Случайно попала на глаза в газете "Мой район" статья Михаила Бокова "Наесться брендов". Главный вопрос, который ставит автор, следующий: Почему сетевые закусочные манят и волнуют, а небольшие кафе обречены на смерть. Честно говоря, мне кажется, сетевые заведения выигрывают у несетевых просто потому, что они лучше и профессиональнее работают. Что-то у нас напряженно с милыми, очаровательными, индивидуализированными несетевыми. Как правило, именно в них процветает убожество и даже хамство (ну, точно не радушие). Хотя по статье Бокова у меня очень много вопросов. Она поверхностная и неточная. Что думаете вы? Вот текст статьи: «Рядом с моим домом, в центре города, работало кафе. Уютное, с креслицами, подушечками и деревянной стойкой. Пару месяцев назад оно закрылось – посетители почему-то обходили его стороой. Место выкупили другие люди и сделали в нем другое кафе. Теперь оно сверкает хромом и хай-теком, и видно, что в него вложили много денег и мозгов. Проблема осталась только одна: в кафе по-прежнему никто не заходит. «Я не понимаю в чем причина, - жалуется владалец. – Наш кофе объективно лучше, а место уютнее. А все идут в безликую сетевую закусочную». И это действительно так. На соседней улице в кофейне с сетевым именем ежедневный аншлаг. Там собирают выручку, которая даже не слнилась владальцам мелких кафешек, и не дуют в ус. А уж что творилось в иные дни в московских «Старбаксах» - это ж мама дорогая! – очередь стояла на улице. В западных странах сегодня развивается так называемый принцип local (локальный, местный). Граждане стараются поддержать своего производителя – будь то небольшое кафе за углом или производство козьего молока на дому. Они берут за правило раз-два в неделю что-нибудь покупать здесь – даже если это «что-нибудь» стоит дороже, чем у сетевиков. Мотивация простая. Заход к «местным» - это нежелание отдавать деньги хищным корпорациям, стремящимся везденалепить свои лейблы. По той же причине покупают одежду молодых дизайнеров и ходят смотреть кино неизвестных режиссеров. Все это сопротивление тому, что называется глобализацией. Или – в более узком смысле – желание сохранить индивидуальность. В России все с точностью до наоборот. Причина, заставляющая нас обходить стороной маленькие кафе в угоду сетевым, в том, что в нас нет иммунитета против брендов, объясняют маркетологи. Все это – блестящие вывески, агрессивная реклама, продакт-плейсмент, контексты модных журналов – слишком ново для нас. Этот условный «Старбакс» - все еще атрибут сладкой жизни, к которой очень хочется приобщиться. Он появится, этот фильтр – убеждены специалисты. Но для этого должно пройти два-три десятилетия. Нужно в буквальном смысле наесться брендами до отвала. И вдруг выяснится, что в соседнем доме неплохое кафе. Там варят хороший кофе, а персонал запоминает ваши привычки. Хотя не факт, что «неплохое кафе» дотянет до этих прекрасных времен…"