Въетнам. Ханой и Муйне. Заметки проглотов.

29 ноября 2012 года

Не получилось написать сразу по возвращению на промозглую и ветреную Родину, а память-то девичья. Буду выцарапывать из глубин сознания. После Халонга мы "помчали" со скоростью иногда аж до 80 в Ханой. Часа через 3,5 были на месте. Наш встретил русскоязычный вьетнамец и торжественно вручил в подарок детям кокосовые тянучки. я его кратко опросила на предмет поесть вкусно, не на тротуаре но и не в ресторации для туристов. Нам был порекомендован ресторан Гарден: "там только вьетнамцы кюшают, европейцев нет". Пришли, нашли, очень симпатично. Внутри здания дворик открытый, мы заняли столик. Через полчаса была полная посадка. Одни европейцы. Но было действительно вкусно и не дорого. Не считая спагетти Болонезе))

На десерт был "большой зеленый грейпфрут". Я думала, что это название десерта, а это - помелло))

На следующее утро у нас был перелет Ханой-Хошимин, а затем трансфер на авто в Муйне. Это была наша вторая поездка в Муйне. В этом году, собираясь во Вьетнам мы всю инфу переворошили, чтобы выбрать другой курорт. Но по соотношению погоды, природы и т.п. опять выпало Муйне). А надо сказать, что в первую поездку нашу, три года назад там было несметное количество русских. А тут я в инете читаю, что еще рода 2-3 назад русских тут было мало, а сейчас много. Фантазии у меня не хватило, чтобы представить это щассье... В общем это жесть. Благодаря засилью русскоязычных граждан цены выросли в 1,5-2 раза, сервис ухудшился, стал более панибратским и халтурным. Продавцы на улице стали хватать за руки и уговаривать срочно прикупить жемчуга и крокодильих чучелок. Но я все равно не могла понять, почему меня так бесят россияне. Ведь в родном городе их тоже очень много)). И тут я поняла, что русскоязычные не= россияне)). Беларусы, украинцы и вся россея. В общем, Вьетнам превратился в Турцию((. Но ладно. Это я брюзжу...Просто помню, насколько лучше было три года назад. Жалко... Но море! Пляж! Красота невероятная и релакс...

Но! Вернемся к нашей еде)). Вьетнамская кухня прекрасна. Креветки, гребешки, кальмары, всяческие лобстеры и крабы. Рыба! Прекрасная! Спринг-роллы. Все идеально свежее, не очень острое. Еще в меню регулярно змеи-крокодилы-лягушки, но столько хотелось поесть из "нормального", что экзотику мы не заказывали. Фреши из всего ,чего только можно. Я предпочитала маракуйю, мужж Хайникен. Наше любимое кафе - КимХе. Рекомендую! Вкусно - абсолютно все. Выглядит еда очень просто, но это вкуснейшее место. А вот и его вывесочки)) :

Вьетнамская писча:

Мое любимое блюдо вьетнамской кухни - суп Лао хотпот(в горячей кастрюле). Он бывает с говядиной, свининой, курицей, креветками, крокодилом...в общем, с чем угодно. Мы обожаем с морепродуктами. На стол выносится кастрюлька с бульоном. В нем-то и вся фишка. Он остро-кислый и немного сладкий. Я же понятно объясняю?)) В нем уже варятся морепродукты. Отдельно - разные листья и овощи, шпинат и пучочки лапши. Это вы опускаете в кипящий бульон и минуты через три разливаете по тарелкам. Кастрюлька - человек на 4х. 180 килодонгов=240 руб. Хочу еще!

В этом же КимХе делали волшебные бургеры (говядина или курица). После нашего заказа рубили ножами мясо, жарили и в воздушную булочку. Это что-то!

Дети обожали блинчики с манго. Это кусман манго (банана, яблока), который обмакнули в нежное жидкое тесто и во фритюр. Поливается вкуснейшей советско-вьетнамской сгущенкой.

Ну и кофе, конечно! Вкуснейший.

А вообще, благодаря засилью руссо туристо образовалось множество русских кафе-ресторанов: Сноу, Дежавю и т.д. Детей это радовало, а меня не очень. Так ни одной креветочки не проникло в их организьмы. Только болонезе, пельмени, борщи... А малосольные огурчики даже я с удовольствием употребила.

А вот вьетнамское для вьетнамцев. Дядечка едет на велике, а продавцы из магазинчиков выбегают и «тормозят» его. Попросила мужа пофотографировать, ему стало неудобно и он решил немножко заказать. Пока снимал, вьетнамец загрузил его по полной. 80 кдонгов=120 руб. На ужине муж был вынужден только составлять нам компанию. Есть уже не мог.

