36 комментариев
А билеты по 200 руб. не отменили? Откуда студенты то, голодающие?
Студентов пускают централизованно от профильных учебных заведений. Выставка на самом деле пустая. Мне кажется, что организаторы слишком высоко оценивают участие в выставке. Среднему предприятию участие встанет в копеечку, при все при этом- знакомые повара туда не собираются.
про билеты не знаю не разу не покупал )))
В СКК вообще, по-моему, ничего приличного не случается.
Приличного там мало, как и в других совковых учреждениях. Но успешные по количеству экспонентов и посетителей мероприятия случаются.
А пивной фестиваль, когда мочой воняет до больницы на Гастелло? А концерты "Алисы"?
Ну вот, опять наше понимание приличий разошлось)
Какие там самые больше самосвалы бывают для мусора? Такие, как вагон возят и сбрасывают, потом затягивая на себя? Три таких заказывали.
даже не смотря на скудненькую программу, на завтра было уже и лыжи смазал, чтобы посетить данное безобразие, но вот читаешь, читаешь и руки-то опускаются. Не хочется совсем...
если нет интереса к какимто семинарам или конкурсам с мастер классами не советую туда идти. Обойти реально за 15 минут можно. Еслиб не стенд знакомых не стал бы и ходить туда.
интерес-то есть, и не малый при том. Денег немалых, как я понял, просят, а выхлоп от этого далеко не очевиден. бартендеры не заявлены (только бариты), знакомые тоже в этот год (по итогам прошлогоднего участия) не стали вписываться в этот проект, с поставщиками здесь тоже все понятно давно.
ПИР хоть и дороже, но но и гораздо приличнее по всем показателям!Заметил что в этот раз почти не было участников кто в прошлые года выставлялся, из других городов вообще никого помоему не было, хотя раньше заезжали. Как выще написал одни журналы и другая пресса.
Какой рынок - такая и выставка. Было бы странно видеть расцвет пышный.
Да Борис. Было грустно. Я только на одном мастер-классе побыл и на встрече с А.Н.Филином.......
"Грошики" были?
Оказывается, там и тенденции в ресторанном бизнесе обсуждали. Никому не довелось присутствовать?
Лишен доступа к сайтуВкусные штучкиПрисоединюсь к предыдущему оратору - бог миловал.
И вообще уже давно все эти глубокомысленные рассуждения большого количества функционеров набили оскомину.
Можно сколь угодно долго делать хорошую мину при откровенно тяжелом положении отрасли и биться головой об пол с мантрой "я лучший, я великий ресторатор, у меня все зашибись, кризиса нет, кризиса нет....", будучи искренне убежденным в распылении положительной энергетики...))
На сегодняшний день прогнозировать развитие отрасли и успешность тех или иных концептов невозможно даже в краткосрочной перспективе.
Городу нужны кофейни, восточкой насытили, макароны побеждают суши..........
И это анализ рынка, это речь профессионалов????
Очень мало трезвомыслящих людей, очень мало...
Тем временем очередной, миллионный раз скажу о том, что отрасль продолжает деградировать в унисон с усиливающимися негативными тенденциями среды существования!
МЫ РАБОТАЕМ ДЛЯ ЛЮДЕЙ! А у них продолжает падать покупательская способность - стремительно дорожает жизнь, как минимум не растут доходы, банки опять загнали всю страну в кредитную яму...
У нас нет персонала, скачкообразно растет фудкост и затратная часть, все безобразнее работают поставщики, отсутствует доступ к кредитным ресурсам, нет возможности обеспечения бизнеса качественной инженерной инфраструктурой в необходимом объеме и прочее, прочее, прочее...
Петербург совершенно откровенно, что бы не говорили, перенасыщен общепитом. Количественно перенасыщен, а вот с качеством ситуация обратная.
Здесь же нельзя не сказать о том, что все что делает правительство все более походит на преступление, на геноцид своего народа.
В этих условиях большинство из них просто не могут позволить себе повышать свою потребительскую культуру, даже если они этого очень захотят.(
Более того, позволю себе высказать себе мысль о том, что весь этот псевдо лоск двух столиц, базируется исключительно на бюджете РФ в различных его проявлениях. В том числе с этим связана и заполняемость/успешность некоторых ресторанных проектов, а вот когда бюджетец начнет хромать на обе тоненькие ножки, вот тогда и будет всем "счастье".
На этом фоне всяческие рассуждения о повышении цен на услуги ресторанов выглядят по меньшей мере комично.
Мы находимся под прессом и он все сильнее сжимается, к чему это приведет не знает никто, можно только догадываться, но когда это произойдет опять таки не знает никто...
Кто о чем, а вшивый о бане - это я о себе.
На эту тему мы как-то с Вами (тогда еще было разделение на Вкуса и ВШ) уже рассуждали. За год ничего не изменилось, верно.
Банки не кредитуют бизнес (в случае с Хорекой - малый), но кредитуют население. Если и население лишат этой иглы, то будет хана всем.- Лишен доступа к сайтуВкусные штучки
Конечно не изменилось, все те же вши и та же баня.))
Вы имеете ввиду, что возобновившееся шквальное кредитование населения это благо?
Тогда я противоположного мнения - это называется вгонять в долги ибо народ дурен и совершенно не ведает сколько он берет, по какой ставке и как будет отдавать.
Банкиры то свои невозвраты закроют, а вот народ обнищает совсем.Благо для человека купить то, что он не может сиеминутно исходя из своих доходов. Так весь мир живет в долг. Другой вопрос, что экономика в РФ не подстроена под человека, ее населяющего, а только на обслуживание сырьевых монополий.
- Лишен доступа к сайтуВкусные штучки
Купить что-нибудь за чужие деньги это высшее благо!
Только вот отдавать потом придеться с процентами. с безумными процентами.
А весь мир живет в долг во-первых по другим ставкам, во-вторых ни к чему хорошему это не также приведет.- Лишен доступа к сайтуВкусные штучки
...также не приведет.
Другой вариант - зарабатывать столько, чтобы не брать в кредит. Иными словами, жить по средствам. Как говорится, кто на что учился.
Ресторатор,ДачАКак то всё хмуро и не внятно бесполезно (это на счёт выставки) Выставлено и предложено очень мало...
Подведу итог: Выставка откровенно бессмысленная и бесполезная для профессионалов, посетителям может интересно посмотреть мастер классы и конкурсы. Семинары в большинстве своем слабы, оказались, более менее интересно было для мини отелей. Я рад что не потратил денег для участия в ней. Считаю что сэкономил.
Почитайте, как в ДП пиарщики выставки накидали 7 положительных каментов. Вот ведь, наивные и глупые! тут
ПредставительBe Open CafeВыставка отстой. Слава богу в последний момент передумал выставляться.... некоторые компании свернулись и уехали домой в первый же день. Ценник за участие наиперезаряженный.
С точки зрения ПРО не отстой, а вообще отстой. Как и пир. Предлагаю начать коллективно ездить за бугор. И дешевле и веселее и полезнеетоже заметил что стендов поубавилось, интересно на следующий год она вообще состоится? Может в уже манеже?
Не здесь, а прямо в ресторане.
