Хожу в рестораны не слишком часто. Недавно понял, что с большим трудом в моем личном топ-листе появляются новые позиции. Можно даже сказать, что вообще не появляются, или едва появившись быстро исчезают. Очень мало, получается, есть в Петербурге заведений, которые меня устраивают. Точнее, наоборот, заведений слишком много, а никаких источников, заслуживающих доверия нет. Все рейтинги так или иначе накручиваются, статьи и рецензии в лучшем случае пишутся людьми вкусы которых с моим не совпадают, а в худшем - откровенно заказные. Это печально, потому что ходить в одни и те же рестораны скучновато. Решил покопаться в себе и понять, что для меня важно. Что нужно для того, чтобы я ходил в ресторан регулярно. Оказалось, что параметров не так много. 1. Еда, естественно, должна быть вкусной. Впрочем, не факт что естественно. У меня есть друзья и знакомые, для которых на первом месте в выборе ресторана стоит, например, грамотный персонал или приятный интерьер. Для меня тоже важен и персонал и интерьер, но в первую очередь - еда. Если будет невкусно, или если это будет просто домашняя еда - скорее всего больше в это место я не вернусь. 2. Однородное качество. Вот тут ситуация плачевная. Я не знаю ни одного питерского ресторана, где качество предлагаемых блюд было бы одинаковым раз от раза. Увы, во всех ресторанах из моего топ листа были совершенно неудачные визиты. Но в остальных ресторанах, куда я возвращался, либо качество было гораздо хуже, чем в прошлый раз, либо неудачных походов было больше, чем удачных. 3. Цена. Например, если самса в ресторане Бричмула стоит в 4 раза дороже, чем ресторане Навруз, а качество и объем порции примерно одинаковые - я вряд ли вернусь в Бричмулу. 4. Персонал. Хочется элементарной вежливости. И приемлемых сроков ожидания. Ничего более. Ну и, в принципе, все. Все остальное не так важно. Даже персонал, это по сути уже факультативный пункт. Мне кажется, что это не много, но практика показывает, что очень много... чересчур много для Питера.