125 комментариев
Это Вы первоапрельский прикол раньше времени выложили? Тогда, стеб просто отменный! Я проголосую. Если это всерьез, то я в <цензура>. Как это не может быть середины? Он у Вас что, корка на всю толщину? Молоточком его, на сегменты?
Корка не у меня. Корка в отзыве. У меня драники, я уже написала, - оладьи из сырой картохи. Сверху тонкая корочка, серединка вкусная, но нежной ее не назовешь. Даже в пропекшихся драниках это немного вязкая масса - потому как сырой картофель и яйцо. Да и драники на вид совсем не такие красивые, как здесь на картинках.
Любовь!
Про Наполеон полностью согласна, у меня его пекла мама, а я промазывала каждый листик. Штук 30-40. Потом сверху гнет и в холодильник на ночь. Не могу найти мамин рецепт.((
Соответственно все остальные Наполеоны есть вообще не могу. Для меня съедобны в Антре и Сладкоежке.Если надо, попрошу у своей мамы. Она записывала и даже пекла. Мне вот лениво.)))
Буду очень благодарна. Мне тоже лениво, но воспоминания гонят.
Могу предположить, что это ваши воспоминания из детства, когда "прабабки"))) месть только в детстве, когда там бываю фантастически вкусны драники и бабушкины наполеоны!!!!!!
А еще бывает кому-то пересолено а кому-то соли не хватает в одно и то же блюде, парадокс, но, вероятно, то что одним нежно и вкусно, вам корка и как Борис подметил "Молоточком"!!!!!Нет, это не детские воспоминания. Потому как ела я это в домашнем исполнении уже и в весьма.... мнэээ... взрослом возрасте. Я б и сама готовила, но напряженная рабочая жизнь и отсутствие сил после работы, увы.
Предположение ошибочно. Моя мама очень много готовила, пекла просто волшебно. Но только Наполеон ее я считаю эталонным. Ее всегда когда в гости звали говорили: подарка не надо, спеки пожалуйста Наполеон.
Тесто... методом исключения, наверняка было не дрожжевое, не заварное, не песочное, не бисквитное, не пряничное... Возможно, все же слоеное? )
Не слоеное. Старорежимный наполеончик описан.
На сметане вроде. Как бы его классифицировать?...
Выпекается токий-тонкий корж, пресного вкуса. Помню, что для него надо рубить масло, добавляя тудыть другие ингредиенты.
Во-во)))
Тесто у нас было слоеное рубленное, мама называла. Маргарин сливочный надо было сечь с мукой, мама делала это такой острой металлической штучкой, похожей на ломик для льда. Называла его "сечка".
Ага. А еще сечкой разбивается вареное на студень мясо. ;)
У нас нет, только ручками аккуратно разбирается по тарелочкам.
Что то мне это все напоминает ОСУ:))) только она без молодежной "фени" писала:)))
Я ваще-т сборный персонаж. Представляете... Взрослая тетка в ожидании внуков, увлечение сушами, молодежный сленг (феня - немного другое), зануцццтво... Ну и кое-что еще, запавшее в Вашу душу, да? Которое называется "иметь свое независимое мнение". ;)
И, как только у Вас появится внук, а лучше внучка, хочется верить, все свое свободное время Вы посвятите ему (ей)
Мне кажется, это Вы ошибаетесь.
Мне это все напоминает "старушек" на скамейках, сетовавших на сегодняшнюю власть!!!!! 3 банка с компотом в магазине,,,,, как же хорошо , а самое главное сытно было!!!)))
Компоты покупные не люблю категорически.
Большая наша страна, ВСЕ ПРАВЫ)))
Никто не пишет как она делала, а все на прабабушек,бабушек,мам,теток кивают.
Где личный опыт?Вот у нас Андрей до десерта дело ведь не доходит?)))
читаю и диву даюсь!!! дома драники могут быть из натертой сырой картошки, в ресторанах, в массе своей ее делают из отварной! потому и центр мягкий! почему? да потому, что приготовления простых драников занимает минимум 30 мин) только что поставила эксперимент! попросила маму мне приготовить драники-она у меня из очень быстрых! так вот, картофель надо почистить... потереть на терке...смешать с яйцом... посолить... пождарить... и никак иначе! заранее натереть картошку-драники будут серыми и некрасивыми! картошка темнеет! никто из гостей, 30 - 40 мин не огласится ждать такое простое блюдо!
