В поисках настоящей итальянской моцареллы

27 июня 2011 года

Очень люблю средиземноморскую кухню, в особенности итальянскую. к сожалению такого же качества как в Италии продукты здесь найти возможным практически не представляется. этой весной, когда в очередной раз была в Италии, "заболела" моцареллой и пармской ветчиной. Но! в Петербурге - где бы не попробовала - везде не то, в ресторанах - то же что и в маркетах - не то качество. Подскажите, где найти?

46 комментариев

  • bovvin
    bovvin  → RFCC  27 июня 2011 в 13:28
    Ценитель
    2 отзыва 36

    Нигде не найдете !:)))

  • $uШka
    $uШka  → RFCC  27 июня 2011 в 13:37
    Участник
    0 отзывов 0

    В ресторан Лангуст привозят Буратту и Моцареллу из Италии ... очень хорошего качества

  • bovvin
    bovvin  → RFCC  27 июня 2011 в 13:41
    Ценитель
    2 отзыва 36

    из 115 членов консорциума, РСН одобрены только 7! И то не лучшие

  • Кунин Вадим
    Кунин Вадим  → RFCC  27 июня 2011 в 14:20
    Гурман
    54 отзыва 547

    уже несколько лет покупаю моцареллу в METRO
    там основные итальянские бренды представлены (или вы в италии домашние сыры покупали?)

    • bovvin
      bovvin  → Кунин Вадим  27 июня 2011 в 14:24
      Ценитель
      2 отзыва 36

      В Метро моцареллы нет !

    • RFCC
      RFCC  → Кунин Вадим  27 июня 2011 в 14:26
      Участник
      0 отзывов 2

      ну, я честно говоря, в ресторанах пробовала )

    • Гайдук
      Гайдук  → Кунин Вадим  27 июня 2011 в 14:29
      Лишен доступа к сайту
      4 отзыва 184

      В Метро моцареллы нет !

      • OROMOON
        OROMOON  → Гайдук  27 июня 2011 в 14:44
        Ценитель
        3 отзыва 6

        А что же тогда есть в METRO, я вроде какую-то моцареллу видела?

        • Гайдук
          Гайдук  → OROMOON  27 июня 2011 в 15:04
          Лишен доступа к сайту
          4 отзыва 184

          Знаете, в городе Гатчинскую моцареллу встречал. Потому что. Не всё золото, что блестит.

          • OROMOON
            OROMOON  → Гайдук  27 июня 2011 в 15:10
            Ценитель
            3 отзыва 6

            8))))))

            • bovvin
              bovvin  → OROMOON  27 июня 2011 в 15:11
              Ценитель
              2 отзыва 36

              не все коровы - буйволицы...

              • OROMOON
                OROMOON  → bovvin  27 июня 2011 в 15:17
                Ценитель
                3 отзыва 6

                А причем здесь буйволицы?

              • OROMOON
                OROMOON  → bovvin  27 июня 2011 в 15:31
                Ценитель
                3 отзыва 6

                Ладно, не права)))

                Моцарелла, моццарелла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии. Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).

  • Nadia
    Nadia  → RFCC  27 июня 2011 в 14:50
    Гурман
    48 отзывов 1926


    Такую вы здесь не найдете

  • Гайдук
    Гайдук  → RFCC  27 июня 2011 в 16:02
    Лишен доступа к сайту
    4 отзыва 184

    Есть в городе моцарелла. Это просто нужно искать, потому что. Вот в Энотеке Анима поспрашайте. Помнится они сотрудничали с одним из поставщиков достойного продукта.

    • RFCC
      RFCC  → Гайдук  27 июня 2011 в 16:04
      Участник
      0 отзывов 2

      спасибо, попробую. а вы сами ее пробовали из Анимы?

      • Гайдук
        Гайдук  → RFCC  27 июня 2011 в 16:07
        Лишен доступа к сайту
        4 отзыва 184

        Я её, было время, в Аниму заказывал;)))

        • RFCC
          RFCC  → Гайдук  27 июня 2011 в 16:10
          Участник
          0 отзывов 2

          коли так, спасибо за совет, :) , попробую)

          • Гайдук
            Гайдук  → RFCC  27 июня 2011 в 16:29
            Лишен доступа к сайту
            4 отзыва 184

            Я только рекомендую, ничего не гарантирую, мне у них и без моцареллы хорошо;)))))