Московский Вильям Басс

15 февраля 2011 года

Сегодня вечером сидели-переговаривались в московском "Вильям Бассе" на пересечении Полянки и Якиманки. Место давнее, родное, историческое. Пытаюсь сравнить с питерским. Питерский "Вильям Басс", безусловно, заведение классом ниже, но понять, в чем разница трудно. При внимательном взгляде на московский ресторан очевидно, что дизайн, смысл, оформление скопированы довольно точно. Меню другое. Публика другая, но оформление очень схожее. Т.е. нет особых причин, чтобы питерская версия была классом ниже. У московского заведения есть одна мистическая черта. Я всегда здесь проигрываю деловые переговоры. Сегодня не было еще финансовой части переговоров, только всякие прелюдии-настройки. Но они прошли не слишком удачно. Почему-то мне совсем не нравятся сегодняшние вильям-бассовские мужчины, хотя я очень люблю московскую бизнесовую публику. Похоже, с основным "Вильям Бассом" у меня некоторая несовместимость, а в питерском как раз вполне взаимная симпатия. Да, в основном все говорят тихо, внутренним голосом "в свой стол", но вот одна компания - два мужчины сравнительно молодых и девушка, после обильного пиво-выпивания, стали очень громко обсуждать корпоративно-менеджерские проблемы на весь первый этаж. Сленг смешной и скучный. Мата нет. Ела: суп со щавелем (роскошный), свиной шницель и яблочный штрудель. Все очень вкусно (хотя тут далеко не каждое горячее блюдо удается). Стоимость не помню, мы ужинали вдвоем с другом, платил, естественно, он. Счет на двоих составил чуть больше 5000 руб.

60 комментариев

  • GalinaTS
    GalinaTS  → Olga Strelkova  15 февраля 2011 в 23:30
    Гурман
    125 отзывов 4086

    Самые рьяные пуритане, те кто усиленно грешил в молодости!

    • Гайдук
      Гайдук  → GalinaTS  15 февраля 2011 в 23:33
      Лишен доступа к сайту
      4 отзыва 184

      мы ужинали вдвоем с другом, платил, естественно, он.
      И где здесь пуританство?

      • GalinaTS
        GalinaTS  → Гайдук  15 февраля 2011 в 23:34
        Гурман
        125 отзывов 4086

        я про мат!про естественное - это тоже нормально!
        мужчины, почему-то, очень сильно обижабются, когда предлагаешь заплатить за себя!

        • Гайдук
          Гайдук  → GalinaTS  15 февраля 2011 в 23:37
          Лишен доступа к сайту
          4 отзыва 184

          Тут у кого какие цели и задачи.

        • -=Anasteisha=-
          -=Anasteisha=-  → GalinaTS  15 февраля 2011 в 23:38
          Гурман
          6 отзывов 412

          Ну слава богу у нас пока еще не эмансипированная страна. У нас женщины просто молча впахивают, а мужчины главы семейств и короли обстановки.
          Я считаю это хорошим тоном, когда мужчина эти вопросы даже не обсуждает, но позволяю такое делать только очень хорошим друзьям или приятным мне людям.

          • GalinaTS
            GalinaTS  → -=Anasteisha=-  15 февраля 2011 в 23:39
            Гурман
            125 отзывов 4086

            я только с такими и хожу по ресторанам)))
            чтобы не было вопросов!

            • -=Anasteisha=-
              -=Anasteisha=-  → GalinaTS  15 февраля 2011 в 23:40
              Гурман
              6 отзывов 412

              Бывают обстоятельства, когда надо.

              • GalinaTS
                GalinaTS  → -=Anasteisha=-  15 февраля 2011 в 23:43
                Гурман
                125 отзывов 4086

                либо с подругами или одна, либо с теми с кем не встанет вопрос о том, кто платит)
                люблю простоту и понимание!
                обстоятельства не по мне - тем более все в этом мире условности!

                • -=Anasteisha=-
                  -=Anasteisha=-  → GalinaTS  15 февраля 2011 в 23:49
                  Гурман
                  6 отзывов 412

                  Полностью с Вами согласна. Я больше всего люблю с подругами ходить :)))

                  • GalinaTS
                    GalinaTS  → -=Anasteisha=-  15 февраля 2011 в 23:53
                    Гурман
                    125 отзывов 4086

                    Анастасия это и правильно!)
                    Пойдемте в ресторан!))
                    Без обязательств))

                    • -=Anasteisha=-
                      -=Anasteisha=-  → GalinaTS  16 февраля 2011 в 00:02
                      Гурман
                      6 отзывов 412

                      Я думаю мы сможем найти много общих тем для разговоров и главное никаких обид, косых взглядов, недопониманий, пр одолжений банкетов, завтраков в постель...

