Очень большое и очень маленькое.

19 сентября 2017 года
Цели осмотреть рестораны Красноярского края и Хакасии у меня не было. Была цель смотреть по сторонам. Потому что смотреть есть на что. Потому что сочетание такой красоты и такого масштаба уникально. На трассе М54 ("Енисей") можно под действием вау-эффекта выходить на фотоохоту на каждом десятке километров, а этих километров тыща. А можно в состоянии эйфории лететь по приличной дороге на приличной скорости. Но тот, кто путешествовал дорогое отечественное путешествие по экономварианту, и потому без нормальной фотографической техники, а с камерой смартфона - тот я. Рву на себе волосы. Такое больше не повторится. d75f23554eef4f654dee99f9e72aab75b2bdc91ccf88eee8d2b6acec8a9d665eeb14170849bd83fb9fc629a02560c3d83d78b5310c257b952b2dfeb1c5bb8794 Ну и ещё, конечно, была задача - есть время от времени. Чтобы получать удовольствие от людей и разговоров или чтобы избавиться от мешающего голода. Красноярск. В магазинах местной марки "Мясничий", помимо разделанной и в разных вариантах порубленной говядины, телятины, баранины, свинины, кроликов, индеек, куриц, разные варианты колбасок. Тут же покупаешь розмарин и чеснок и в духовку. Сопровождение длинного первого разговора с друзьями готово без даже минимальных хлопот. Самые вкусные колбаски - печеночные (24 р. за 100 г) Это те, что самые маленькие и тонкие. Из баранины - суховаты и пресноваты. f95a109892cba2c90232051ca6e49208 Красноярск. Завтрак в работающих 24 часа "Перцах" на Взлетке (район такой, бывшая настоящая взлетная полоса). Таких круглосуточных симпатичных заведений в миллионнике пока немного. Посетители есть даже в 8 утра, а в 8 вечера полная посадка. Две порции сырников с малиновым вареньем и два двойных капучино с хорошей пенкой - 760 рублей. Сырники - замечательные. Корочка хрусть, а под ней нежная творожная масса. В варенье - целые ягоды. 45a85cdb4f22535ead6d1ccbe82ec817b66231d8cf5e7f601c5084f58582711e Несколько километров от Шушенского. Баня, водка, гармонь и лосось. Водка и гармонь зачеркнуты. Вместо лосося будет форель. Вот из этих садков на енисейской Майне. 1b014466e7944e1b7d4153acc0ec411d Но "лосося" поймаем и оглушим в специальном корыте завтра. А сегодня после бани - куриные крылья с решётки, запечённый кабачок и картофель, размером с кабачок (для ужина на четверых хватает двух картошек), руккола, укроп и петрушка с грядки и свои помидоры. 6ea71d6e8b8537f3b7f20f628b923bf4 Про здешние помидоры разговор особый. В 50 километрах (а местные жители 50 километров расстоянием не считают) - Минусинск. Я это название знала только по дневникам декабристов и их жён. В Минусинске каждый год бывает помидорный праздник. С соревнованием на лучший помидор. С победителя делают слепок и помещают в краеведческий музей. В этом году победил томат весом более полутора килограммов. Но он не обошёл абсолютного чемпиона, который взял вес больше 2-х 200-т. В теплице, рядом с которой мы грызли куриные крылья, стояли джунгли из толстых помидорных кустов. А хозяйка рассказывала, что половину она уже повыдёргивала. Теперь решается ежегодная проблема - куда девать большие красные плоды. Домашние соусы заготовлены, а свежие съедаться не успевают. В прошлом году проблема решилась закрыванием глаз и выкидыванием двух вёдер томатов на картофельные грядки... Все эти разговоры очень напоминали встречи казаков-переселенцев с бывшими земляками и их описания чудных земель на востоке. Или книжку про Незнайку, прочих коротышек и их огромные плоды. Если на обочине стоит несколько машин - верный признак грибного места. Местные шарятся (отличное слово) за рыжиками. Рыжики и ещё грузди - тут считаются лучшими, главными грибами. Рыжиковое место - небольшие сосняки, а опятовое, причём, оптово-опятовое - березняки. 97ba0e991c3a8e4a49a568d005aa6e7c А как надоест шариться - покупаешь в сельской, маленькой домашней пекарне, обычно совмещённой с магазином, пирожки печёные с черемухой, которые пахнут миндалем, или с брусникой. Или жареные с картошкой или капустой. Размером в два кулака. По 20 рублей. И на берег. Пить чай из термоса. Наукой солить опята я овладела, а вот мастерство грызть кедровые орехи требует колоссальной практики. d0aeb86fbdd81fa22d3678563dcc77e0 Пока затвердила только теорию. Нужно взять орешек за тонкий трёхгранный кончик, аккуратно надкусить "крышечку" с другой стороны и, поворачивая орех, "откупорить" его зубами. Потом зубами же подцепить и вытащить торчащее из-под отлетевшей "крышечки" ядрышко. А вот эти существа справляются с задачей виртуозно. 