Как создать ресторанный бизнес по Тинькову

16 сентября 2011 года

Вчера прочла новую книгу Олега Тинькова "Как стать бизнесменом". В ней есть глава "Как создать ресторанный бизнес". Хотя ресторанный бизнес не относится к любимым сферам деятельности ОТ, текст этой главы, пожалуй, самый внятный и полезный из всего, что я видела по ресторанной тематике (в бизнес-аспекте). Настоятельно рекомендую и книгу, и конкретно ресторанную главу к прочтению "to whom it may concern".

53 комментария

  • saadak
    saadak  → Olga Strelkova  16 сентября 2011 в 12:06
    Гурман
    5 отзывов 634

    Ох, и снова здравствуйте. Где же Вы были целых много лет. И пять дней. Я знаете ли соскучился.

  • Эльдар
    Эльдар  → Olga Strelkova  16 сентября 2011 в 13:03
    Гурман
    18 отзывов 1283

    Ага, спасибо!

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Эльдар  16 сентября 2011 в 14:33
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Очень внятная книга. Бумажной версии еще нет в продаже, электронная продается на сайте ОТ.

      • Борис
        Борис  → Olga Strelkova  16 сентября 2011 в 16:48
        Гурман
        238 отзывов 5715

        Книга Олега Тинькова «Как стать бизнесменом» находится на печати в типографии и поступит в продажу 7 сентября 2011 года.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Борис  17 сентября 2011 в 21:02
          Гурман
          64 отзыва 1054

          15 сентября я обошла все центральные книжные магазины Москвы. Ее не было в продаже. Тиража не было даже на складе изд-во Эксмо. Мне с трудом достали сигнальный экземпляр.

  • Наиль NFS
    Наиль NFS  → Olga Strelkova  17 сентября 2011 в 15:20
    Гурман
    2 отзыва 118

    Очень интересно, как может господин приходящий в не последний ресторан города, мягко говоря, не совсем трезвым, с таким апломбом, что персоналу пришлось загибать его пальцы, чтобы он в дверь вошёл и оставляющий 0,03 % чаевых, рассуждать о ресторанном бизнесе?

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → Наиль NFS  17 сентября 2011 в 21:02
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Простите, это Вы о ком?

      • gluttony
        gluttony  → Olga Strelkova  17 сентября 2011 в 21:15
        Гурман
        1 отзыв 210

        Мне кажется это о Вашем герое.

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → gluttony  17 сентября 2011 в 21:19
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Тем не менее Тиньков создал успешную ресторанную сеть, потом не менее успешно ее продал. Он знает толк в своем деле.

          • Наиль NFS
            Наиль NFS  → Olga Strelkova  17 сентября 2011 в 21:35
            Гурман
            2 отзыва 118

            Почему-то Стинг себя так не вёл, хотя он более успешный бизнесмен чем Олег Тиньков

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → Наиль NFS  17 сентября 2011 в 22:05
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Насколько я помню, Стинг тоже далеко не всегда и не везде был безупречен.

              Если предположить, что Вы правы, и ОТ действительно появлялся в публичных местах в нелучшей форме, то как это соотносится с тем, что он может или не может написать прекрасную бизнес-книгу с очень толковой и внятной главой о ресторанном бизнесе?

  • SERGANTINO
    SERGANTINO  → Olga Strelkova  17 сентября 2011 в 16:47
    Ценитель
    4 отзыва 24

    Тиньков вообще грамотный! Одно удовольствие его читать! Спасибо за наводочку, обязательно прикуплю))))

    • gluttony
      gluttony  → SERGANTINO  17 сентября 2011 в 16:56
      Гурман
      1 отзыв 210

      Читайте лучше Джобса и Брэнсона, вот кто грамотные люди. А то, что Тинкофф пишет сам очень сомневаюсь, да и ничего оригинального он, собственно, не произвёл.

      • Эльдар
        Эльдар  → gluttony  17 сентября 2011 в 17:51
        Гурман
        18 отзывов 1283

        Судя по тому, как он говорит - то да, я тоже сомневаюсь, что пишет он. Либо потом жёсткий копирайтинг!

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → Эльдар  17 сентября 2011 в 21:04
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Обе книги написаны в соавторстве с Олегом Анисимовым, известным журналистом, ныне - вице-президентом ТКС-банка по маркетингу. Это не отменяет того, что мысли и идеи в обеих книгах принадлежат ОТ. ОА делал просто литературную обработку. Кстати, очень качественно.

      • Olga Strelkova
        Olga Strelkova  → gluttony  17 сентября 2011 в 21:20
        Гурман
        64 отзыва 1054

        Разве сам Джобс написал книгу? Первый раз об этом слышу.