Я соглашусь, я попрошу.
Вопрос в другом, выгодно ли ресторану на 30 минут отвлекать одного повара за стоимость драников, чаще всего, смешную по сравнению с другими, менее трудоемкими блюдами. За это время он может приготовить 5 стейков или рыбных филе. Так что, не надо все валить на нетерпеливых гостей - лентяев на кухне никто не отменял. Я три дня подряд жрал черрики в салатах, ну 100% нарезаны на половинки утром. Если не "вчера". "Заготовочки", типа "что бы быстрее". И что? Говно! мягкие как жмых, с вытекшим соком, перепонки и кожица пожевать малеха. Идиоты? Идиоты. Повара. Не гости, которые не готовы ждать 12 секунд, пока 3 черрика ножиком порежут на половинки. Одной идиотской ошибкой испортили четыре салата в трех местах.я забыла добавить-что при приготовлении драников занят один повар и стоимость их должна быть помножена не на 300-400% а на 800% минимум, для рентабильности!
Блонди-ресторатор-ПРО???
Поздравляю:)))как это произошло??? это уловка редакции... повесили мне какое-то письмо на странице ресторана... хотиче прочитать? зайдите о ссылке... зашла и у меня появилась приставочка...
совершенно))) случайно))))))
Но смотриться - хорошо!!
Тебе идет!))))Смотрится...))
Катя попала!!!
Блонди-ресторатор-ПРО???
Акула ресторанного бизнеса.
Думаю, Катерина расстроилась. Теперь надо быть сдержаннее, следить за словами, не писать про конкурентов. Ох...Ох....))
я, Борис, если Вы плохо вчитывались в мои строки, спешу напомнить, что уже почти год не пишу про местные рестораны... а то, что написано ранее, более чем аакуратно, сдержано и по-существу вопроса, чем не многие "грешат" на этом ресурсе... про туалеты не пишу, точно в разделе интерьер:)))
А что повара на "сделке"?
Борис! Вы когда-нибудь возмете себе редактора-воспроизводителя своих мыслей??? я прочитала Ваш камент сверху-вниз, потом снизу-вверх! О чем Вы пишете и о чем Вы, вероятно думаете -две больших разницы! Рожденный есть - писать не может!
Ответить?
Получится членораздельно?
Позвольте ремарку и мне, скромно так написать:
драники в Прибалтике, где они весьма популярны, делаются из натертой на мелкой терке картошки.
Так многие годы делаем и мы в своей семье питерско-прибалтийской.
А вот для цветосохранения и цветоулучшения - секрет Полишинеля: нужно просто добавить луковичку и небольшую морковку, тоже мелко натертые. Тогда смело ставьте ёмкость с сырьем в холодильник до прихода гостей, масса не потемнеет, не посинеет, а драники будут румяными, как гимназистка с мороза, пышными, с корочкой сверху и мягкими внутри.
А крупная терка - этта да, для брутальных белорусских страниц поваренной книги.Утащила рецепт! Спасибо!
Я при последнем визите в Литву съела столько драников-цепелинов и разных других вкуснющих картофельных блюд! Остановиться не могла.Спасибо за подсказку.
А сок картофеля удаляете?сок сливаю, но без фанатичного отжимания. масса все же должна быть мягкой, тем более, что она без яйца.
Ну что ж делать, если детские годы моих прабабок и бабок прошли в Беларуссии? ))))))))))
А вот прибалтийские цепелины... (Не помню, как они пишутся по-русски, где там два пы или два лы есть?)цепелины-то Вы правильно написали. По-литовски они звучат иначе. Лучше не адаптировать.
(А вот родину бабок - нет )))). Сорри. Нынеч она Беларусь, а тогда Белоруссия)..Да я, грешна, не помню, как там при царе-батюшке было. Вроде тож Белоруссия? А потом уж они в Ленинград уехали.
Цари-батюшки? в Ленинград?.. однако!..
Ну дык в могилевской губернии, а потом, уж в двадцатые - в Ленинград. Я-то, надеясь на понятливость, расписывать не стала.
а на мелкой овощной вставке в электромясорубку не пробовали? Без яйца категорически. Картофель+мука. 5/6+1/6. Соль, лук, морковёнка. 10 минут. проверено.
