Еще одна вкусная книжная находка (Питер Мейл)

9 марта 2011 года

Вчера искала, что бы почитать легкого и приятного. Наткнулась на покет из серии "клуб путешественников" издательства "Амфора". Питер Мейл, "Путешествие с вилкой и штопором". В оригинале "French Lessons". Автор - англичанин, юность которого пришлась на послевоенные годы. В 19 лет он почти случайно попал на обед во французский ресторан и был поражен по-настоящему вкусной едой и французским культом еды. "И дело не только в том, что никогда раньше я не пробовал такой вкусной пищи, - дело в сумме впечатлений от элегантно накрытых столов, ритуала открывания и дегустации вина, расторопности и ненавязчивого внимания официантов, чуть переставляющих тарелку ради создания гармоничного целого. Для меня это был совершенно особенный, исключительный ланч". Как западные авторы умудряются из весьма прозаических вещей (в основе этой книги - путешествие по "французскому кулинарному календарю" - местам гастрономических праздников, от трюфельной мессы до фестиваля лягушачьих лапок) делать увлекательное повествование, для меня загадка. Но у них получается. И описание еды, и описание путешествий, и портреты "ресторанов с характером" тут замечательные. Поделюсь еще одной цитатой, которая меня впечатлила: "Ресторанам, существующим больше трех десятилетий, присуще неоспоримое чувство собственного достоинства. Они знают, что удается им лучше всего, и делают это, не обращая внимания на всякие новомодные веяния. Меню лишь слегка меняется вместе с временами года: весной в нем непременно появляется спаржа, осенью - лесные грибы, а зимой - трюфели. Что же касается всего остального - морских гребешков, терринов, баранины, confits, картофеля au gratin, tartes maison и crumes brulees, - то с какой стати их менять? Они давно уже стали классикой и радовали не одно поколение клиентов". P.S.: И в интервью Арама Мнацаканова был выражен некоторый скепсис по поводу необузданной тяги к новизне в наших краях.

40 комментариев

  • Гайдук
    Гайдук  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 09:49
    Лишен доступа к сайту
    4 отзыва 184

    Уже все читали, перечитали. Опаздываете, мамзель. Поиск по сайту ещё никто не отменял. Почитайте других участников и перестаньте рассказывать старые анекдоты.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Гайдук  9 марта 2011 в 09:52
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Согласно этой логике никто не должен ходить в рестораны, в которые уже кто-то сходил раньше вас. Это просто глупо.

      • Гайдук
        Гайдук  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 11:30
        Лишен доступа к сайту
        4 отзыва 184

        Я своей логикой не пользуюсь. Она на консервации. Писать по десять постов в день то же глупо. Следуя любой логике, кроме той которой пользуется некая неуёмная натура.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Гайдук  9 марта 2011 в 11:33
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Я заметила, что Вы своей логикой не пользуетесь. И зря не пишете, Вас было бы очень интересно почитать.

          • Гайдук
            Гайдук  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 12:20
            Лишен доступа к сайту
            4 отзыва 184

            А чужую я вообще игнорирую. Знаете как нам, гениям, тяжко? А писать? Лень, потому что. Опять же, равиоли лепить надо. Когда тут писать?

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Гайдук  9 марта 2011 в 12:21
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Но Вы же находите время, чтобы участвовать в дискуссиях.

              Равиоли - это очень интересно. Последний раз я ела равиоли в "Рецептории".

              • Гайдук
                Гайдук  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 12:26
                Лишен доступа к сайту
                4 отзыва 184

                Курить бросаю. Вместо сигарет у меня теперь Вы. Посмотрим, что вреднее.

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → Гайдук  9 марта 2011 в 16:01
                  Гурман
                  64 отзыва 1054

                  Видите, какая от меня польза.

              • Гайдук
                Гайдук  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 12:27
                Лишен доступа к сайту
                4 отзыва 184

                Рвиоли - это не интересно. Равиоли - это вкусно.

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Гайдук  9 марта 2011 в 09:53
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Кстати, а где тут поиск по сайту? Много раз искала, ни разу не нашла нужного окошечка. Поиск по названию ресторана есть, по имени пользователя есть, а поиска по сайту не обнаружила еще.

      • Борис
        Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 10:41
        Гурман
        238 отзывов 5715

        Кстати, а где тут поиск по сайту? Много раз искала, ни разу не нашла нужного окошечка. Поиск по названию ресторана есть, по имени пользователя есть, а поиска по сайту не обнаружила еще.
        ВЫ УНИКУМ! Скажите сразу, что Вы еще не нашли? Правила, видимо?

        Часть 1Часть 2Часть 3И конечно же, Виктория.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 10:42
          Гурман
          64 отзыва 1054

          А поиск-то по сайту где?

          • Борис
            Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 10:53
            Гурман
            238 отзывов 5715

            Там же где поиск по названию заведения. Вводите любые слова и ищите в блогах, в каментах, в ред.новостях. Это прикол редакции.

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 10:58
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Каким образом нормальный человек может понять, что в окошечке "Поиск по названию заведения" может быть общий поиск по сайту? И каким образом нормальный человек может упрекать другого пользователя сайта в том, что он этого поиска не нашел?

              • Борис
                Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 11:03
                Гурман
                238 отзывов 5715

                Это прикол редакции.
                Аабисняю! Кто хоть раз вводил в окошко любое слово, получал ответ такого вида:

                Борис

                По Вашему запросу ничего не найдено, попробуйте изменить параметры поиска.
                Найдено в новостях: 32 совпадения
                Найдено в статьях: 6 совпадений

                Найдено в отзывах и блогах: 455 совпадений
                Найдено в комментариях: 5572 совпадения

                Ну можно догадаться, что это НЕ рестораны?

