Массовое отравление произошло в копенгагенском ресторане, который трижды был назван лучшим в мире.

9 марта 2013 года

КОПЕНГАГЕН, 8 марта. /Корр. ИТАР-ТАСС Николай Морозов/. Массовое пищевое отравление произошло в копенгагенском ресторане "Нома", который три года подряд /2010-2012 гг/ провозглашается экспертами лучшим в мире и обладает двумя звездами в знаменитом гастрономическом гиде "Мишлен". 63 человека, посетившие ресторан в период с 12 по 16 февраля, заразились кишечной инфекцией, симптомы которой были также обнаружены у одного из сотрудников ресторана, работавшего с продуктами. Датская Ветеринарная и продовольственная администрация сообщила сегодня, что провела проверку после того, как поступили жалобы от многих клиентов. Однако выяснить, какое блюдо привело к инфекции, пока не удалось, так как с тех пор помещения уже несколько раз дезинфицировались. Администрация ресторана подвергается особой критике за то, что электронное письмо одного из клиентов с жалобой на рвоту, а также недомогание собственного сотрудника были оставлены без внимания. Обозреватели отмечают, что инцидент может серьезно отразиться на рейтинге "Номы" в этом году. Администрация заведения ведет переговоры с пострадавшими гостями о возможной компенсации ущерба. Ресторан "Нома" был открыт в 2004 году. В нем используются только скандинавские натуральные продукты, и он считается лидером "новой северной кухни". Ужин в "Номе" обходится как минимум в 200 евро, а заказывать столик нужно за много месяцев вперед. P.S. А вот по правилам РК в отзывах запрещено публиковать сведения об отравлениях в местах общепита. Такие дела.

33 комментария

  • Я.Ш.
    Я.Ш.  → Александр  9 марта 2013 в 10:11
    Гурман
    107 отзывов 2367

    Ну дык ОТРАВЛЕНИЕ! Т.е вызов врача,анализы,точный диагноз.
    Может со сканом справки можно)) если выжил)

  • Борис
    Борис  → Александр  9 марта 2013 в 10:39
    Гурман
    238 отзывов 5731

    ОТЗЫВЫ это " мы с маей жиной вчира заказали суши и да сих пор сидим на белам друге. Больши ни нагой!".
    Сообщение об отравление - то что вы привели. Вот когда гости будут прикладывать справку от "Датская Ветеринарная и продовольственная администрация" про запеченные суши, тогда можно будет! Обычный человек не может ставить себе диагнозы, "обчитавшись интернета": "маш, пасматри мине на попу, у мине там нету радовой гарячки, я тут прачитал"? Все правильно.

    • Александр
      Александр  → Борис  9 марта 2013 в 11:03
      Гурман
      40 отзывов 475

      Так там пока не выяснили, в результате чего произошло отравление. И насчёт справок молчок.
      А за комментарий спасибо - с утра хорошее настроение)))

      • Борис
        Борис  → Александр  9 марта 2013 в 11:12
        Гурман
        238 отзывов 5731

        Выяснение - это процесс исследований, посевы очень медленно растут, могут уйти недели. Речь не о суде, приговоре и публичной казни, сообщение не из блога одного из отравившихся "чавойта мине плоха", а местный Анищинка заявил. Факт отравления подтвержден. А уж что дальше...

        • Александр
          Александр  → Борис  9 марта 2013 в 11:22
          Гурман
          40 отзывов 475

          На сальмонеллу, скажем, 4 дня достаточно.

          • Борис
            Борис  → Александр  9 марта 2013 в 11:31
            Гурман
            238 отзывов 5731

            Думаете, она, поганка?

            • Александр
              Александр  → Борис  9 марта 2013 в 11:33
              Гурман
              40 отзывов 475

              Как один из возможных и довольно распространённых вариантов. Но будем ждать вестей с места происшествия. Всё-таки не "шаверма у Ахмеда", а всемирно известный ресторан.

              • Борис
                Борис  → Александр  9 марта 2013 в 11:36
                Гурман
                238 отзывов 5731

                В отличии от шавермы, там в 120 раз больше компонентов, от 120 поставщиков, сложных, редких, один из которых мог... В отличии от шавермы, у которой технология отработана в 1996, тут все новое и постоянно меняющиеся. Обрабатывали что то не при 54, а при 52 гр. и все, отрава.

                • Анатоль
                  Анатоль  → Борис  9 марта 2013 в 12:18
                  Гурман
                  35 отзывов 5055

                  Не нужно догадок. Всё произошло в период с 16-18 февраля. Повторюсь отчет висит опубликованный 8 марта в 13-20 датского времени. Отравление признали массовым, диагноз поставлен, отсутствие горячей воды просто шокировало весь мир. Про данную сттуацию пишут не только европейский и американские СМИ, но и китайские. Когда банально персонал не может вымыть руки - это УЖАС!!! И хуже шавермы 90 годов.

