Olga Strelkova, 27.03.2011 в 18:04Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Управляющий vs шеф-повар. Конфликт интересов, поединок своеволий.
В книге Ильи Лазерсона "Как привлечь гостей в ресторан" я прочла о том, что часто существует конфликт и недопонимание между управляющим рестораном и шеф-поваром. Очень удивилась, так как подводная часть айсберга (кухня и т.п.) ресторанного дела мне абсолютно неизвестна. Странно предположить, что вокруг тарелки, которую тебе подали, бушевали какие-то страсти и конфликты.
Однако, тут показывали прелестный фильм с Луи де Финесом "Ресторан господина Септима", где Финес играет владельца ресторана. Вот он тоже постоянно собачился с поваром и даже его немного побаивался.
А как в наших краях и наших реалиях? Есть конфликт между поваром и управляющим или это штампы/сказки?
Комментарии
Гурман
я вот, с собой нахожусь в полном ладу!!!!
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Чудесно.
Ответить 0 0
Ценитель
А конфликт гардеробщика и посудомойки??
Ответить 0 0
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать больше Гурман
Про это в книге Ильи Лазерсона ничего сказано не было.
Ответить 0 0
Ваш комментарий