Как подается счет (обрамление)

11 февраля 2011 года

В Петербурге очень часто счет подают в весьма экзотическом обрамлении. Чего я только не видела... Жестяные банки, деревянные коробки, бокалы из-под вина... Причем так делают в довольно хороших, даже концептуальных заведениях. Если честно, ничего лучше классической папки со счетом не знаю. Всевозможный реквизит, обрамляющий подачу счета меня раздражает и напрягает. Если очень хочется творчески самопроявиться, почему бы всяких вензелей ресторанных на кожаных (квази-кожаных) папках для счета не напечатать? P.S.: Очень может быть, что питерской публики такие творческие фантазии рестораторов очень симпатичны и дороги. Не смею возражать, высказываю только свое мнение. P.P.S.: Бумажная папочка со счетом мне кажется слишком простенькой, сразу снижающий уровень заведения до простого кафе. Это лучше, чем банки-коробки, но слишком легковесно.

31 комментарий

  • blondie_22
    blondie_22  → Olga Strelkova  11 февраля 2011 в 17:42
    Гурман
    19 отзывов 4321

    А, напишите, конкретно, где и какие "гаджеты" для счета Вы видели... Проведите сравнительный анализ со столичными ресторанами! Пока, про Вас, мы знаем то, что Вы по ночам бываете в палочках! А как там счет выносят-не имею понятия!!! Не хожу в палочки!!!

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → blondie_22  11 февраля 2011 в 17:46
      Гурман
      64 отзыва 1054

      В "Двух палочках" - красная дерматиновая папочка, очень удачная. В ГОГОЛЕ И ЧЕХОВЕ - резная деревянная шкатулка. В РУБИНШТЕЙНЕ - жестяная банка, иногда бокал. В МОПСЕ - не помню, кажется папочка, но почему-то не очень убедительная. В АЙВЕНГО - папка стандартная.

      В Москве счет подают мужчине, как правило, это классическая папка. В БЕЖ-КАФЕ был бокал. Но папки там значительно чаще присутстувуют.

  • Mashoota
    Mashoota  → Olga Strelkova  11 февраля 2011 в 17:46
    Лишен доступа к сайту
    26 отзывов 290

    Пожалуй

    творчески самопроявиться
    получается исключительно в подаче счета, а не в качестве блюд и обслуживания.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Mashoota  11 февраля 2011 в 17:51
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Ну, я бы не стала так жестко обобщать. Сервис очень отличается, и, к сожалению, не всегда в лучшую сторону. Т.е. я не склонна утверждать, что "в Петербурге все рестораны в целом хуже, чем в Москве". В Москве ресторанный бизнес гораздо более развитый, общие социальные устремления, обстановка совершенно иные. В Питере просто многое совсем по-другому.

      • Mashoota
        Mashoota  → Olga Strelkova  11 февраля 2011 в 17:52
        Лишен доступа к сайту
        26 отзывов 290

        С этим надо что-то делать.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Mashoota  11 февраля 2011 в 17:55
          Гурман
          64 отзыва 1054

          В каком смысле "что-то делать"?

          • Mashoota
            Mashoota  → Olga Strelkova  11 февраля 2011 в 17:59
            Лишен доступа к сайту
            26 отзывов 290

            Ольга, Вам бы разобраться в себе, чего же вы действительно хотите: панибратства с коллективом заведений, которые Вы посещаете, подсадки администратора за Ваш стол для душещипательных рассказов о невменяемости работников ЖКХ, больше улыбок официантов, цен по-ниже и т.п.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Mashoota  11 февраля 2011 в 18:07
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Я не думаю, что можно назвать панибратством корректное вежливое дружелюбное общение "на Вы".

              А когда в ресторан не войти и не выйти из-за сбрасываемых глыб льда, беседа с администратором о "судьбах ЖКХ" вполне уместна.

              Не помню, чтобы я когда-нибудь жаловалась на цены.

              • Mashoota
                Mashoota  → Olga Strelkova  11 февраля 2011 в 18:09
                Лишен доступа к сайту
                26 отзывов 290

                К Вам обращаются на "ТЫ"???

            • Milana
              Milana  → Mashoota  11 февраля 2011 в 18:15
              Ресторатор
              12 отзывов 1545

              ....или чтобы разрешали курить в некурящем зале?

              • Mashoota
                Mashoota  → Milana  12 февраля 2011 в 11:15
                Лишен доступа к сайту
                26 отзывов 290

                ???Это, Вы, к чему???

                • Milana
                  Milana  → Mashoota  12 февраля 2011 в 12:35
                  Ресторатор
                  12 отзывов 1545

                  Это автор в своем ЖЖ сообщала, что ей удалось в приятном заведении выхлопотать право курить в некурящем зале. Эта новость меня поразила до глубины души)))

                  • Aлёна
                    Aлёна  → Milana  12 февраля 2011 в 12:44
                    Гурман
                    148 отзывов 2784

                    поубивала бы таких "милых" разрешальщиков!

                  • Марик
                    Марик  → Milana  12 февраля 2011 в 12:45
                    Лишен доступа к сайту
                    14 отзывов 595

                    Это как? И зачем?

                  • Mashoota
                    Mashoota  → Milana  12 февраля 2011 в 15:25
                    Лишен доступа к сайту
                    26 отзывов 290

                    Я невнимательна. ХМ, стоит на это обратить внимание, прежде чем что-то требовать(просить/умолять) от других.