Кроме вьетнамских ресторанов-кафе и русских было обнаружено три замечательных места: Шале; Ратингер Лёв и Сандал. Первый - достаточно хороший, второй оочень хороший, а третий - просто отличный. Надо сказать, что Сандал спрятан так, что в оба посещения мы были единственными русичами)

Ратингер:

Шале:

Сандал:

то - детское меню (единственно в Муйне). Детский стейк и детский бургер).

Самая вкусная еда была в баварской ресторации. Но там было очень прикольное обслуживание. Во-первых, вьетнамки как правило в штанишках-брючках-джинсах. А тут они были в бордовых баварских костюмчиках. Там ,где у белокурых немок располагаются их весомые достоинства, у вьетнамок была скромная драпировочка из белой ткани. Смотелось очень трогательно. Так вот. Официантки вышколены, все на английском (и на немецком), заказ запоминают, ножкой шаркают, вино во льду стоит и разливается с белой салфеточкой. Но вот приходит время расплаты. Выносится счет, мы его читаем, кладем денежку. Официантка открывает книжечку, изучает ее содержимое. Смотрит на нас. Уходит, возвращается со сдачей. Мы немного шуршим, оставляем около 10-12 %. Собираемся уходить. Она подходит, берет папочку открывает, пересчитывает и строго говорит: Вам понравилось? Я — да, спасибо, очень вкусно. Тогда она переводит взгляд на мужа: А Вам? Он не замечает вопроса, т. к. встает в это время. Она повторяет: А Вам?!? Взгляд инквизиторский. Тон — как у возмущенной учительнице младших классов. Дико хочется заржать, но вокруг такая благостная обстановка, что я сдерживаюсь. В общем это повторилось во все наши три посещения и стало уже не смешно. В четвертый раз я туда идти отказалась, несмотря на божественного вкуса тзатцики. И это при том, что чаевые во Вьете не обязательны и очень скромно зарабатывающие вьетнамцы, как правило, очень благодарны любой копейке. Еще немного не еды. Это дюны и озеро лотосов. В 5 утра там происходят фотосесии свадеб.

А это рыбаки пришли с уловом.

В последний день шел проливной дождь. Красота...

Напоследок, вот чудное блюдо из нашего ресторана в гостинице. Завтрак)

Получилось ужжасно много букофф и фотофф. Сорри, но сокращала, как могла...

61 комментарий

  • Я.Ш.
    Я.Ш.  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 00:45
    Гурман
    107 отзывов 2368

    Напишите что все это стоило по 150 рублей за наши деньги,и я пойду добью остатки портвейна..... и забудусь беспокойным сном))

    • Sandra :)
      Sandra :)  → Я.Ш.  30 ноября 2012 в 00:59
      Гурман
      136 отзывов 3994

      Яша, не переживайте! Хотя портвейн - это хорошо))
      Три года назад на пятерых в кафе вьетнамских мы ели так, что дышать не могли и передвигались как колобки на сумму 800-900 кДонгов.
      В этом году вчетвером мы просто мноого ели(каждый раз клянясь , что это - в последний раз) на 600-1000 донгов, т.е на 900-1500 руб.
      Но это в кафе.
      В ресторациях все гораздо дороже. Получалось долларов на 80. С бутылкой вина приличного. Извините))

    • лиса Алиса
      лиса Алиса  → Я.Ш.  30 ноября 2012 в 09:44
      Гурман
      30 отзывов 1083

      сто плюсофф :)
      Ну, как спалось?

  • РомА
    РомА  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 07:55
    Гурман
    4 отзыва 953

    Мне так видится, при нынешней популяции платежеспособных россиян говорить об их засилье за границей как-то неверно, что ли.
    Они так же честно купили себе право на отдых в экзотике, как и Ваша семья. И есть вероятность, что подумали то же самое, что и Вы о них, с той лишь разницей, что не написали об этом.
    Вот интереснейший у Вас фоторепортаж, но вот это вечное про россиян на отдыхе ...