                  • Метадон
                    Метадон  → Анатоль  9 марта 2013 в 12:21
                    Гурман
                    23 отзыва 785

                    отсутствие горячей воды просто шокировало весь мир. Про данную сттуацию пишут не только европейский и американские СМИ, но и китайские
                    Даже китайцы в курсе, как страшно жить.

        • Анатоль
          Анатоль  → Борис  9 марта 2013 в 12:06
          Гурман
          35 отзывов 5055

          Добрый день)) Ну и НОВОСТЬ:(( Целый час лопатил прессу, пока не нашел официального письма и публикации проверяющей санитарной инспекции:((
          Я В ШОКЕ!!!!
          Санитарные условия в ЛУЧШЕМ ресторане мира, оказались по факту хуже чем в российской шаверме. В ресторане отсутствует даже горячая вода (для персонала). Персоналу не то, чтобы после работы принять душ, а даже руки не помыть в горячей воде.
          Более того - ДИАГНОЗ УСТАНОВЛЕН официально и размещен в 13-20 мин. 8 марта - как ВИРУСНЫЙ ГАСТРОЭНТЕРИТ. Инфекция найдена в местных морепродуктах, которые не прошли санитарный контроль. Официально отправлено письмо в местное представительство Мишлен, которая в свою очередь запросила результаты проведенной санитарной инспекции. Выводы будут опубликованы официально.

          • Sunlana
            Sunlana  → Анатоль  9 марта 2013 в 12:15
            Гурман
            57 отзывов 2659

            Ну, в российской шаверме тоже горячей воды нет :)
            А вообще, респект и уважуха за расследование. Ссылочки бы еще...

            • Метадон
              Метадон  → Sunlana  9 марта 2013 в 12:17
              Гурман
              23 отзыва 785

              Не до ссылочек, тут дела по чище творятся. Скандинавы с горшков не слезают. Наш МЧС уже отправил пару самолетов с гуманитарной шавермой, и отряд спасателей.

            • Анатоль
              Анатоль  → Sunlana  9 марта 2013 в 12:21
              Гурман
              35 отзывов 5055

              Наберите в переводчике - отравление в ресторане NOMA. И смотрите публикации 13 часов назад))) Проще простого.

            • Анатоль
              Анатоль  → Sunlana  9 марта 2013 в 12:25
              Гурман
              35 отзывов 5055

              Noma был подвергнут критике за неспособность реагировать на электронные письма от посетителей и сотрудника, который сообщил заболевания.

              В ресторане не обеспечивают горячей воды в кранах используются сотрудниками мыть руки и дезинфицировать также не смогли должным образом перед кухне распространения вируса, говорится в докладе.

              Источником отравления был позже восходит к устриц в ресторане поставщиком, которого устричные был загрязненных неочищенных сточных вод после сильных штормов.

              Превод дурацкий)))

              • Метадон
                Метадон  → Анатоль  9 марта 2013 в 12:32
                Гурман
                23 отзыва 785

                Да понятно уже Анатоль, понятно. Смешно, и не стоит внимания. Мы все так привыкли хаять свое и восхищаться западным. Давно пора быть толерантней к нашим ресторанам и меньше целовать попу западным аферистам. Я писал про Сингапур и знаменитого повара с его кухней. Еще раз повторюсь говно, стоимостью от 500$.

                • Анатоль
                  Анатоль  → Метадон  9 марта 2013 в 12:39
                  Гурман
                  35 отзывов 5055

                  И различных источников больше всего бесит общественность по следующим пунктам:
                  1. Не было никакой реакции со стороны персонала, когда писали люди в ресторан по электронной почте, что сильно отравились. Были отписки типа МЫ ЛУЧШИЕ и не может этого быть.
                  Сейчас висит извинения ген. менеджера.
                  2. Нет горячей воды для персонала, что в 21 веке - недопустимо.
                  3. Не прошедшие вет. контроль устрицы, то есть просто без соответствующих документов были приняты в ресторан.

                  Отравление на десятом месте.

                • пряник
                  пряник  → Метадон  9 марта 2013 в 16:37
                  Ценитель
                  9 отзывов 146

                  Давно пора быть толерантней к нашим ресторанам и меньше целовать попу западным
                  согласен

  • Метадон
    Метадон  → Александр  9 марта 2013 в 12:14
    Гурман
    23 отзыва 785

    Если "Нома" это искусство, то я меньше всего хотел бы отравиться исскуством)))

  • Анатоль
    Анатоль  → Александр  9 марта 2013 в 12:32
    Гурман
    35 отзывов 5055

    Вот официальный отчет опубликованный инспекцией, который в свою очередь и запросило местное представительство Мишлен в Дании.