  • Olga Strelkova
    Olga Strelkova  → Olga Strelkova  11 февраля 2011 в 18:11
    Гурман
    64 отзыва 1054

    Я никогда и ни с кем "на ты" не перехожу. Даже если обращаются.

    • Mashoota
      Mashoota  → Olga Strelkova  11 февраля 2011 в 18:13
      Лишен доступа к сайту
      26 отзывов 290

      Я не думаю, что можно назвать панибратством корректное вежливое дружелюбное общение "на Вы".

  • connect
    connect  → Olga Strelkova  11 февраля 2011 в 18:53
    Гурман
    13 отзывов 395

    Вы удивитесь, счет мужчине подают всегда и везде. Удивлены?

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → connect  11 февраля 2011 в 19:27
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Отнюдь. В книге Ильи Лазерсона в главе "50 табу для официанта" написано, что ни при каких обстоятельствах нельзя подавать счет мужчине. Если обедает/ужинает пара, счет нужно класть ровно посередине. Я очень удивилась, вспомнила, что происходит в Петербурге, поговорила с администраторами/управляющими. Действительно, в Петербурге очень часто просят раздельные счета и часто кладут счет на "нейтральную территорию".

      • saadak
        saadak  → Olga Strelkova  11 февраля 2011 в 19:53
        Гурман
        5 отзывов 634

        Илья умеет готовить официантов? Не знал;))

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → saadak  11 февраля 2011 в 19:58
          Гурман
          64 отзыва 1054

          У него есть соавтор. Если интересно, я подниму библиографию. Сейчас нет книги под рукой, она довольно любопытная.

  • Джумас
    Джумас  → Olga Strelkova  12 февраля 2011 в 11:57
    Лишен доступа к сайту
    8 отзывов 400

    в большинстве европейских заведений (по моему опыту), от забегаловок до фешенебельных ресторанов счет подается вообще безо всего, очень часто рукописный, нередко просто в виде написанной общей суммы. и это нисколько не смущает. и да, хоть мне и тяжело соглашаться с вами, счета в "оригинальной посуде" - это ужасно. причем этим страдают, как на подбор, приличные и даже хорошие заведения. последний раз был "чемодан", не без труда пристроенный официантом на столе. справедливости ради, дерматиновые папочки тоже плохи. если уж ресторану хочется практиковать такую подачу счета, извольте заказать кожаные папки с логотипом или названием ресторана. бумажные или картонные папки с хорошей типографикой (большая редкость) прекрасный вариант, но следует понимать, что, чаще всего, это предмет одноразовый.

    • Марик
      Марик  → Джумас  12 февраля 2011 в 12:03
      Лишен доступа к сайту
      14 отзывов 595

      последний раз был "чемодан", не без труда пристроенный официантом на столе.

      Это какой же был заказ, что счет в чемодане пришлось нести)))

    • blondie_22
      blondie_22  → Джумас  12 февраля 2011 в 13:04
      Гурман
      19 отзывов 4321

      Я полностью согласна с Вами, хотя свою сдачу тоже выношу в книжечках Шекспира. У меня в прошлом опыте была очень оригинальная папка для счета: сбигованый пластик с резинкой, под которую вставлялся счет))) была одна проблема-деньги железки!!! Она есть по сей день!!! Хотя, надо будет снова своим старым методом воспользоваться!!!

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Джумас  12 февраля 2011 в 18:41
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Вы знаете, абсолютно с Вами солидарна. Именно это и хотела сказать.

      • Джумас
        Джумас  → Olga Strelkova  12 февраля 2011 в 19:30
        Лишен доступа к сайту
        8 отзывов 400

        хоть, в данном случае, plato inimicus, но истина прежде всего.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Джумас  12 февраля 2011 в 19:49
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Хорошо бы, чтобы в остальных случаях имела место такая же непредвзятость. В общем, надо бы мух от котлет отделять.

          • Джумас
            Джумас  → Olga Strelkova  12 февраля 2011 в 20:20
            Лишен доступа к сайту
            8 отзывов 400

            мы под разными знаменами, и для меня это не вопрос местничества, партийности и прочего. я не бросался словами в пылу полемики. отдельные фактологические сближения не дают основания audiatur altera pars. для меня вы соединение глафиры галиной и классной дамы.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Джумас  12 февраля 2011 в 21:04
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Так я, собственно говоря, не о том, чтобы Вы меня любили. Просто утверждения "Ольга Стрелкова представляет собой это, это и это" и "Ольга Стрелкова сказала, что дважды два четыре" суть разные вещи.

  • Марик
    Марик  → Olga Strelkova  12 февраля 2011 в 12:07
    Лишен доступа к сайту
    14 отзывов 595

    Была недавно в одном ресторанчике, там счет в коробочке с прозрачной крышкой.
    Вообще, мне без разницы в чем счет приносят, а вот когда сдачу дают мелочью и не предупреждают, это не нравится. Из папки все высыпается, с коробочкой в таком варианте удобнее однозначно.

  • I.R.A.
    I.R.A.  → Olga Strelkova  12 февраля 2011 в 17:32
    Ценитель
    3 отзыва 44

    С появлением железных десятирублевых монет, коробочки пожалуй не помешают ...))))), в остальном, вообще есть целый ряд правил выноса счета гостю и конечно это не должен быть "чемодан".