    • Sandra :)
      Sandra :)  → РомА  30 ноября 2012 в 08:07
      Гурман
      136 отзывов 3994

      Рома, я с Вами полностью согласна и думала писать это или не писать. Но не смогла избежать. И тон у меня не очень был, это правда.
      Но мне сложно сказать, что они такие же, как моя семья...
      Мы жили в очень приличном отеле, но в нем в 7 утра занимали лежачки, раскладывая полотенца.
      Едят на завтрак так, как будто завтра война.
      Соотечественники не то, что не переодеваются к ужину в приличное, а ходят в чем-то напоминающее пижамы трикотажные сутками, ощущение, что они вышли на балкон покурить. Мужчины в рубашках, полностью расстегнутых на пузе...А размеры этих пуз - необъятны.
      Я видимо очень отвыкла от этого. мы уже давно ездим в малонаселенные русичами места, сами ищем проживание и билеты. А во Вьетнам ездили в гостиницы, бронированные турфирмой.
      Я же не говорю, что они не честно купили, все понятно, естественно мы равны с ними там. Но мне было сложно в этом смысле. Поэтому считаю нужным поделиться и этой стороной тоже.

      И вьетнамцы, три года назад были более корректны, а теперь бросались к нам, хватая за руки с криком: привьеееет. Обыдно.

      • Я.Ш.
        Я.Ш.  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 08:39
        Гурман
        107 отзывов 2368

        Плюсую.
        Уже давно одно из условий поездки на отдых: отсутствие или очень минимальное присутствие россиян.... К сожалению, платежеспособность не обеспечивает культуроносильность)))))
        Хотя,один раз пришлось осаживать разнузданных немчиков.... Так расшумелись в ресторации, на турецком берегу,в мае)))) но два волшебных слова и тишина...

        • ТетьЛюба
          ТетьЛюба  → Я.Ш.  30 ноября 2012 в 08:52
          Гурман
          96 отзывов 1430

          два волшебных слова
          Гитлер капут?

          • MOFN
            MOFN  → ТетьЛюба  30 ноября 2012 в 09:26
            Гурман
            107 отзывов 3204

            Аллаявбар :)

            • Я.Ш.
              Я.Ш.  → MOFN  30 ноября 2012 в 09:54
              Гурман
              107 отзывов 2368

              Кастрарэ Депинжетур)))

          • Я.Ш.
            Я.Ш.  → ТетьЛюба  30 ноября 2012 в 09:46
            Гурман
            107 отзывов 2368

            Как не прискорбно,но это их отрезвляет

        • лиса Алиса
          лиса Алиса  → Я.Ш.  30 ноября 2012 в 09:46
          Гурман
          30 отзывов 1083

          Хэнде хох? :)))

          • Я.Ш.
            Я.Ш.  → лиса Алиса  30 ноября 2012 в 09:56
            Гурман
            107 отзывов 2368

            Теть Люба написала))

        • Sandra :)
          Sandra :)  → Я.Ш.  30 ноября 2012 в 09:53
          Гурман
          136 отзывов 3994

          Особенно мне понравилось в Испании, район был такой, что ответ на вопрос "откуда Вы" мне пришлось несколько раз по слогам произносить.

          А сейчас, ввиду отсутствия летнего морского отдыха оочень хотелось в тепло. Вариантов особо не было.
          Но я не жалею. Красиво во Вьетнаме просто нереально...

      • лиса Алиса
        лиса Алиса  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 09:49
        Гурман
        30 отзывов 1083

        Едят на завтрак так, как будто завтра война.
        Готовятся к концу света :(

        • Sandra :)
          Sandra :)  → лиса Алиса  30 ноября 2012 в 09:55
          Гурман
          136 отзывов 3994

          )) Вьетнамцы, у которых размер одежды примерно 42 - это самые жирные)), смотрят на это в смятении и скачут еще еды приносить))

        • Я.Ш.
          Я.Ш.  → лиса Алиса  30 ноября 2012 в 10:03
          Гурман
          107 отзывов 2368

          Я когда первый раз выехал за границу... занимался спортом и набирал массу....подошел к раздаче,тарелок не видел, забрал поднос с мясом и макаронами)))) унес,сижу ем. Наши вида не подали)))) турки сбежались,чета балаболят.... Потом видят с какой скоростью все уничтожается,принесли еще,но на большой тарелке,стояли рядом и смотрели))) через два дня я на каком то местном шоу победил их качка в силовухе,и я две недели был героем кухни,шп лично выходил здороваться))), выносил вкусняшки всякие.
          И после всей этой умопомрачительной жрачки,приехав домой и завесившись= +3кило))) я чуть не плакал....

