Я сильно не люблю рестораны Ginza Project в Петербурге, у меня с ними сексуальная несовместимость. Но в Москве одно про-гинзовское, совместно-с-новиковское заведение мне нравится. "Чайковский" в здании одноименного концертного зала. Все очень традиционно, удобно. Официанты, которые в Москве постепенно опрощиваются и теряют профессиональный лоск, достаточно внимательны (безусловно, с огрехами, но на фоне отчетливой сервисной интенции) и расторопны. Все встречи-прощания-рассаживания очень четкие. Детям на выходе любезно дарят леденец на палочке. Рекомендую забираться в дальний курящий зал. Там иногда тусуются любопытные артистические персонажи + нет детей с бабушками, только что приобщившихся к искусству.