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 11:07
                  Гурман
                  64 отзыва 1054

                  Нет, я категорически отказываюсь пользоваться "неправильным" поиском.

                  • Борис
                    Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 11:13
                    Гурман
                    238 отзывов 5715

                    Фронда?

                    • Olga Strelkova
                      Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 11:14
                      Гурман
                      64 отзыва 1054

                      Нет. Я просто верю тому, что написано на стенах. Кстати, не поняла, почему я не могу высказывать свое мнение о той или иной книге ресторанно-гастрономической тематики, если Вы о ней уже писали. Категорически не понимаю такого подхода.

                      • Борис
                        Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 11:22
                        Гурман
                        238 отзывов 5715

                        Давайте Ваши вопросы к господину Гайдуку адресовать ему, путем публикации ответов на его камент? Хорошо?

                        • Olga Strelkova
                          Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 11:28
                          Гурман
                          64 отзыва 1054

                          Из Ваших реплик следовало, что Вы тоже осуждаете то, что я не нашла ни поиска, ни Ваших постов.

                          • Борис
                            Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 11:31
                            Гурман
                            238 отзывов 5715

                            Неправильные выводы - ваш фирменный стиль.

                            • Olga Strelkova
                              Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 11:34
                              Гурман
                              64 отзыва 1054

                              Видимо, Ваш стиль - алогичное экспрессивное письмо.

                              Прим.: письмо как стиль письменной речи имеется в виду.

                              • Борис
                                Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 11:45
                                Гурман
                                238 отзывов 5715

                                Спасибо. Это комплемент из Ваших уст.

                                • Olga Strelkova
                                  Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 11:49
                                  Гурман
                                  64 отзыва 1054

                                  Не поняла, почему Вы выбрали такую версию написания слова комплимент.

                                  • Борис
                                    Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 15:21
                                    Гурман
                                    238 отзывов 5715
                                    • Olga Strelkova
                                      Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 16:03
                                      Гурман
                                      64 отзыва 1054

                                      Я знаю, но в этом контексте, каким образом может возникнуть слово "комплемент".

                                      • Борис
                                        Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 16:13
                                        Гурман
                                        238 отзывов 5715

                                        Эти слова из ваших уст, сравнятся лишь с прекрасным комплементом от лучшего шеф-повара города, который комплементы не раздает.....

                                        • Olga Strelkova
                                          Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 16:14
                                          Гурман
                                          64 отзыва 1054

                                          Кто именно не раздает?

                                          • Борис
                                            Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 16:23
                                            Гурман
                                            238 отзывов 5715

                                            Лучший шеф-повар. Странно, вроде кириллица.

                                            • Olga Strelkova
                                              Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 16:33
                                              Гурман
                                              64 отзыва 1054

                                              Какого шеф-повара Вы считаете лучшим?

                          • Гайдук
                            Гайдук  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 11:33
                            Лишен доступа к сайту
                            4 отзыва 184

                            Гоню, гоню, гоню. Ну, это я по привычке.

                      • Гайдук
                        Гайдук  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 11:30
                        Лишен доступа к сайту
                        4 отзыва 184

                        Потому что.

            • valtorna-8
              valtorna-8  → Борис  9 марта 2011 в 11:16
              Гурман
              83 отзыва 1820

              Прикол неудачный. Я бы это назвала по-другому... "Новичка" такой "прикол" может сильно озадачить. Почему человек должен догадываться, что ему следует всё искать в "Поиске по названию заведения"?

              • Борис
                Борис  → valtorna-8  9 марта 2011 в 11:24
                Гурман
                238 отзывов 5715

                А кто говорит, что удачный? ВИДИМО (моя догадка), этим подчеркивается, что сайт про рестораны, искать можно и НУЖНО рестораны. А не салоны укладки, рецепты Серожи или обсуждение персоналий.

              • Olga Strelkova
                Olga Strelkova  → valtorna-8  9 марта 2011 в 11:30
                Гурман
                64 отзыва 1054

                Кстати, в существующих поисках по названию заведения и имени пользователя есть один нюанс. Если вы промахиваетесь хоть буквой, хоть знаком, то поиск может не найти ничего. Написал Фиш-Хаус или Шабу-Шабу с "неправильным дефисом" - и иди ужинать в другое место, таких ресторанов не найдется.

                • Гайдук
                  Гайдук  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 11:31
                  Лишен доступа к сайту
                  4 отзыва 184

                  А это опубликуйте в блог редакции.

                • Борис
                  Борис  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 11:32
                  Гурман
                  238 отзывов 5715

                  Я год прошу верхний бар страниц продублировать, страшно неудобно, дело не минутное, секундное, а вы со сложным алгоритмом поиска...

                  • Olga Strelkova
                    Olga Strelkova  → Борис  9 марта 2011 в 11:35
                    Гурман
                    64 отзыва 1054

                    Что значит "продублировать верхний бар страниц".

                    Прим.: меня не сильно беспокоит то, что название ресторана надо вводить в точном (причем точном для этого сайта) написании. Я уже приспособилась.

                    • Гайдук
                      Гайдук  → Olga Strelkova  9 марта 2011 в 12:21
                      Лишен доступа к сайту
                      4 отзыва 184

                      Опять же, по первым буквам списком подкидывает. Только выбирай.

                      • Olga Strelkova
                        Olga Strelkova  → Гайдук  9 марта 2011 в 12:21
                        Гурман
                        64 отзыва 1054

                        Не всегда. В том-то и дело, что не всегда. Иногда бывают занятные сбои.