9025799fea3ffd0992324235c20d920c55f1c0f63a4c7e02c99aeb81331f9176 Ну и кедрачи в Ергаках. Для водушевления и появления сил дочитать этот безразмерный пост. 0f5a16896fe40fa4a7407b53bc2166b1 Почти такое же потрясение как и Ергаки произвела на меня местная сметана. Я - признаюсь - фанат этого вида молочки. Так это не сметана, это масло. Ложка в неё втыкается с трудом, даже в магазинную (на фото - околошушенская, самодельная, сепараторная, с рыночка). И даже в магазинной нет привычной нам кислинки. Это очень-очень вкусно. С пирогами, с грибами, с творогом... и без всего. Просто из банки. 713bf7b9e28b52e08879b8d3a81d6592 С такой сметаной, с такой рыбой, с такими грибами, с такими овощами и травами ссылка в каком-нибудь шушенском - санаторий... Абакан. Популярная кофейня в центре. Дорогая. Кофе за 100 там то же, что у нас за 200. Девочка и мальчик за кофемашиной здороваются, стаканчики бумажные с крышками, столики маленькие, круглые... Короче, европы наступают. Вот только роспись на странных досках очень - один раз скажу это слово и больше не буду - провинциальная. Женщина с цветами вместо лица, за спиной которой апокалипсис, Эйфелева башня с куском дерна с корнями... 1b01f6ea9bfcbd6f8f198757da08fc443e30bbedbf2a7f984da16265d61999f1 Еще одно популярное абаканское место - вьетнамская едальня Ханой (картинки есть на Трипэдвайзере). Вьетнамцы за стойкой заказов и на кухне. Чисто. Отличный фо, к которому лимон и острая смесь приправ отдельно, а чили и имбирно-чесночно-уксусная настойка все время на столе. Можно организовать себе пожар во рту. Хорошие длинные хрустики с мясной начинкой. Вьетнамский кофе к употреблению необязателен. На углу центральной улицы - Щетинкина - и Кирова несколько дней назад открылся рыбный магазин. Копченая скумбрия, жирненькая, с толстой спинкой была бы роскошна под самое понтовое пиво. Местного пива много, как и мест, в котором его разливают. Жаль, я не по пиву. Рыбу использовала в связке с вином (винные спецмагазины пустыми назвать нельзя). Абаканские полуфабрикаты - марка такая с ларьками по всему городу - аккуратные позы, пельмени и прочие фарши. Ещё много ларьков у Славии. 7439efa2fa2a0bb3e6e030c25cd9bb94eb05ad81cb37a75331b4aee89c31f31d "Легендарный пломбир" - из средней ценовой категории, за 35 (есть за 10, есть за 50). Честное мороженое. Непривычный вид вафельного стаканчика. Ну и десерт. Место, вокруг которого распространялись аппетитные ароматы. Сладкарница. b81cc4c5237310c3449b485231dc6b2a7a2e173db5511a03ce031d32f78c7526 Какой петербуржец не попробует эклер. Можете не пробовать, даже йогуртный слишком сладкий, а вот лимонный тарт всем хорош. И тестом, и начинкой, и шубкой, и размером, и ценой. Время от времени подкрепляясь, заходя во дворы и картинную галерею, столицу Хакасии можно обойти пешком за полдня. Посмотреть на огромную тыкву в полисаднике или на вход в продуктовый магазин. Но прогуливаясь и улыбаясь, все время помнишь об огромных прекрасных пространствах, которыми окружён этот город. Финальные фото приложу ниже. Не помещается. Что символично.

30 комментариев

  • Sunlana
    Sunlana  → Sunlana  19 сентября 2017 в 12:43
    Гурман
    57 отзывов 2659
    e9f2b951ab75860866b9338cf98cbba7423022b5e95fa5e629f77aeaee18dd448beba6c8fdd9c22ee5f597ab3f321e5669f6713a5a86fd3fd596787fe7095baf
  • Marco Polo
    Marco Polo  → Sunlana  19 сентября 2017 в 15:31
    Гурман
    15 отзывов 1177
    Удивительно прекрасно.
    • Sunlana
      Sunlana  → Marco Polo  19 сентября 2017 в 17:23
      Гурман
      57 отзывов 2659
      Спасибо Вам.
      • Marco Polo
        Marco Polo  → Sunlana  19 сентября 2017 в 17:37
        Гурман
        15 отзывов 1177
        Да нам то чего... Мы - лошары с дядь Лешей. В Европах загнивать не собираемся, но пора в самолете прописку уже получать.
        За слог Ваш и общее отношение ко всему без чисто питерского снобизма по просторам нашей действительно прекрасной Родины.
        Целую.
        • Sunlana
          Sunlana  → Marco Polo  19 сентября 2017 в 17:52
          Гурман
          57 отзывов 2659
          Знаете, когда тебе с уважухой только за то, что ты полстраны к ним пролетел из Петербурга, хотя у них ничего такого особенного - даже самый надутые щеки должны опадать. Сами собой. Как осенняя листва. :)
          • Marco Polo
            Marco Polo  → Sunlana  19 сентября 2017 в 17:54
            Гурман
            15 отзывов 1177
            О, таки - да.
