Обслуживание на летних террасах

2 июня 2011 года

Насколько меняется/усложняется обслуживание посетителей, когда ресторан открывает летнюю террасу? Увеличивают ли штат официантов? Учат ли их бегать быстрее на более дальние расстояния? Не увеличивается ли количество попыток клиентов не оплатить счет?