Блиииин. Это еще инвестиции в оборудование. И обучение персонала. И мясорубку еще мыть минут двадцать. На соле, луке и морковёнках ваще в трубу вылетишь.....
над единственной любовью смеяться грешно. и так уж драники в отечестве не сладки, не приятны...
Предлагаю поварам делать драники заранее и в морозилку.
Инновационный метод!Вопрос вызвал многочисленный интерес.
Ожидается ли в скором времени появления точки общепита - Драниковая? Или даже сети.
Может уважаемая Любовь, под видом простушки тетьЛюбы, решила "провентилировать почву", провести маркетинг на высоком уровне?
Или выполняла чей-то заказ по этой теме?Вопрос Ваш просроченный. Выбросьте. Было "Глобус кафе" на Пионерской с фирменным блюдом "Драники" с начинками "в стиле". Драники мексиканские, драники итальянские. Более 15 видов на дранике. Личный проект Малаховского. Прожило чуть больше года (потом Гамберетто, потом Тифлисъ)
Драниковая
Дранишная!Все то вы перепутали, это в мааскве.
Драничная?
В Петербурге, да. Булочная.
Придется в Маскве открываться. Очень уж слово Дранишная мне полюбилось.
Не-а. Меня просто довели "дранники" с нежной серединкой.))))))))))))))
И слоеный Наполеон. Да.
Вам точно в Прагу нужно. Там они с начинкой)
Тогда они ненастоящие!
а я невыездная...((((С народным творчеством спорить нельзя.
Как тетьЛюб?!! и Вы?!! Вас-то за чтось? у меня неоплаченные штрафы и непогашенные кредиты... неужели у Вас, тавось, алименты?.. или бояцца, что раскроете сикрет приготовления дранненьких?..
ПуривЕт прЭлестная!
Ой, здравствуйте!..
Скучал:(( Говорят Вы плюшками балуетесь, хоть бы варенья принесли)))
Наговаривают!.. печеньками балуюсь... бочка печенья и корзина варенья... с майонезом... сижу, жру и радуюсь...
А как же постное меню? Тыква там с чиксами, водица с ромашкой, цикорные хлопья пашот, строганина из морковки? Нееее)))))
Фиг на постном масле, вот что у меня!..
Энтож ХИТ!
ато?!!
Пойду себе то же намажу)))
1. По-английски - Enjoy your meal! Bon appetit!
2. По-албански - T'boft mire!
3. По-арабски - Bil han wal shif ( / )
4. По-белорусски - Смачна есьці!
5. По-болгарски - Добър апетит! (Dobr apetit)
6. По-венгерски - J tvgyat!
7. По-вьетнамски - n no!
8. По-гавайски - E ai ka-ua (обращение к одному человеку), E ai ka-kou (обращение к нескольким людям)
9. По-генуэзски - Bon pro'!
10. По-голландски - Smakelijk eten! Eet Smakelijk!
11. По-гречески - Kal reхi (кали 'орэкси)
12. По-датски - Velbekomme!
13. По-еврейски - Be-teavon
14. По-индонезийски - Selamat makan!
15. По-испански - Buen provecho! Buen apetito!
16. По-итальянски - Buon appetito!
17. По-казахски - Ас болсын!
18. По-каталонски - Bon profit!
19. По-китайски - Sihk faahn ( )
20. По-корейски - Jal meokkesseumnida ( )
21. По-латышски - Labu apetiti!
22. По-литовски - Gero apetito!/Skanaus!
23. По-македонски - Пријатно јадење
24. По-мальтийски - L-ikla t-tajba
25. По-немецки - Guten Appetit!; Mahlzeit!
26. По-норвежски - Vr s god! Vel bekomme!
27. По-персидски - Nooshe jan ( )
28. По-польски - Smacz'nego!
29. По-португальски - Bom apetite!
30. По-румынски - Poft bun
31. По-сербски - Пријатно! (Prijatno!)
32. По-словацки - Dobr chu!
33. По-турецки - Afiyet olsun!
34. На украинском - Смачного!
35. По-фински - Hyv ruokahalua!
36. По-французски - Bon apptit!
37. По-хорватски - Dobar tek!
38. По-чешски - Dobrou chu! (добрэу 'хуч)
39. По-шведски - Smaklig mltid!
40. По-эстонски - Head isu!