            Слово Петербург произносится с придыханием и поиском в глазах цитат русских классиков.
            Приходится соответствовать.
            - Он такой вежливый и современный...
            - Он же из Питера, дура.
            Занавес.
  • Алексей
    Алексей  → Sunlana  19 сентября 2017 в 16:45
    Небожитель
    774 отзыва 20825
    Прекрасно удивительно.
    • Sunlana
      Sunlana  → Алексей  19 сентября 2017 в 17:23
      Гурман
      57 отзывов 2659
      Вам спасибо.
      • Алексей
        Алексей  → Sunlana  19 сентября 2017 в 17:27
        Небожитель
        774 отзыва 20825
        Да нам-то чего... Мы - лошпеды. Дальше Москвы на восток не выезжали. Так и сгинем в своих Европах...
        • Sunlana
          Sunlana  → Алексей  19 сентября 2017 в 17:31
          Гурман
          57 отзывов 2659
          На востоках наших сезон короткий. Три недели весной и три осенью. А между - морозы с вьюгами и комары с мошкой. Хотя в Ергаках москвичи с гор катаются в больших количествах.
  • Валентина
    Валентина  → Sunlana  19 сентября 2017 в 17:20
    Гурман
    157 отзывов 2453
    У нас прекрасная страна, еще бы немного сервиса в регионы, чтобы смотреть всю эту красотищу).
    • Sunlana
      Sunlana  → Валентина  19 сентября 2017 в 17:26
      Гурман
      57 отзывов 2659
      Сервиса мне особо не надо. Сервис - он не только массажист, но и убийца. А вот билеты самолетные должны позволять гражданам спокойно, без финансового напряжения перемещаться по собственной стране.
      • Валентина
        Валентина  → Sunlana  19 сентября 2017 в 17:39
        Гурман
        157 отзывов 2453
        У нас на Камчатку слетать не дешево совсем, к примеру. Имеется ввиду местная логистика там, чтобы все посмотреть.
      • Marco Polo
        Marco Polo  → Sunlana  19 сентября 2017 в 17:39
        Гурман
        15 отзывов 1177
        Иногда еле выдергиваю цены на билет до Владивостока от 15.000. А так 35.000 как с куста.
        • Sunlana
          Sunlana  → Marco Polo  19 сентября 2017 в 17:49
          Гурман
          57 отзывов 2659
          Вот и я про то. Чили дешевле бывает чем Владик.
          • Marco Polo
            Marco Polo  → Sunlana  19 сентября 2017 в 17:52
            Гурман
            15 отзывов 1177
            Из Владивостока на Камчатку по-моему отколо 40.000, но могу ошибаться.
            Но и свои плюсы имеются. Китай, Гонконг и Япония с Кореей рядом.
            Вот Меркель к примеру: Мечтает по Транссибу проехать.
            Богатая женщина...
            • Отец Натрий
              Отец Натрий  → Marco Polo  19 сентября 2017 в 18:07
              Гурман
              107 отзывов 5339
              Вот Меркель к примеру: Мечтает по Транссибу проехать. Богатая женщина...Ну как - богатая, просто бережливая и экономная; как и у всех немцев, с привычкой откладывать деньги на отдых и путешествия. Вот и накопила...
              • Marco Polo
                Marco Polo  → Отец Натрий  19 сентября 2017 в 18:09
                Гурман
                15 отзывов 1177
                Она к тому же - верующая и почти не пьёт. Или Боженька помогает и Маркс с Карлом... Тьфу на них!
                Храни ее от напасти всяческой Фридрих великий Энгельс!
                • Отец Натрий
                  Отец Натрий  → Marco Polo  19 сентября 2017 в 18:12
                  Гурман
                  107 отзывов 5339
                  Ну, на счет Боженьки и прочих бородатых дядек не знаю, а вот на алкоголе точно сэкономить можно прилично, поэтому думаю, что дело скорей всего именно в этом.
                  • Marco Polo
                    Marco Polo  → Отец Натрий  19 сентября 2017 в 18:15
                    Гурман
                    15 отзывов 1177
                    Не знаю. Я почти не пью. И в Бога верую. Отца нашего. Вседержителя.
        • Валентина
          Валентина  → Marco Polo  19 сентября 2017 в 17:53
          Гурман
          157 отзывов 2453
          А Вы сейчас во Владивостоке?
          • Marco Polo
            Marco Polo  → Валентина  19 сентября 2017 в 17:56
            Гурман
            15 отзывов 1177
            Нет, я уже одной ногой в Мадриде, другой в провинции Италии.
            Но, это уже другая история.
  • Cristiano
    Cristiano  → Sunlana  21 сентября 2017 в 21:51
    Ценитель
    1 отзыв 139
    Красноярскому краю - да!