          • Sandra :)
            Sandra :)  → Я.Ш.  30 ноября 2012 в 10:06
            Гурман
            136 отзывов 3994

            ЯШа! Я умираю с Вас!!!)))
            Дикий, но симпатишный))
            поздравляю Вас с былой победой!
            Ни разу подносов не уносила, жую все время все достаточно правильное и не очень много. Но +3 - легко! Как несправедлива жисть))

      • Анатоль
        Анатоль  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 10:37
        Гурман
        35 отзывов 5055

        И вьетнамцы, три года назад были более корректны, а теперь бросались к нам, хватая за руки с криком: привьеееет. Обыдно
        Ничего не изменилось с советского времени)

      • РомА
        РомА  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 11:16
        Гурман
        4 отзыва 953

        Все верно, не спорю.
        Просто мой толерантизм на эту тему уже сам о себе песни поет. Стараюсь никого не судить, абстрагироваться и просто отдыхать.
        Раньше в своих отзывах здесь не мог уйти от соблазна проехаться по нашим бескультурным жирдяям, что здесь, что за границей, а сейчас понимаю, что это только ненужное разжигание эмоций на пустом месте, ведь кому-то таковым могу показаться и я сам - кто нам вбил в голову, что мы такие идеальные? В конце концов, этих людей я вижу первый и последний раз, так почему они должны занимать мои мысли и, тем более, ваше внимание, когда вы читаете мои заметки...

        • Sandra :)
          Sandra :)  → РомА  30 ноября 2012 в 11:30
          Гурман
          136 отзывов 3994

          Рома. Вы молодец. А я нет. Я не умею обстрагироваться.

          У бассейна. Молодой мужчина читает вслух журнал девушке:
          "Если во время беременности женщина съест 7 гусиных яиц, у нее родится девочка. А если 9, то мальчик"
          (я пытаюсь абтрагироваться и не представлять чито с дитем на 8м яйце происходит. Гусином.)) )
          Она молчит.
          Он: "гусь"
          Она молчит.
          Он: " ну это, птица такая"
          ...
          Он: "ну, которая щиплет"


          Рома, это просто вспомнилось, сорри)))

          А в отзыве я стараюсь писать все. У меня же не наше ТВ по всем каналам, я хочу дать по возможности полную инфу, но конечно она получается субъективная.
          Я не говорю, что мы идеальные. Но хочу воссоздать полную реальную картину, а не идиллию.

      • Татьяна
        Татьяна  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 14:42
        Гурман
        18 отзывов 770

        Едят на завтрак так, как будто завтра война.

        где-то читала, что нам это передается генетически в связи с таким огромным количеством вооруженных конфликтов с участием России в Мировой истории :)
        а сегодня дата- начало советской-финской войны.

        • Я.Ш.
          Я.Ш.  → Татьяна  30 ноября 2012 в 14:47
          Гурман
          107 отзывов 2368

          Ага. Вдруг последний раз за занавес пускают))

        • Sandra :)
          Sandra :)  → Татьяна  30 ноября 2012 в 23:10
          Гурман
          136 отзывов 3994

          Ну да, это удобная отмазка для бегемотиков))

      • Татьяна
        Татьяна  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 18:04
        Гурман
        18 отзывов 770

        • Я.Ш.
          Я.Ш.  → Татьяна  30 ноября 2012 в 18:08
          Гурман
          107 отзывов 2368

          Шож Вы меня по больному?))))

  • ТетьЛюба
    ТетьЛюба  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 08:26
    Гурман
    96 отзывов 1430

    Ну я прям не знаю, насколько великолепный репортаж с места событий!!!
    Спасибо. Интересно, прочла с огромным удовольствием.

    • Sandra :)
      Sandra :)  → ТетьЛюба  30 ноября 2012 в 09:51
      Гурман
      136 отзывов 3994

      Спасибо большое! Отдельное спасибо - за то, что дочитали). Мне кажется, что очень много, но сокращала-сокращала - все равно простыня цельная получилось.

      • лиса Алиса
        лиса Алиса  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 10:14
        Гурман
        30 отзывов 1083

        И ничё не много, очень даже здОрово.
        Мне Ваши, девушка, репортажи нравятся за то, что умеете Вы тонко детали подметить. И передать это так точно, что прям иллюзия присутствия получается!

  • лиса Алиса
    лиса Алиса  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 09:57
    Гурман
    30 отзывов 1083

    Обалденный рассказ, надписи понравились. И про яйца :)))
    Только огурчики и помидорчики в блюдАх мне показались как... ну как из "Карусели". :))
    А вообще красота и экзотика. У меня правда с утра в глазках двоится и вот названия городов Ваших Ханой и Муйне... Если буквы вдруг поменять... Маной ещё ладно...
    Ах, Сандра. Я такая гадкая девочка с утра. Больше не буду! :)))
    А банку со сгущёнкой прям так и подавали к столу?

    • Sandra :)
      Sandra :)  → лиса Алиса  30 ноября 2012 в 10:03
      Гурман
      136 отзывов 3994

      Спасибо Лариса! Я увидев эти яйца ржала так, что распугала официантов. Метнулась за телефоном - вас радовать))

      Огурчики-помидорчики да, не блещут, на удивление.