41. По-японски - Itadakimasu ( )Албанский: Faleminderit
Английский: Thank you
Арабский: Shoukran (шукран)
Арабский алжирский: Saha
Арабский тунисский: Barak Allahu fiik
Армянский: Shnorhakalutjun (шноракалюцюн)
Бамбара (язык африканского народа Мали): A ni ki
Баскский: Eskerrik asko (южные баски) / milesker (северные баски)
Белорусский: Дзякую
Бенгальский: Dhanyabaad
Бирманский: (thint ko) kyay tzu tin pa te
Бишламар: Tangio tumas
Бобо (Мали, Буркина Фасо) : A ni ki
Болгарский: Merci / Blagodaria
Боснийский: Hvala
Бретонский: Trugr / Trugar / Trugarez
Бурский: Dankie
Валлонский: grces / merci
Венгерский: Ksznm (Кёсёнём)
Вьетнамский: Cm n
Волоф (Сенегал): Djiere dieuf
Гавайский: Mahalo (махало)
Гаитянский креольский: Msi
Галисийский: Gracias / Gracias
Галло (старофранцузский): Merkzi
Голландский: Dank u wel / dank je wel
Греческий: (Evkaristo — эфхаристо)
Грузинский: (Mahd-lobt — мадлобт)
Гуарани (южноамериканские индийские племена): Aguyj
Гуджарати (индийский): Aabhar
Дари (афгано-персидский): Tashakor
Датский: Tak (цак)
Догон (нигеро-конголезский) : Gha-ana / birepo — байрипа
Дуала (Камерун): Na som
Западно-индийский креольский: Msi
Зулусский: ngiyabonga — единственное, siyabong — множественое, ngiyabonga kakhulu — вам большое спасибо
Иврит: (тод`а)
Идиш: A dank
Индонезийский: Terima kasih
Инупиат (эскимосский): Taiku
Ирландский гэльский : Go raibh maith agat (го рай мас агат — к одному человеку) / go raibh maith agaibh (к несколькимлюдям)
Исландский: Takk (таак)
Итальянский: Grazie (грацие)
Испанский: Gracias (грасиас)
Йоруба (африканский): O sheun
Кабильский (берберо-ливийский): Tanemirt
Каннада (индийский): Dhanyavadagalu
Каталонский: Grcies
Камбоджийский: Orkun (аркун)
Китайский: Xie-xie (Сье-сье)
Кебуано (Филиппины): Salamat
Кечуа (индейцы): Sulpy
Киконго (народа Конго): Matondo
Коморский (Мадагаскар, Майотта, Мозамбик): Marahaba
Котоколи (Того): Sobodi
Корейский: Kamsu hamnida (камса хамнида)
Корсиканский: Grazie
Креольский: Tenki
Курдский: Spas
Кхмерский: Akun
Кхоса (ЮАР): Enkosi
Латвийский: Paldies (палдис)
Лаосский: Khob chai (deu)
Лигурийский: Grassie
Лингала (язык банту): Matondi
Литовский: Ai
Латынь: gratias ago (к одному человеку) gratias agimus (к нескольким людям)
Люксембургский: Merci
Макендонский: Blagodaram
Малагази (Мадагаскар): Misaotra
Малазийский: Terima kasih (терима каши)
Малаялам (индийский): Nanni
Мальтийский: Niik ajr / grazzi / nirringrazzjak
Маратхи (один из языков Индии): Aabhari aahe / aabhar / dhanyavaad
Микмак (канадские индейцы): Welalin
Монгольский: Bayarlalaa (Баярлалаа)
Немецкий: Danke schn (данке шон)
Нижнесаксонский: Bedankt / Dank ju wel
Норвежский: Tak (таак)
Оджибве (индейцы Канады): Miigwetch
Осетинский: Бузныг
Панджабский: Sukriya
Папьяменто (креольский): Danki
Паскуан: Mauruuru
Персидский: Motashakkeram, Mamnun, Mersi
Польский: Dziekuje bardzo (джинкуе бардзо)
Португальский: Obrigado — при обращении к мужчинам (обригадо) Obrigada — к женщинам
Провансальский: Merc / grandmerc
Пушту (восточно-иранский): Manana
Романи (цыганский): Najis tuke
Руанда (язык банту): Murakoze
Рунди (язык банту): Murakoze
Румынский: Mulumesc (малтимеск)
Русский: спасибо
Самоа: Faafetai lava
Cардинский (житель Сардинии): Gratzias
Сесото (язык банту): Ke ya leboha
Сербский: Хвала
Синдхи (индийский): Meharbani
Синхала (сингалезский): Stuutiyi
Cловацкий: Dakujem