        • gluttony
          gluttony  → Olga Strelkova  17 сентября 2011 в 21:29
          Гурман
          1 отзыв 210

          Джобс не писал книгу, но Джобс достачно читал лекций и давал интервью чтобы составить книгу.

          • Olga Strelkova
            Olga Strelkova  → gluttony  17 сентября 2011 в 21:31
            Гурман
            64 отзыва 1054

            Джобс создавал и строил бизнес в России?

    • Olga Strelkova
      Olga Strelkova  → SERGANTINO  17 сентября 2011 в 21:03
      Гурман
      64 отзыва 1054

      Он - грамотный и талантливый бизнесмен. Обе книги очень хорошие.

      • gluttony
        gluttony  → Olga Strelkova  17 сентября 2011 в 21:23
        Гурман
        1 отзыв 210

        Вся грамотность и талантливость его - в умении откатить кому надо в нужный момент ?

        • Olga Strelkova
          Olga Strelkova  → gluttony  17 сентября 2011 в 21:30
          Гурман
          64 отзыва 1054

          Вы думаете, так можно построить успешную ресторанную сеть, банк, пищевое производство и пр.?

          • gluttony
            gluttony  → Olga Strelkova  17 сентября 2011 в 21:39
            Гурман
            1 отзыв 210

            В стране с псевдо-рынком, такой коррупцией и протекционизмом только так и можно. И на самом деле личные деловые качества индивидуума в такой ситуации вообще не играют никакой роли.

            • Борис Стрелков
              Борис Стрелков  → gluttony  17 сентября 2011 в 23:36
              Лишен доступа к сайту
              0 отзывов 24

              +1

            • Olga Strelkova
              Olga Strelkova  → gluttony  17 сентября 2011 в 23:46
              Гурман
              64 отзыва 1054

              Логика лузеров и задротов.

              • ольга-ольга
                ольга-ольга  → Olga Strelkova  17 сентября 2011 в 23:52
                Лишен доступа к сайту
                0 отзывов 26

                как хорошо начиналась осень...

              • Борис Стрелков
                Борис Стрелков  → Olga Strelkova  18 сентября 2011 в 00:02
                Лишен доступа к сайту
                0 отзывов 24

                Люди, писавшие памятную записку премьер-министру ВеликоБритании Кэмерону перед его встречей с супругом Светланы Линник - " лузеры и задроты " ?!

              • Эльдар
                Эльдар  → Olga Strelkova  18 сентября 2011 в 00:53
                Гурман
                18 отзывов 1283

                Ольга, весь бизнес Тинькова был построен для того чтобы уйти в кэш - это он делал грамотно!

                • Olga Strelkova
                  Olga Strelkova  → Эльдар  18 сентября 2011 в 10:39
                  Гурман
                  64 отзыва 1054

                  Простите, а у бизнеса есть еще какие-то цели?

                  • Эльдар
                    Эльдар  → Olga Strelkova  18 сентября 2011 в 11:14
                    Гурман
                    18 отзывов 1283

                    Есть!
                    Пожалуйста.

                    • Olga Strelkova
                      Olga Strelkova  → Эльдар  18 сентября 2011 в 12:12
                      Гурман
                      64 отзыва 1054

                      Какие же? У Вас есть свой бизнес?

                      • Эльдар
                        Эльдар  → Olga Strelkova  18 сентября 2011 в 12:16
                        Гурман
                        18 отзывов 1283

                        Есть!
                        Делать прибыль или уходить в максимальный кэш - это разные вещи!
                        К примеру, виноделы, у которых семейный бизнес - думаете они его строят, чтобы уйти в кэш?

                      • Эльдар
                        Эльдар  → Olga Strelkova  18 сентября 2011 в 12:19
                        Гурман
                        18 отзывов 1283

                        У меня 12 ресторанов в 12 городах, наш директор Алексей Яценко, дай бог ему здоровья, ими занимается. Это ежедневный, ежечасный, ежеминутный контроль. При этом я не удовлетворен финансовыми результатами сети. В 2007 году выручка будет около $40 млн, а прибыльность очень низкая. В этом году у нас чистая прибыль составит $2 млн. Почему так мало? Платим все налоги. Хочу довести оборот сети до $100 млн, а там посмотрим.
                        делает всё, чтобы максимально выжать из бизнеса и продать его!

