Еще пара-тройка незаметных месяцев, и Семейным традициям случится год. А год – это уже настоящие традиции. Не скажу, что хождение сюда стало для меня прям-таки регулярным, но заглядываю. Симпатия когда-то возникла сразу, теперь все больше и больше проникаюсь уважением. Потому что это - из тех редких мест, где становится лучше. Вчера именно там, в Традициях получился практически идеальный простой, постновогодний ужин. Исходящими условиями были усиливающийся мороз, голод в 9 вечера и перманентная усталость желудка от объемов и калорий. И меня, со всеми этими исходящими, встретила та самая чудесная барышня. (Ну почему, почему я, дурында, до сих пор не знаю, как ее зовут?!) Тут у меня есть любимый столик, но в прошлый раз мы с подругой слегка продрогли у огромного витринного окна. Минутное обсуждение размещения закончилось появлением уютного клетчатого пледа, который, кстати сказать, так и не понадобился. Может, потому что тепло стало просто от внимания. Я уже сказала, что вовсе не ежедневный гость Традиций и даже не еженедельный. Однако последовал вопрос: «Морковный сок, как всегда?» О, да! И по поводу вопроса, и по поводу сока. Удивительно, но январская морковка тут все такая же морковная и сладкая, что и октябрьская. А сливки густые, тягучие. А стакан большой. Так что сок - вместо салата. Супчик дня. Вчера был овощной. (Еще бывал у меня шпинатный – ну, очень хороший.) Овощной суп-пюре - с небанальным, но и неперегруженным сочетанием овощных вкусов и запахов. Замечательной зимней температуры: горячий, но сразу можно есть. С некоторым сожалением вспомнила о предложенной, но отвергнутой хлебной корзинке - чтоб ломать теплые булочки и щедро намазывать их маслом, но... См. исходящие. Судака посоветовала мне барышня - и в меню в этот раз даже заглядывать не пришлось, определилась, пока снимала с себя шкурку и перчатки. Кусок с корочкой с одной стороны и невесомой мякотью с другой. Резать его было жалко, но очень вкусно. Плотное, но не вязкое и не сухое пюре, аккуратно сформованное в кругляш. Немного песто для цветовых акцентов и тар-тар. Постаралась вытащить из тар-тарной мисочки все, до последнего. Уж очень хорошо в соусе похрустывали крошечные кусочки огурцов. Короче, все так, как хочется поесть темным январским вечером. Чтоб потом не стыть печально, а сыто и довольно повторять - солнце на лето, зима на мороз. Традиция у нас в России такая. Ежегодная.