Теплый вечер в канун дня всех святых

31 октября 2013 года

На Литейном придумала себе два кулинарных дела. Одно - проверка утки. О которой тут когда-то было сложено в единый тред три с половиной сотни комментов. "Это я удачно зашла", - сказал внутренний голос, после того, как голос внешний поговорил с милой барышней в 17-19. Два новых супа. Гороховый с лососем (продолжаю хотеть) и кукурузный (опробованный). Хоть я и не фанат кукурузы, выбран был второй суп, поскольку отрекомендован как блюдо, за которым все возвращаются. Фотку не делала, потому что чего снимать однородную желтую поверхность окруженную чистыми белыми стенками плошки. Да и есть очень хотелось. Чем хорош суп, помимо того, что сытен и правильно горяч. Тем, что может подстраиваться под совершенно разные вкусы. Основа, естественно, сладковатая - хорошо протертая кукуруза, в которой внятные ломтики бекона и курицы. Не хочешь сладковатое - посоли, недостаточно вкусовой или цветовой палитры - быстренко кинзы мелкорубленной принесут. Простой суп, поэтому и настроить его можно и под погоду, и под настроение. А вот утку засняла. Для отчетности.

С одной стороны, где жир под шкуркой - посочнее птица, с другой - посуше, но поароматней. Хорошо, что гостей было немного, и все видели лишь мою спину, и можно было, не заботясь о чужом чувстве прекрасного, отложить приборы, взять птицу за косточки, чтоб в итоге только их и оставить. Яблоки уложены уже не горкой, а шайбой, но все так же идеально для меня приготовлены - без фанатизма. А вот малиновый соус улучшился - потерял лишнюю сладость и малиновые косточки. И главное. Ту-дум. Все подорожало, а утка так и осталась. 415 рублей. (Если кого-то интересует - кукурузный суп - 210.) Второе дело - заказанные пирожные. Я по жизни прохожу мимо Валентинов, Защитников отечества, Хэллоуинов... Но тут все совпало. Милонов посчитал, что петербуржцам стоит держатся в стороне от заграничного бесовского праздника. Дочь, хоть и не маленькая уже, любит тыквы и привидения, да еще и болеет. А неизвестная мне доселе кондитерская выложила в новостях РК картинки с приятными мордочками. Из пяти - одно шоколадное, два ореховых, два лимонных.

Все свежие. Лимонные - это те, которые тыковки - самые вкусные. Сладости минимум, лимона настоящего много. Со сладкой помадкой необходимый контраст. В ореховых слишком много масляного крема, который вместе с помадкой очень быстро доводит до чрезмерной сытости. В шоколадном какао слабо пробивалось через сахар помадки. Но не пожалела о заказе ни сколько. Потому что вид этих пирожных в прозрачной коробке доставил удовольствие не только мне, но и нескольким десяткам горожан. А улыбаться - жизненно необходимо. Особенно, когда мракобесие круглый год. Вообщем, одним спасибо за суп с уткой, другим - за пирожные.

57 комментариев

  • Долли
    Долли  → Sunlana  31 октября 2013 в 20:48
    Гурман
    10 отзывов 344

    почему Вы дело Хеллоуина бросили на полпути? где ваше фото в костюме ведьмы? милые мордочки, я даже не испугалась.

    • Sunlana
      Sunlana  → Долли  31 октября 2013 в 20:55
      Гурман
      57 отзывов 2659

      Мой костюм ведьмы - очень скучный. Рабочий. Каблуки и узкая юбка. :)

    • Татьяна
      Татьяна  → Долли  31 октября 2013 в 22:38
      Гурман
      18 отзывов 770

      Сегодня два облома, не иначе как на Хеллоувин - таблички "ресторан закрыт".
      И в кое веки собрались в Место, а там банкет!

      • русалочка
        русалочка  → Татьяна  31 октября 2013 в 22:40
        Гурман
        70 отзывов 1479

        А куда там еще сходить рядом, если М закрыто?

