Поддержим отечественного производителя и предпочтем нашу камбалу средиземноморской тюрбо. Сентябрь для этого подходит как нельзя лучше: время нереста осталось позади, а за лето рыба успела откормиться и нарастить нежное белое мясо с тонким деликатным вкусом. Отведать камбалы можно в DoDo (510 р.). А в ресторане «Сахли» ее жарят и подают с зеленым соусом из ткемали (1100 р.).