                      • GalinaTS
                        GalinaTS  → -=Anasteisha=-  16 февраля 2011 в 00:10
                        Гурман
                        125 отзывов 4086

                        мы не будем искать их) они у нас с вами есть)))

                        • -=Anasteisha=-
                          -=Anasteisha=-  → GalinaTS  16 февраля 2011 в 00:20
                          Гурман
                          6 отзывов 412

                          Выбирайте место. Время я смогу сообщить немного позже :)))

                          • GalinaTS
                            GalinaTS  → -=Anasteisha=-  16 февраля 2011 в 00:22
                            Гурман
                            125 отзывов 4086

                            В ЛП)

                            • -=Anasteisha=-
                              -=Anasteisha=-  → GalinaTS  16 февраля 2011 в 00:28
                              Гурман
                              6 отзывов 412

                              ок

  • Akulina
    Akulina  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 00:16
    Гурман
    10 отзывов 184

    Только что проездом из Москвы.
    Похожие впечатления о Темплет Баре московском.Тоже самое питерское заведение классом ниже.Я про московский Темплет на Малой Грузинской.
    Финансовых переговоров не проводили , поэтому про денежные энергетически потоки сказать нечего, но зато это первая точка общепита на пути в Европу из столицы. Путешествие удалось и для души и для дела, так что можно рассмотреть и Темплет для деловых переговоров, кои там безусловно проводятся,очень удобное расположение столиков и публика,мата нет)
    Пардонте,что в Вашей теме)

    • -=Anasteisha=-
      -=Anasteisha=-  → Akulina  16 февраля 2011 в 00:24
      Гурман
      6 отзывов 412

      это первая точка общепита на пути в Европу из столицы

      Это Вы от кремля на невский ехали?

      • Akulina
        Akulina  → -=Anasteisha=-  16 февраля 2011 в 00:40
        Гурман
        10 отзывов 184

        Вы об окне в Европу?
        Да , да из Кремля) и прямо на Невский, не совсем , направление к Смольному))
        Как Вы догадались),приятно общаться с веселыми людьми)

        • -=Anasteisha=-
          -=Anasteisha=-  → Akulina  16 февраля 2011 в 00:55
          Гурман
          6 отзывов 412

          Да я просто пыталась понять как с Малой Грузинской в Европу попасть, вот только что до карты не добралась.

          • Akulina
            Akulina  → -=Anasteisha=-  16 февраля 2011 в 01:02
            Гурман
            10 отзывов 184

            С Белорусского вокзала, надеюсь Малую с Большой не перепутала, у меня бывает, топографический кретинизм)

  • РомА
    РомА  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 09:10
    Гурман
    4 отзыва 953

    Ела: суп со щавелем (роскошный), свиной шницель и яблочный штрудель. Все очень вкусно (хотя тут далеко не каждое горячее блюдо удается). Стоимость не помню, мы ужинали вдвоем с другом, платил, естественно, он. Счет на двоих составил чуть больше 5000 руб.
    Я нашел положительный момент для москвича в петербургском общепите. И не убеждайте, что это не так.
    В нем Вы (или Ваш друг) тратите за однородную пищу в 2-2,5 раза меньше, чем в московском.
    Если экстраполировать этот Вашу московскую вылазку на Петербург, учитывая, что брали Вы с другом примерно одно и то же и, например, без алкоголя, то усматривается 2 большие разницы заплатить за Ваш набор 2,5 тыс. или тысячу. У меня в голове точно не укладывается стоимость травяного супа, свиной подошвы в панировке и теста с яблоком по цене обеда на двоих в более приличном ресторане в СПб.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 09:16
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Вы знаете, как бы в Петербурге просто нет приличных ресторанов по московским меркам.

      По поводу цены. Да, естественно в Москве все дороже.
      По поводу счета. Я не думаю, что моя часть счета "весила" 2,5 тыс. Скорее всего она была меньше.

      • РомА
        РомА  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 09:20
        Гурман
        4 отзыва 953

        Для оценки того, сколько весила Ваша часть счета, достаточно, чтобы Вы вспомнили то, что потреблял Ваш спутник. Справитесь?

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 09:25
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Нет, я никогда за этим не слежу. Кроме того, напитки ведь тоже что-то весят, а их вообще никто не считает (т.е. не услеживает, сколько бокалов пива, чашек кофе и пр. заказывали).

          • РомА
            РомА  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 09:45
            Гурман
            4 отзыва 953

            Ну так я Вам и так скажу.
            В Петербурге в заведении класса ВБ щавелевый суп не будет стоить дороже 250, шницель (ибо там мяса граммов 50) - 350, штрудель - 250. Чаи-кофеи - 150. Вот она Ваша тысяча.
            Смело умножаю на 2-2,5, дабы получить московский вес Вашего счета.
            Платить за этот продуктовый набор такие деньги в Мск сродни однородному обеду на двоих без вина, допустим, в петербургских Аниме или Шабу-Шабу (привел как индикатив, т.к. они из разряда часто обсуждаемых и заслуживших любовь ресурса заведений).

