0 0
Гурман
Да, конечно! Я имела в виду, разумеется, в своем классе. По сути, как явление.
Ответить 0 0
Гуру
Также, как и Моцарелла, например.
Ответить 0 0
Гурман
Если не вдаваться в детали, то, должно быть, и она. Надо подумать:)
Ответить 0 0
Гурман
Ответить 0 0
Гурман
Ответить 0 0
Гурман
100% неправда.
Среднестатистическая жена это покупной фарш, кура гриль, котлеты из заморозки, салат из Ленты и пельмени. Иногда бройлер за 60р запеченый в духовке или перемороженная свинина на сковородке.
Ну и борщ на неделю если повезет.
Что касается итальянцев то я подозреваю даже 5 блюд оттуда в лоб без подробного описания и практики приготовит не более 0.1% населения
Ответить 0 0
Гуру
Какой жестокий мир...
Ответить 0 0
Гурман
но Вы же согласны?
Ответить 0 0
Гуру
Если судить лично по себе, то еще хуже.
Готовить не умею совершенно, и последние несколько лет бросила это неблагодарное дело. Могу только салаты постругать и капрезе художественно бальзамиком залить.
Но одна моя подруга так готовит тунца...
Ответить 0 0
Гурман
по себе все понятно. Люди собравшиеся на этом сайте ценят еду. Но большинство где? В Лентах и Ашанах метут готовые салаты. При этом это не Ашан плохой. Видели бы Вы выбор рыбы в Ашане в Кальяри.
Ответить 0 0
Гуру
Представляю себе.
Если он хотя бы половина Ашана в Палермо.
Ответить 0 0
Гурман
Хочу напомнить, что Ашан - французский ипермаршэ ;)
Ответить 0 0
Гурман
был там вчера. жесть. Ни фуа гра, ни французских булок, ни тушек голубей.
Ответить 0 0
Гурман
Жесть.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Неттт. Это не жесть. Жесть тут.
Источник Я все думаю, введут инквизицию на Кировском заводе или нет? А в "Ашане" пора праздность Рамадан (76% сотрудников).
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
праздновать
Ответить 0 0
Ценитель
Да, Борис, умеете Удивить+))))
Надеюсь такое Безумие до Спб не дойдет...
Ответить 0 0
Ценитель
А я ценю - не столько Еду, сколько Гармонию во всем и культуру питания!!! +)))
Ответить 0 0
Гурман
Пальцы-то остались еще на месте или бальзамико двумя ладошками обхватываете?
Ответить 0 0
Гуру
Умений моих ладошек хватит еще кому-нибудь пальцы обрубить!
Ответить 0 0
Гурман
печально, но факт, вот и приходится все самим..
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Как я оторван от жизни... Судя по очередям в гиперах, куда я сыриком езжу, Вы правы.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Но хорошо для ресторанов!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
мы есть!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
не однозначно получилось - я хоть и не жена)), но кулинарить люблю, и вроде как гуд, или друзья притворяются и давятся!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Отлично!
А то пишут 0.1%
а где эта статистика????
мне все-таки кажется что больше!)
Ответить 0 0
Гурман
и мы кулинарить любим !!::))))))
Ответить 0 0
Ценитель
А Вы - всех Женщин Не приравнивайте к среднестатистическим....
Я не соглашусь!!! На примере моих Родных, там Где "Любовь и Еда - Мужчина не уйдет никуда" +)))
Ответить 0 0
Гурман
Покажите где я приравнял всех женщин к среднестатистическим?
Обычно и борщ на неделю и пельмени и салаты самолепные с майанезиком. Мужик пожрал от пуза - долг жены выполнен.а вот там где вот так
Ответить 0 0
Ценитель
Не тут-то было!!! +)))
Это Мужчина "пожрал" и всё....не стащить больше с Дивана...
И Долг Свой - считает выполненым+)!!!
Ответить 0 0
Гурман
Вот-вот. Может дима про французских жен? Тогда согласен - французские порвут Капулетти не отходя от кассы :)))
Ответить 0 0
Гурман
Не знаю чем вы очаровали одну нашу общую знакомую, но Вам везется с Лазурки некий сюрприз.
Ответить 0 0
Гурман
Странные у Вас ассоциации %-) На всякий случай, если Катя собирается привезти мне французскую жену, то я уже женат :))))
Ответить 0 0
Гурман
будет вторая, в хозяйстве пригодится
Ответить 0 0
Гурман
Будешь много говорить, опять "вложу" с куревом $-))))
Ответить 0 0
Гурман
мне кажется можно попросить уважаемого Dima_Lazurka1 удалить вот этот твой пахабный комент
Ответить 0 0
Гурман
:))))
Ответить 0 0
Гурман
Вот Вы сами и ответили. Ни борща, ни окрошки, ни оливье в ресторанах, чтобы ах! было, я не видел. Может, "Подворье" только. По борщу.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
а как же окрошка?
