Отнюдь не полный обзор пафосных залов для банкетов и фуршетов

10 сентября 2011 года

По меркам Рестоклаба я не вхожу в лигу профессионалов, так как не являюсь представителем ни одного из присутствующих здесь заведений. Но… Вот уже на протяжении десятка лет мне приходится организовывать «едальные» мероприятия различного масштаба: от скромных фуршетов, сопровождающих небольшие деловые мероприятия: пресс-конференции, семинары и др., и корпоративных «междоусобчиков» различного размаха, до пышных приемов с участием чиновников самого высокого ранга. Безусловно, «гастрономическая» составляющая это только небольшая толика всего мероприятия. За последние 1,5 года проводить их пришлось мне слишком интенсивно и напряженно, поэтому, чтобы «не съехать с катушек», мне пришлось «сойти с этих рельс» и некоторым образом сменить специфику деятельности. И я решила некоторые вещи зафиксировать здесь, для самой же себя, ну и – вдруг кому-нибудь еще пригодится. Часть 1. Рядом с Катькиным садом. Совсем недавно это было, в мае 2011 г., но так как у меня «год» очень часто идет «за два», то некоторые детали стерлись в памяти, за что я прошу прощение. Так вот, в мае пришлось организовывать, уже во второй раз, одно непростое событие – «Дни Новгородской области в Санкт-Петербурге». Состояло оно из выставки-ярмарки народного хозяйства Новгородской области, которая проходила на пл. Островского рядом с Катькиным садиком и ряда протокольных мероприятий, в том числе и фуршета для новгородских и питерских чиновников на 200 человек. Наши новгородские партнеры обратились к нам с просьбой помочь подобрать площадку в пешей доступности от площади, чтобы высокие гости, перерезав ленточки, произнеся всевозможные речи, поручкавшись друг с другом и сфотографировавшись на фоне «даров земли новгородской» и ее же промышленности отправились укреплять дружбу между двумя субъектами федерации на фуршет. Так вот, требуемый зал должен был: • вмещать фуршетом 200 человек (при этом, чтобы им было просторно), • иметь место для небольшого подиума для новгородских музыкантов, которые в фоновом режиме, будут развлекать гостей и хозяев народными напевами, • иметь отдельный небольшой зал для губернатора Новгородской области и питерского губера (ну или одного из вице-губеров), • быть частью старинного особняка или дворца и иметь респектабельный внешний вид, в т.ч. и презентабельную уличную входную группу, • пустить кейтеринг, который патриотичные новгородцы непременно хотели привезти с собой, • естественно, недорого стоить , • ну и апофигей – дата и время проведения мероприятия, пятница с 16.00 до 18.00. Дворец Белосельских-Белозерских, дубовый зал – этот оптимальный, на первый взгляд, вариант, сразу отпал из-за ремонта (может кто-нибудь знает, он закончен?) Аничков дворец (Дворец пионеров) – после долгой бумажной волокиты, писания официальных писем и запросов от лица администрации новгородской области нам было отказано даже в аудиенции, без особого объяснения причин нам сообщили о невозможности предоставления зала. Возможно новый его директор, памятуя о том скандале с которым был снят предыдущий, просто не захотел связываться. Дом Кочневой (Петербург-концерт) – несколько отреставрированных его залов я видела, но, увы, больше 100 человек там точно не поместится. Особняк Сухозанета (Дом журналиста) – его прекрасные интерьеры Висконти-Шустова были не так давно отреставрированы. Но, то ли из-за халатности строителей, а скорее всего, из-за сноса соседнего здания, стену одного из 4-х залов пронизывает приличная и весьма заметная трещина. Залы сгруппированы в квадрат и необходимое нам количество гостей в них точно не поместится, максимум 120 человек. Ну и еще одной болью поделился с нами директор – нехватка туалетных комнат, которые, на мой взгляд, являются показателем уровня любого приема. Дворец князя Юсупова (Дом актера) – очень богато оформленный и недавно отреставрированный вход, красивый белый зал на 2-м этаже, где расположен одноименный ресторан, фойе с роялем. В теории место, которое