Словенский: Hvala
Собота (район Словении): Hvala
Сомалийский: Waad mahadsantahay (ваад махасанид)
Суахили: Asante / Asante sana
Таджикский: Rahmat
Таитянский: Mauruuru
Тайский: Kabkoon krup (Kop khun kha если Вы — мужчина), — Kop khun krap (если Вы — женщина)
Тагальский (филиппинский): Salamat (po)
Тамазигт или берберский: Tanmirt
Тамильский: Nandri
Татарский: Rekhmet (рехмет)
Телугу (индийский): Dhanyavadalu
Тигринский (Эфиопия, Эритрея): Yekeniele
Тораджи (индонезийский): Kurre sumanga
Тохоно Оодхам (племя Сонора): M-sapo
Турецкий: Teekkr ederim / Sagolun
Удмуртский: Tau
Узбекский: Rahmat
Украинский: Спасибі, Дякую
Урду: Shukriya
Уйгурский: Rahmat
Уэльский: Diolch
Фанг (из языков Банту): Akiba
Фаррерский: Takk fyri
Фиджийский: Vinaka
Филиппинский: Salamat (сламат)
Финский: Kiitos (киитос)
Французский: Merci beaucoups (мерси боку)
Фризский (Нидерланды): Dankewol
Фриульский (диалект романского): Gracie
Хорватский: Hvala
Хинди: Dhanyavadи Вам хье-хье...
Не я в Поднебесную, к Ким Чен ЫнУ прародители ботов помчаться))
На добър път и добра стига! эт я думаю на тетьЛюбином...
Нет, ошибаетесь. По отцу у меня другой родной. А по маме все-таки русский. :P
нисколько не ошибаюсь, просто это мое такое независимоемнение...
Кито??????????????????????????
Ви!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! тетьЛюб борец с моей независимостью... душительница моих прав и свобод...
Это мысель! Надо будет попробовать...
Да Вы просто какая-то царь-батюшка!..
А я про хЪе)) Но типа, 13 буква в армянском алфавите))
Антолий! А круче Вас - только Великая Китайская Стена)))
Да вот, с МакДи Синявинский профсоюз обсуждаем)
Хау ду ю ду МакДи! Соскучилась, рештла влезть чисто с приветствием и - надо было вот про этот аппетит в отдельный пост - полезно, всем бы понравилося))
А, Элениум! приветики! как ребятишки?..
Я тута крещусь и плююсь уже и наполеон у меня в горле застрял .... Меня так до Вас только одна девушка называла, но она должна быть в Италии....
Дети нормально, спасибо. Поели, читают Носова на ночь или Драгунского - я сижу тихонько, не мешаю.Денискуналуне?
Смотрю владеете вопросом)) Незнайкинакаша
У меня двое мужчинов и четверо мохнатых детей. Потому и дальше командировки в Маркву на денек не езжу!
ааа...аявот мало того, что со штрафами и кредитами, так еще и секретная туалетчица в ракетном нии... ракетчица-туалетчица!.. поэтому на фиг все это оплачивать, всеравно ведь не выпустят!.. фотку не могу прикрепить, сильно законспирированная, закулиса не дремлет...
Вы нас обманываете, нет такой должности в ШР НИИ. :P
есть! есть такаядолжность!.. сильно законспирированная, поэтому Вы и не в курсе...
Этого не может быть, потому что не может быть никогда. (Как бывший работник НИИ).
Вы бывший, а я настоящая!
Не верю! (c)
Учитесь слушать, понимать и любить жестокую правду о себе. (c)
Так ведь правду.
Так ведь не любите...
Правду? Правду люблю. Так ведь не пишете.
так не умею!..
Дык того-сь... Учиться, учиться и учиться! ))))
Ого-гось!.. лениво-сь...
Ракету подарите?
Что значит подарите? дай уехал в Китай, подаришь уехал в Париж!.. за мной госдеп носится с мешком денег, представляете сколько там шапочек умещается?!!.. расконспирировать пока не могут... асамая на связь не выхожу, веду бычью игру... бычу, одним словом...
Жаль....
да и не только там
Я больше чем уверен - ВЕЗДЕ на свой манер и лад))