Ответить 0 0
Гурман
Честно говоря, не знаю. Поэтому не советую. Квас все-таки на хлебе, стараюсь меньше потреблять. Если только в чистом виде.
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
а квас хорош!
Ответить 0 0
Гурман
Алексей, вот я про тоже. У нас есть в стране культура употребления в пищу супов, такого разнообразия нет нигде. Национальное достояние практически. Почему до сих пор надо думать куда, например, сходить поесть рассольник или суп с белыми грибами.
Ответить 0 0
Ценитель
В Нас прирожденная Русская Лень.... Вот и бегаем, и ищем где бы поесть! +)))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Рассольника вообще нигде нет!
Ответить 0 0
Гурман
приготовим!!!::))?????))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
На раз, два!)))
Ответить 0 0
Гуру
Зато знаю, где самый вкусный тар-тар из тунца и охренительная дорада.
Ответить 0 0
Гурман
Я могу лично приготовить тартар тремя разными способами, а купленную дорадку в монакском карфуре сделал в прованских травах, что получилось вкуснее, чем в половине местных ресторанов. Хочу рассольник с почками!
Ответить 0 0
Ценитель
С меня рассольник с почками - с Вас тартар +)))
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
С перловкой!
Ответить 0 0
Ценитель
Где-то встречал утверждение, что в Мексике 400 рецептов супов. Впечатлился.
Ответить 0 0
Ценитель
Про Дом - полностью согласна!!!! Особенно когда кто-нибудь из близких выбрал профессию Повара... и Радует Родных ежедневно своими вкусностями...+)))
Ответить 0 0
Гурман
Говорю о том, что не любое блюдо считаю целесообразным заказывать в ресторане. Простейший пример - сырная тарелка. Ну не хочу я дешевых сыров. А за дорогие платить не хочу. Говорят, в лямарэ хорошая сырная тарелка, только цена получается порядка 5-6К. Оно мне надо?
Оливье. Если бэз рецепта 1812 года. Давайте туда картофель французский салатный, мясо охлажденное, горчички французской в майонез. Огурчики не забудем польские... Не желаю есть хуже, чем дома и за пятерной прайс :)
Ответить 0 0
Гурман
Этакий привереда...
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Лишен доступа к сайту
А то;))
Ответить 0 0
Ценитель
А вы Cам к готовке как относитесь - позиционируете как наблюдатель!?!?! Или любите побаловать других приготовленной Едой?!
Ответить 0 0
Гурман
Как вдохновитель %-)
Ответить 0 0
Ценитель
Устал я что-то от дорады
Волок ее за тридевять земель .....
Скажите, где Вы жили последние 18 жарких дней? У нас или на чужбине?
Оливье тоже не легкое блюдо,не летнее.
А нарезка продуктов не показатель качества продуктов, а показатель мастерства повара.
Ответить 0 0
Гурман
Кот Дазюр.
Нелетнее. Согласен. Но хочется.
А говорю не про качество продуктов, а про критерий качества блюда. В зависимости от крупности нарезки меняется вкус блюда, согласны?
Ответить 0 0
Ценитель
Согласен с Вами.
Лично я не люблю мелкую нарезку в салатах,супах. Даже в шашлыке мелкие кусочки мяса кажутся мне неуместными или игрушечными.
Ответить 0 0
Гурман
Насчет окрошки спорить не буду, разниться нарезкой, чуть ингридиентами и кардинально ценой.
Гурманских мест, где Оливье так Оливье не так много. В клубе Гурме подают псевдо оливье (рецепт 1904 года), проверял совсем не тот рецепт, да и на вкус так себе. Есть Оливье по рецепту 1860 года в Литературном кафе, с копчеными перепелками и т. д., с настоящим соусом провансаль (кто не знает совсем не майонез), пальчики оближешь, но цена кусается, блюдо на двоих 950 рублей, но наесться можно. Оливье можно сделать самому, но потрудиться придется, и оно того стоит, будете знать, чем так прославилась русская кухня.
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо за комментарий по теме.!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Подворье ждёт Вас!
Ответить 0 0
Гурман
В Подворье думаю отправлюсь. И в La Maree
Ответить 0 0
Ценитель
Мой образцовый оливье - в Денисове, Б. Пушкарская, 159=90.
Моя образцовая о'крошка - в Ферме, 180=00.
Возможно, все это адаптации, безо всех этих 1908-ых и прочих годов.
Цены привел, в том числе, для сравнения с вышеописанными местами.
В целом, Ц/К на уровне.
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо.
Ответить 0 0
Гурман
Мне окрошка в бистро Публики понравилась. 90 руб. всё счастье.
Квас островатый, не сладкий. Я не спросила, но, думаю, что сами квас делают.
Ответить 0 0
Гурман
Спасибо.
Ответить 0 0
Ваш комментарий