могло бы подойти. Но, во-первых, зал портит массивная барная стойка, которую невозможно демонтировать, во-вторых, бедным новгородским артистам пришлось бы либо петь в фойе, либо, наоборот, по взрослому, в театральном зале на более чем 200 человек. Ни к одному, ни ко второму, варианту новгородская сторона оказалась не готова, к тому же зал предоставляется только с ресторанным обслуживание, так что собственный кейтеринг точно бы «не прокатил». Да и фойе явно маловато для того чтобы там делать Welcome для такого количества народа. Жаль, место неплохое, я там 2 раза была на корпоративах, которые делала не сама, поэтому у меня была возможность есть, пить и по заслугам оценить местную кухню. Ну и, кульминационная точка, моего дворцового вояжа Инженерный (Михайловский) замок – поразил нас нарядным Георгиевским залом, сразу виден царский размах. Но наши современники, подложили «свинью» самому императору – служебный лифт, ведущий на последний этаж, где располагаются фонды и небольшая экспозиция музея современной скульптуры «съел» большую часть фойе, оставив только узкий проход к залу из прилегающих роскошных апартаментов. Из «приятностей» площадки – отдельный вход со двора, проход к основному залу через анфиладу галерей и роскошных, недавно отреставрированных, залов. Возможность провести экскурсию, в т.ч. и по музею современной скульптуры, явившую нашим взорам супер-современную экспозицию, оснащенную специальным оборудование для демонстрации экспонатов. Но больше всего подкосила цена. Аренда стоила 15000 евро, причем музейщики настолько хотели принять своих новгородских коллег, что готовы были пойти на уступку. Но в новгородском бюджете не было и половины суммы. Ну и, что уже в данном разрезе является сущей мелочью, они пускают только определенные кейтеринговые компании, которые умеют бережно относиться к их интерьерам, в том числе и к драгоценному паркету в выделенном для них помещении. Отступление: в обозримом прошлом можно было договориться с такими площадками о бесплатном предоставлении под «государственные» мероприятия (оплачивалась только зарплата сотрудников, задействованных в проведении мероприятия), но недавний закон сказал решительное «нет» безвозмездному использованию федеральной собственности даже для протокольных мероприятий. Поскорбели мы: «А какой бы был уровень», и пошли – в театр! Дом Корсаковых (Театр Ленсовета) – у этого театра, как и у театра «На Литейном» и у Молодежного театра на Фонтанке общий оператор, отвечающий за буфет и банкетные мероприятия. Поэтому использовать эти залы можно только заказав кейтеринг (по цене, впрочем, доступный) у него. Сам особняк в стиле модерн и с частичной реставрацией – красиво оформленной лестницей, длинной галереей, где выставлены исторические костюмы 18-19 веков. Обособленный небольшой зал, где VIP-чиновники могут уединиться для кулуаров. Большой «буфетный» зал с зеркалом, красивыми хрустальными люстрами и двумя входами – из галереи и большого фойе перед зрительным залом. Но!!! Вид последнего был существенно подпорчен благодаря протечкам, образовавшимся за две минувших зимы. Вернее, в результате снегопадов. Говорю был, потому что летом предполагалась реставрация. Красивая площадка и «не затасканная», но, вспомним про апофигей – время и дату мероприятия – пятницу с 16 до 18 часов. Как нам всем известно, спектакли у нас начинаются нынче в 19.00. В 18.20-18.30 начинается пуск гостей, которые любят провести время в буфете. Понятно, что от бесплатной еды и выпивки трудно оторвать даже чиновников, многие из которых тоже люди и иногда расслабляются на таких мероприятиях на славу. Завершить мероприятие раньше 18.00 явно не удастся. Убрать за 20-30 минут «поляну» тоже не реально. Есть 2 выхода из ситуации – перенести начало мероприятия на час (хотя бы) или полностью закрывать театр, выкупая спектакль (это что-то около 300 тыс. руб., если я не ошибаюсь, но торг уместен!) Прикинув все минусы, а также все-таки достаточную удаленность площадки от Катькиного садика, решено было отказаться и от нее.