      Муйне - по-моему уже ничего менять не надо и так отлично)).

      Банку - в кафешке, ага, так и приносили ,с двумя дырочками. Дети были щассливы! Как у них там все намертво не слиплось...)

      • Я.Ш.
        Я.Ш.  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 10:20
        Гурман
        107 отзывов 2368

        И как сгущенка Вам?пробовали сами? Я вообще потерялся в нашем мерде изобилии((((
        хорошо редко блинами балуют....обхожусь клубничным вареньем))

  • Я.Ш.
    Я.Ш.  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 10:13
    Гурман
    107 отзывов 2368

    Ой,рассказ та вырос пока я спал)))
    Супер очерк!!! Молодцы.

  • Анатоль
    Анатоль  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 10:31
    Гурман
    35 отзывов 5055

    Суп Лао - то же самое что и Сябу-Сябу, Хого, и т.д. Бульон может быть разный, соответственно ингредиенты то же. Том Ям в Тае собственно готовили так же, на столе перед гостями (1991 год).
    Вьетнамская кухня по сути - китайская европезированная. Основные приемы приготовления еды - Китай, майонез - Франция.

    • Sandra :)
      Sandra :)  → Анатоль  30 ноября 2012 в 11:13
      Гурман
      136 отзывов 3994

      Анатоль, очень может быть. Но сам бульон, особенно в одном месте (из трех, в которых мы его пробовали) это просто амброзия... Для меня канешна))

      • Анатоль
        Анатоль  → Sandra :)  30 ноября 2012 в 11:30
        Гурман
        35 отзывов 5055

        Знаете почему подготавливают бульон? Качество воды! Многие используют просто воду - из пруда:)) Там "фантастические" нотки болота))) Никто не использует качественно очищенную воду в таких странах как Вьетнам:) В лучшем случае ее замораживают и размораживают:)))))
        Дабы избежать специфического запаха - предлагают бульон. Это давным давно известный факт.

  • Ольга Семенова
    Ольга Семенова  → Sandra :)  13 декабря 2012 в 21:38
    Ценитель
    7 отзывов 29

    Уже какой раз ловлю себя на мысли, что блюда вьетнамской кухни гораздо приятнее на вкус, чем на вид..

    • Sandra :)
      Sandra :)  → Ольга Семенова  13 декабря 2012 в 21:54
      Гурман
      136 отзывов 3994

      Это я плохой фотограф), они и на вид очень неплохи. От вида "красной" рыбы у меня чувство голода моментально возникает, например))

  • azazell
    azazell  → Sandra :)  13 января 2013 в 05:47
    Гурман
    14 отзывов 465

    Приехали сюда вчерась... Легкий шок.. Пляжи грязные, даже на песочке не полежишь:( больше всего убили лежаки на пляже:) 20$. И ты еще поищи их!
    Хорошо хоть три дня всего и на фукуок. А ваши кафешки сегодня поищем! Спасибо за отзыв:)

    • Sandra :)
      Sandra :)  → azazell  13 января 2013 в 12:03
      Гурман
      136 отзывов 3994

      В Муйне грязные пляжи? Платные лежаки?? Первый раз такое слышу...((

      А в каком отеле Вы остановились?

      • azazell
        azazell  → Sandra :)  13 января 2013 в 14:41
        Гурман
        14 отзывов 465

        Да, грязь убийственная. Хоть я и не ханжа. Пробки, бутылки, средства личной гигиены, полиэтилен-все на кромке воды или в самой воде. Сегодня у бамбу виладж нашли более менее чистое место-пришлось постараться... С лежаками везде одна и та же тема-если нет своих у отеля, у нашего нет-Нам Хай, то плати за них отелю их имеющему, цену озвучивала. В одном отеле умилили особенно-34 за тройку -лежаки и зонт, можешь правда и в бассейне покупаться.
        Бамбу виладж сгруппировал всех отдыхающих впритык друг с другом под одним навесом и берет за это "гуманные" 10 зеленых за двоих. Ну хоть так....

        • Sandra :)
          Sandra :)  → azazell  14 января 2013 в 03:30
          Гурман
          136 отзывов 3994

          Даже нечего мне ответить...
          В тех отелях, которых мы жили всегда были лежаки, и к ним матрасы сразу же притаскивали юноши, там работающие. Пляж был всегда идеально чистым...
          Но вдоль берега к другим отелям я не ходила - не подходила, так что ничего не скажу.
          Видимо каждый отель чистит принадлежащую ему территорию по своему желанию.