Хоть и с опозданием, но хочу поделиться впечатлениями от посещения этого мероприятия. 5 декабря в банкетном зале гостиницы Астория прошел фестиваль “Корейский чай и сладости” - третья по счету церемония, проводимая Генеральным консульством Республики Корея. Открылся фестиваль энергичными ритмами корейских барабанов и грациозными движениями национального танца. Приветственную речь сказал генеральный консул господин Ли Ён Су, а также почетные эксперты, специально прибывшие по такому случаю в Санкт-Петербург - директор Института по дворцовым сладостям и профессор Ассоциации по культуре чаепития. Честно сказать, меня не могло не удивить само наличие подобных учреждений и трудящихся там столь узкопрофильных специалистов. Позже, руками этих редких, и от того еще более уважаемых мастеров был приготовлен праздничный рисовый пирог Ттог и организованна традиционная чайная церемония. Гости при этом могли не только наблюдать за процессом, но и попробовать главный кулинарный шедевр вечера. Подавался он со сладким солодовым соусом, напомнившим мне вкус другого национального блюда - сумаляк, которое варится из ростков пшеницы в странах Средней Азии на празднование Навруза. К выпечке из рисовой муки я всегда относилась очень категорично, поэтому оценивать Ттог не берусь)) Вообще он был очень воздушным и в тоже время плотным.

С самого начала мероприятия всех угощали аперитивами, традиционными для Кореи и совершенно необычными для Петербурга - бодрящим и терпким медовым напитком с цитроном и фруктами и необыкновенно нежным и густым кунжутно-рисовым напитком на основе охлажденного молока. Очень питательная вещь... и очень вкусная!

После завершения официальной части всех гостей пригласили отведать настоящий корейский чай и сладкие деликатесы, приготовленные по рецептурам, хранящимся почти 5 тысяч лет. Глаза разбегались и решительно трудно было сделать выбор между рисовыми кексами на пару и формовой выпечкой из протертых бобов, роллами из сушенной хурмы с грецким орехом и “шахматными” козинаками из белого и черного кунжута, цукатами из женьшеня и корнем лотоса, засахаренным в меде. Наряду с угощениями из воздушного риса и разноцветной выпечкой в сахарной глазури экзотичностью вкуса явно выделялись обжаренные морские водоросли - не менее хрустящие и тонкие, чем классические чипсы, но гораздо более полезные, чем их картофельный аналог. В моем личном рейтинге это была победа в номинации - самое необычное блюдо вечера.

Чай тоже был представлен ярко и разнообразно - уже ставшие привычными одноразовые пакетики, с непривычным вкусом обжаренного риса или женьшеня, измельченный до состояния муки зеленый чай ярко салатового цвета, фруктовый концентрат похожий на варенье, который нужно просто разбавлять горячей водой.

Правильный выбор помогали сделать девушки в национальных костюмах, которые со всем восточным радушием рассказывали о целебных свойствах и вкусовых качествах каждого вида чая. Наиболее понравившиеся экземпляры можно было приобрести на выставке-продаже.

Такой вот теплый и вкусный прием прошел зимним питерским вечером. Весьма полезно и познавательно для приобщения к традициям и культуре другой страны.