20 комментариев

  • Ефим Борисович
    Ефим Борисович  → Лили-Марлен  10 сентября 2011 в 07:12
    Гурман
    6 отзывов 162

    Представил себе, как будут удивляться потомки , находя во дворцах хвосты селедок и пробки от Клико , но по возрасту не совпадающие с монархией в России. Бедные богатые Юсуповы - вот как оторвались потомки Железняков , только дворцы им подавай, но надо было слушать капитана Кольцова- садовник не нужен.

    • Лили-Марлен
      Лили-Марлен  → Ефим Борисович  10 сентября 2011 в 10:51
      Гурман
      20 отзывов 453

      В СПб почти к каждому празднику и памятной дате устраиваются такие вот протокольные мероприятия для слуг народных, которые пьют-едят и развлекаются ни в чем себе не отказывая. Все это, естественно, из средств бюджета.

  • Victory
    Victory  → Лили-Марлен  10 сентября 2011 в 10:07
    Гуру
    130 отзывов 3614

    На РК есть и ПРО, не привязанные к конкретным заведениям.

    Это только часть первой части? Концовки не усматривается.

  • Лили-Марлен
    Лили-Марлен  → Лили-Марлен  10 сентября 2011 в 10:27
    Гурман
    20 отзывов 453

    //http://www.restoclub.ru/user/36232/blog/47601/
    По просьбам читателей - ссылка на продолжение 1 части

  • Жаклин
    Жаклин  → Лили-Марлен  10 сентября 2011 в 15:31
    Ценитель
    0 отзывов 26

    Новгородский кейтеринг привезти в Питер - это, конечно, верх патриотизма!

    • Лили-Марлен
      Лили-Марлен  → Жаклин  10 сентября 2011 в 15:57
      Гурман
      20 отзывов 453

      Ну уж лучше так о них думать, чем по-другому. На протокольное мероприятие, которое они в 2010 году проводили сами в Балтдоме (потому что они еще привезли спектакль), новгородцы нанимали питерский кейтеринг (точно кого не знаю, сначала нам заявили, что это оператор театрального буфета, потом, вроде информация не подтвердилась). Качество было ужасным. То ли по причине малого бюджета, то ли по причине чего то еще :-)

  • Emara
    Emara  → Лили-Марлен  10 сентября 2011 в 16:21
    Лишен доступа к сайту
    3 отзыва 14

    А Елагин дворец не рассматривали? там оч.хорошо для слуг тем, что совершенно изолированное место, весь дворец в их распоряжении, можно оторваться и отдохнуть, наконец, от службы непосильной... хотя вечером пятницы в парке наверно еще народ гуляет.
    И почему обязательно дворец?! столько залов новых, красивых, больших...

    • Лили-Марлен
      Лили-Марлен  → Emara  10 сентября 2011 в 16:44
      Гурман
      20 отзывов 453

      Не рассматривали. Им же нужно было в шаговой доступности от пл. Островского, где у них ярмарка проходила. Почему дворец - я же говорю, пафос!

  • Ефим Борисович
    Ефим Борисович  → Лили-Марлен  10 сентября 2011 в 20:29
    Гурман
    6 отзывов 162

    Какие приятные слуху потомственного питерца названия и все в ассоциации обожравшихся и блюющих на шедевры чиновников . Даешь Эрмитаж для кейтеринга!

    • Лили-Марлен
      Лили-Марлен  → Ефим Борисович  10 сентября 2011 в 20:44
      Гурман
      20 отзывов 453

      Как потомственный питерец Вы должны помнить байку , которая ходила по Ленинграду во времена застоя (точные годы не помню), о том как председатель то ли обкома, то ли горкома партии Романов устроил в Эрмитаже свадьбу дочери и о то ли пропавшем, то ли о разбитом сервизе. Так что ничего нового - только следование традициям :-(

  • Лили-Марлен
    Лили-Марлен  → Лили-Марлен  10 сентября 2011 в 20:50
    Гурман
    20 отзывов 453

    "Никто и ни при каких условиях не устроит в Эрмитаже частные вечеринки, банкеты или дни рождения. В любом музее России можно, а у нас - нет. Мне, правда, по-прежнему не верят, думают, цену набиваю, но я упорно твержу свое. Это, кстати, ответ и на вопрос о свадьбе дочери Романова. Не проводилось здесь застолий. Враки! У нас элементарно нет сервиза на 200 персон..." - признался в интервью "Итогам" директор Эрмитажа Михаил Пиотровский

    • Ефим Борисович
      Ефим Борисович  → Лили-Марлен  11 сентября 2011 в 13:37
      Гурман
      6 отзывов 162

      Если дело так и дальше пойдет , то через какое то время Эрмитаж один и останется.

      • Лили-Марлен
        Лили-Марлен  → Ефим Борисович  11 сентября 2011 в 16:30
        Гурман
        20 отзывов 453

        Да уже и остался, хотя, вроде, мне тут шепнули, кулуарно, что члены "Клуба друзей Эрмитажа" (считай спонсоры), все-таки могут договориться о проведении своего мероприятия в Эрмитажном театре. Но это, я думаю, только те, кто денюжки носит туда регулярно, а не разово и порядок сумм там гораздо более значительный, чем, нежели 15 тыс. евро.