О себе:
К ресторанам отношусь с позиции завсегдатая. В первую очередь мне важна атмосфера, комфорт, родные д ...ещёоброжелательные лица сотрудников, с которыми я встречаюсь каждый день.
В 2011 г. я вела рубрику "Рестораны и кафе" в журнале "Ваш Досуг" (СПб)и колонку о бизнес-ланчах в газете "Труд" (СПб).
Я живу на два города - Москву и Петербург, поэтому часто сравниваю ресторанный бизнес обеих столиц.
Мои аккаунты в соцсетях:
https://www.facebook.com/ostrelkova
http://olga-strelkova.livejournal.co
Ну не не так ведь всё "воздушно и легко" в нише общественного питания (словосочетание ужасное)...
Конечно, нет, но материал-то надо готовить тщательнее, а не с анонимным источником из анонимного бара. И почему-то у Гарбара, Мнацаканова и др. получается делать хорошие прибыльные рестораны, а у кого-то другого нет. Думаю, что все в равных условиях. Просто кто-то умеет заниматься этим бизнесом, а кто-то нет.