                        • Борис Стрелков
                          Борис Стрелков  → Эльдар  18 сентября 2011 в 12:23
                          Лишен доступа к сайту
                          0 отзывов 24

                          Эльдар , что обсуждать, когда у него люди мало того, что не получают зарплату, да ещё вкладывают личные сбережения ?!
                          Вы, к примеру , будете НЕ ПЛАТИТЬ зарплату своему работнику, да ещё заставите продать свой дом м вложить в Ваш ресторан ?

                          • Эльдар
                            Эльдар  → Борис Стрелков  18 сентября 2011 в 12:33
                            Гурман
                            18 отзывов 1283

                            Лично у меня мнение о нём сложилось, мне интересно наблюдать за реакцией Ольги!

                            По второму вопросу - нет, я этого делать никогда не буду! И "никогда" - здесь означает никогда!

                            • Борис Стрелков
                              Борис Стрелков  → Эльдар  18 сентября 2011 в 12:35
                              Лишен доступа к сайту
                              0 отзывов 24

                              Ольга, к сожалению, изначально надела розовые очки . При этом не наведя изначально о Тинькове никаких справок . А теперь , из гордыни , будет яростно его защищать ))
                              Она как тот слепец - держит слона за хобот и уверяет, что он змея ))

                              • Эльдар
                                Эльдар  → Борис Стрелков  18 сентября 2011 в 12:38
                                Гурман
                                18 отзывов 1283

                                Не мне её судить, но похоже за правду!

            • Борис
              Борис  → gluttony  17 сентября 2011 в 23:59
              Гурман
              238 отзывов 5715

              В стране, где строят мост на остров, который никому не нужен, для одного мероприятия, за 2 миллиарда долларов (в 70 раз дороже мирового) ничего не играет роли. Так устроено. Или мост или перспективы.

              • AV
                AV  → Борис  18 сентября 2011 в 00:15
                Гурман
                22 отзыва 3202

                И мост построить к сроку не успевают, будут участников на пароме возить ;))), xoтя смеяться не правильно.

                • Эльдар
                  Эльдар  → AV  18 сентября 2011 в 00:51
                  Гурман
                  18 отзывов 1283

                  А в городе какой бардак по этому поводу, ужас!

                  • Борис
                    Борис  → Эльдар  18 сентября 2011 в 01:27
                    Гурман
                    238 отзывов 5715

                    Это про какой город? Мост на остров Русский строят для рысей и зайцев. Там больше никого нет.

                    • Эльдар
                      Эльдар  → Борис  18 сентября 2011 в 01:50
                      Гурман
                      18 отзывов 1283

                      Про Владик!
                      но там ещё университет!

  • Борис Стрелков
    Борис Стрелков  → Olga Strelkova  18 сентября 2011 в 00:21
    Лишен доступа к сайту
    0 отзывов 24
      • Olga Strelkova
        Olga Strelkova  → Борис Стрелков  18 сентября 2011 в 10:43
        Гурман
        64 отзыва 1054

        Если Вам не нравится Олег Тиньков, это не отменяет того, что он очень талантливый, грамотный и успешный бизнесмен.

        Если Вы ничего не понимаете в бизнесе, это не отменяет того, что Олег Тиньков понимает очень хорошо.

        • Борис Стрелков
          Борис Стрелков  → Olga Strelkova  18 сентября 2011 в 12:14
          Лишен доступа к сайту
          0 отзывов 24

          Прочтите - там ОЧЕНЬ доходчиво написано , какой он " УСПЕШНЫЙ ". Мне он лично фиолетовый.
          Закрыть кучу бизнесов с кучей минусов - очень успешный )))))))))))))))

        • Борис Стрелков
          Борис Стрелков  → Olga Strelkova  18 сентября 2011 в 12:20
          Лишен доступа к сайту
          0 отзывов 24

          Во вторых - человек, у которого люди не получают зарплату, да ещё работают за СВОИ деньги - это такой успешный ? Рассмешили .

          • Гайдук
            Гайдук  → Борис Стрелков  18 сентября 2011 в 12:48
            Лишен доступа к сайту
            4 отзыва 184

            Полстраны таких успешных...

            • Борис Стрелков
              Борис Стрелков  → Гайдук  18 сентября 2011 в 12:55
              Лишен доступа к сайту
              0 отзывов 24

              Там правильно написано , что на Западе подобные ему никогда не станут успешными . Если только драгдилерами.

            • Борис Стрелков
              Борис Стрелков  → Гайдук  18 сентября 2011 в 12:59
              Лишен доступа к сайту
              0 отзывов 24

              Кстати, что я говорю то )) У меня водитель пришёл , ранее он работал в ресторане Тиньков на Казанской. Так несколько месяцев не получал зарплату, единственное - раз в день кормили . А один из поваров клал у меня в ванной плитку , талантливый парень ))