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 11:13
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Каким образом Вы определяете класс ВБ? Вы имеете в виду московский ВБ или питерский?

              • РомА
                РомА  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 11:29
                Гурман
                4 отзыва 953

                На основании отзывов.
                Петербургский.

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 11:35
                  Гурман
                  64 отзыва 1054

                  Так это два совершенно разных заведения. Питерский - классом ниже, там совершенно другое меню.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 11:27
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Итак, восстановила свою часть меню - суп из щавеля с белыми грибами и перепелиным яйцов - 220 руб, свиной стейк-гриль (сочный кусок свинины с кедровыми орешками, тушеной капустой и тминным соусом) - 735 руб., яблочный штрудель - 375 руб. Напитки, честно говоря, не очень помню. Спутник ел больше и количественно, и качественно (т.е. более дорогие блюда и больше позиций). Конечно, глупо, что я шницель со стейком перепутала.

              • РомА
                РомА  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 11:38
                Гурман
                4 отзыва 953

                Хорошо, допустим, Ваша часть - 1,5 тыс., спутника - методом вычитания - 3,5 тыс.
                Пройдем по средней границе - 2,5 тыс. Масса мест, где можно занять два рта на эту сумму вполне приличной пищей.
                Собственно, о чем я хотел сказать первой ремаркой.
                О том, что в Петербурге любой москвич должен радоваться ценам общепита.
                Разве нет?

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 11:44
                  Гурман
                  64 отзыва 1054

                  Москвичей вообще многое в Петербурге радует.

                  Боюсь, что обеспеченные люди (безотносительно места жительства) иначе подходят к осмыслению вопросов ценообразования в тех местах, где они обедают/ужинают.

                  • РомА
                    РомА  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 11:47
                    Гурман
                    4 отзыва 953

                    А причем здесь обеспеченные люди?
                    Не было о них речи.

                    • Olga Strelkova
                      Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 11:52
                      Гурман
                      64 отзыва 1054

                      Ну, у Вас логика очень странная... Если вот так калькулировать, лучше вообще дома сидеть и готовить/есть дома.

                      Просто ни у кого из постоянных посетителей ресторанов типа московских "Вильям Басса", "Ти-Бона" и многих других вообще не работает в голове калькулятор на тему "5, 7 ил 10 тыс. руб. я сегодня оставил в ресторане".

                      • РомА
                        РомА  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 11:55
                        Гурман
                        4 отзыва 953

                        На землю спуститься не пробовали?
                        Для приличной прослойки наших сограждан, даже живущих в двух столицах, поход в ресторан все еще событие, а траты в размере 5-10 тыс. непозволительная роскошь.

                        • Olga Strelkova
                          Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 11:59
                          Гурман
                          64 отзыва 1054

                          Нет-нет-нет. Есть огромный (ну, значительный) слой людей, для который посещение хороших ресторанов - ежедневная реальность, а не торжественный праздничный выход. Это не вопрос "спускаться-подниматься", это вопрос, с кем общаться. И это не олигархи отнюдь. Бизнесмены, руководители высокого звена, профессионалы высокого класса. В общем, upper middle class.

                          • РомА
                            РомА  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 12:29
                            Гурман
                            4 отзыва 953

                            Сколько, по Вашему мнению, в процентах от населения Мск составляет этот аппер миддл?

                            • Olga Strelkova
                              Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 12:31
                              Гурман
                              64 отзыва 1054

                              Ну, для того, чтобы заполнять хорошие рестораны этой прослойки хватает.

                              Рестораны - это вообще не слишком демократично.

                              • РомА
                                РомА  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 12:34
                                Гурман
                                4 отзыва 953

                                На вопрос Вы не ответили. Давайте все же языком цифр.

                                • Olga Strelkova
                                  Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 12:37
                                  Гурман
                                  64 отзыва 1054

                                  Я не знаю.

                                  А какое это имеет значение?

                                  • РомА
                                    РомА  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 12:43
                                    Гурман
                                    4 отзыва 953

                                    Что и требовалось доказать.
                                    Аминь.

                                    • Olga Strelkova
                                      Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 13:30
                                      Гурман
                                      64 отзыва 1054

                                      А зачем доказывать общеизвестные истины? Хорошие рестораны - это не для всех.

            • Aлёна
              Aлёна  → РомА  16 февраля 2011 в 11:28
              Гурман
              148 отзывов 2784

              Рома, в нашем ВБ ценник как в Диккенсе или в Строганове. Поэтому шницель - 350руб. -даже не смешно. Там горячее от 500 начинается

              • Aлёна
                Aлёна  → Aлёна  16 февраля 2011 в 11:33
                Гурман
                148 отзывов 2784

                Пардон муа, самое дешевое горячее - 420руб.