  • Борис
    Борис  → Александр  9 марта 2013 в 12:49
    Гурман
    238 отзывов 5731

    Ужас. Ужас. Видимо, все местные власти так восхищались и гордились Номой, что не приходило в голову проверить условия работы и сроки годности доширака с устрицами.

    Еще раз, при всей критике, наши рестораны - ХОРОШИЕ. Если я за 10 лет травился всего 2 раза (шанс 4300 к 2 или 2150 к 1) - значит, СПАСИБО!

    Вообщем, предлагаю всем кто здоровался за руку и находился в одном помещении с товарищем Dron-AP срочно пройти необходимые исследования! О месте сбора мазков сообщим дополнительно! Быть ВСЕМ! Товарища Dron-AP в целях карантина, забанить до 9 апреля, что бы заразу не разносил, чумовой!

    • Метадон
      Метадон  → Борис  9 марта 2013 в 12:53
      Гурман
      23 отзыва 785

      Чумка?!! Блохи?!!)))) караул?!! Может и на сайт не заходить.
      Надо спросить у Анатоля может это по сети передается. Ой!!!! Чтот на горшок потянуло!!!! Пойду пожалуй.....

      • Борис
        Борис  → Метадон  9 марта 2013 в 12:57
        Гурман
        238 отзывов 5731

        Сможете принять мероприятие "Весенний Сбор Мазков" (понедельник, примерно 6 часов 13-19, несколько ширмочек, отдельный угол, Борис в маске)?

    • Анатоль
      Анатоль  → Борис  9 марта 2013 в 13:00
      Гурман
      35 отзывов 5055

      Если честно, бесит, что сэкономили на бойлере для персонала))) И на ремонте туалета для персонала)))))
      Фотки уже есть в сети)))))))))))) Борис бы не дал даже * если это увидел бы))
      А по правилам ЗВЕЗДНОСТИ, инспектор Мишлен изучает и подсобные помещения ресторана))
      Явно помыл ручки в гостевом и не заглянул в местную достопримечательность)))

      • Метадон
        Метадон  → Анатоль  9 марта 2013 в 13:18
        Гурман
        23 отзыва 785

        Инспектор мешелин! Звучит круто.
        Знавал я одного инспектора- Аниськина, так он бегал по деревне в России Фантомаса ловил.
        Не он ли?

  • Анатоль
    Анатоль  → Александр  10 марта 2013 в 11:07
    Гурман
    35 отзывов 5055

    Rene Redzepi официально вчера на сайте ресторана Noma сообщил, что сантехник горячую воду починил, 3 раза в ресторане провели дезинфекцию, тесно сотрудничают с сан. эпидем. департаментом, старые продукты выбросили из ресторана. Причина - заболевший сотрудник))))
    Хотя в официальном докладе сан. эпидем. департамента города в официальном отчете - значатся некачественные морепродукты:))) А именно устрицы.
    Короче, всем принесены извинения и сожаления за недоразумение.
    А еще больше всего понравилось из речи, что теперь ресторан будет следить за санитарным состоянием вместе с департаментом .
    Правильно, не умеем сами, будем вместе.

    • Борис
      Борис  → Анатоль  10 марта 2013 в 11:16
      Гурман
      238 отзывов 5731

      Если потеряют * и из списка "50" пропадут, будет хорошая наука другим. В принципе, отравить 60 человек в США, означало бы однозначное банкротство или смену собственника - хоть по индивидуальным искам, хоть по коллективному. Надо бояться не госчиновников-проверяющих, а то что "слишком горячий суп, я обожгла язычок" может стоит 17М долл.. Это гораздо действеннее.

      • Анатоль
        Анатоль  → Борис  10 марта 2013 в 11:25
        Гурман
        35 отзывов 5055

        Плохо другое ( почему то верю), что собственно и написал менеджер - травили 7 дней подряд, как бы в выходные дни на почту, типа не отвечаем))) Если бы отреагировали на письма сразу, можно было всего этого избежать.
        На сайте Мишлен пока висят с 2 звездами, но доклад ( по их инициативе им отправили) и диагноз поставили - массовое отравление. Реакция должна быть. Если нет, то клоунада.

    • Метадон
      Метадон  → Анатоль  10 марта 2013 в 12:47
      Гурман
      23 отзыва 785
      Комментарий удален редакцией