                Чем спорить, посмотрите меню. оно на сайте есть.

              • РомА
                РомА  → Aлёна  16 февраля 2011 в 11:41
                Гурман
                4 отзыва 953

                Так оказалось, что шницель далеко не шницель, а стейк-гриль.
                Если я увидел бы шницель за 500 и выше, покрутил бы себе у виска и ретировался как можно скорее из этого места.

                • Aлёна
                  Aлёна  → РомА  16 февраля 2011 в 11:44
                  Гурман
                  148 отзывов 2784

                  может, меню все же разное?

                  • Olga Strelkova
                    Olga Strelkova  → Aлёна  16 февраля 2011 в 11:45
                    Гурман
                    64 отзыва 1054

                    Я не сверяла тщательно, но меню в ВБ-Мск и ВБ-СПб различается существенно. Т.е. в питерском меню я не встретила ни одной знакомой позиции московского меню.

                  • РомА
                    РомА  → Aлёна  16 февраля 2011 в 11:52
                    Гурман
                    4 отзыва 953

                    Алена, я еще раз повторюсь, ради чего затеял эти выступления в ветке.
                    Давно наблюдая с помощью Ольги за тем, что есть Мск и СПб, я очень бы хотел выделить один немаловажный аспект, перед которым бледнеют все прочие - это наши цены, а значит, доступность. Согласитесь, менеджер в столице мало отличается от менеджера в Петербурге. Но ему, полагаю, куда приятнее при одном уровне затрат выводить себя и половину в свет в пару раз чаще.

                    • Aлёна
                      Aлёна  → РомА  16 февраля 2011 в 12:07
                      Гурман
                      148 отзывов 2784

                      Вы еще кипятите?
                      Разговор слепого с глухим.

                      Петербург - не золотой слиток, чтобы всем нравиться. Кому что-то не нравится, пусть меняет что-то в своей жизни: стиль общения, отношение к действительности или город.

                    • Olga Strelkova
                      Olga Strelkova  → РомА  16 февраля 2011 в 12:07
                      Гурман
                      64 отзыва 1054

                      Тут нет прямолинейной связи. В целом, в Петербурге совсем не такое привлекательное соотношение "цена-качество", как может показаться. А у человека, функционирующего меж двух культур (московской и питерской), все-таки работает более комплексное восприятие действительности.

                      Опять-таки, сравнение - это не соревнование. Москва и Петербург слишком разные сущностно города.

            • Леонидович
              Леонидович  → РомА  16 февраля 2011 в 11:28
              Лишен доступа к сайту
              1 отзыв 21

              +35
              Согласен ! Ольга, Вас " кинули " :-(
              Напрасно Вы из Гоголя уехали . Там бы Вы на 5-ку два вечера гуляли..
              Гоголь без Вас совсем пустой стоит ... Никогошеньки ((( Возвращайтесь скорее ! Им кассу надо делать !

  • Jack Move
    Jack Move  → Olga Strelkova  16 февраля 2011 в 13:09
    Участник
    1 отзыв 1

    Я в рестораны хожу не с целью "погулять".
    Ольга, я вот не могу понять, вы вообще сообщение людей целиком читаете? Складывается ощущение,что вы цепляетесь к одному из слов предложения и пытаетесь уйти от ответа.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Jack Move  16 февраля 2011 в 13:32
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Разве то сообщение Леонидовича содержало какой-то вопрос?

      • Jack Move
        Jack Move  → Olga Strelkova  23 февраля 2011 в 13:02
        Участник
        1 отзыв 1

        Я в целом. Вот, опять придрались только к 1 слову.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Jack Move  23 февраля 2011 в 14:25
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Это говорит, что я очень внимательно читаю сообщения.

          • водитель
            водитель  → Olga Strelkova  23 февраля 2011 в 14:26
            Ценитель
            0 отзывов 0

            Я сегодня в карауле. Объект вышел в 14.25!

            • Akulina
              Akulina  → водитель  23 февраля 2011 в 15:36
              Гурман
              10 отзывов 184

              Мужчины, расслабьтесь хотя бы сегодня)))
              Налейте себе фронтовые 100г.
              И никогда не воюйте с дамами , проиграете))
              Это всем, кто пытается это делать .
              Еще раз всех с праздником, убеждена , что наши мужчины лучшие!!!!

              • водитель
                водитель  → Akulina  23 февраля 2011 в 15:45
                Ценитель
                0 отзывов 0

                Бог с Вами, это мы так ухаживаем, и, заметьте, никого не оскорбляем. Так - легкий флирт и флуд.