      • Долли
        Долли  → Татьяна  31 октября 2013 в 22:41
        Гурман
        10 отзывов 344

        это все они, злые силы, собрались на шабаш!

        • Татьяна
          Татьяна  → Долли  31 октября 2013 в 23:09
          Гурман
          18 отзывов 770

          С Местом облом обыграла также- решила соригинальничать на День всех святых ( я же католичка) , а там шабаш, банкет для "швоих". Облизнулась на зажженные канделябры и подушки с черепушками.

          • Долли
            Долли  → Татьяна  31 октября 2013 в 23:16
            Гурман
            10 отзывов 344

            я не понимаю, почему ты не обернулась полтергейстом. Могла бы шабаш завернуть ко всем чертям (зачеркнуто) святым.

            • Татьяна
              Татьяна  → Долли  31 октября 2013 в 23:54
              Гурман
              18 отзывов 770

              Полтергейстом- не мой стиль. Ближе Маргарита и -

              Бал! - пронзительно визгнул кот

              • Долли
                Долли  → Татьяна  31 октября 2013 в 23:57
                Гурман
                10 отзывов 344

                не, ну тогда еще лучше! я всегда за стиль, особенно индивидуальный. Тогда ж почему оголила колено?

                • AV
                  AV  → Долли  1 ноября 2013 в 00:01
                  Гурман
                  22 отзыва 3202

                  Была завернута в 7-ми метровое полотно. Извините, моя версия.

                  • Долли
                    Долли  → AV  1 ноября 2013 в 00:10
                    Гурман
                    10 отзывов 344

                    думаете, Татьяна - тутовый шелкопряд?

                    • AV
                      AV  → Долли  1 ноября 2013 в 00:13
                      Гурман
                      22 отзыва 3202

                      Пугаете меня своими познаниями в ботанике, я кроме пестика и тычинок больше ничего не знаю.

      • AV
        AV  → Татьяна  31 октября 2013 в 23:21
        Гурман
        22 отзыва 3202

        Я про второй облом не понял.

        • Татьяна
          Татьяна  → AV  31 октября 2013 в 23:36
          Гурман
          18 отзывов 770

          Да он не такой увлекательный. А самый животрепещущий- отдать утром билеты на вечер в Тао, а затем вечером маяться, думая куда приткнуться.
          А Вы куда с москвичами ходили? Так и не признались.

  • русалочка
    русалочка  → Sunlana  31 октября 2013 в 22:36
    Гурман
    70 отзывов 1479

    Отлично, у Ларисы появился кукурузный суп! Никогда не ела! Он по консистенции на что похож? На крем-суп? На жидкую манную кашку? На что?

    • Sunlana
      Sunlana  → русалочка  31 октября 2013 в 22:56
      Гурман
      57 отзывов 2659

      На крем-суп. Только почему похож? Он и есть крем-суп. :)

    • Литейный 17-19
      Литейный 17-19   → русалочка  31 октября 2013 в 23:30
      Ресторатор,17-19

      На очень вкусный кукурузный суп , он похож:-). Давно мне так супчики не нравились.

      • Sunlana
        Sunlana  → Литейный 17-19  31 октября 2013 в 23:32
        Гурман
        57 отзывов 2659

        А гороховый на что похож? ;)))

        • Я.Ш.
          Я.Ш.  → Sunlana  31 октября 2013 в 23:47
          Гурман
          107 отзывов 2367

          И мне интересно)) а еще интересно что не сказали про новую еду!!!

          • Литейный 17-19
            Литейный 17-19   → Я.Ш.  1 ноября 2013 в 00:38
            Ресторатор,17-19

            Я не успела, ты же видел, я бегала, бегала, бегала, а когда перестала, ты ушел, вот:-)

        • Литейный 17-19
          Литейный 17-19   → Sunlana  1 ноября 2013 в 00:39
          Ресторатор,17-19

          Мне он тоже страшно понравился:-)

          • русалочка
            русалочка  → Литейный 17-19  1 ноября 2013 в 00:42
            Гурман
            70 отзывов 1479

            А гороховый тоже крем?

          • Я.Ш.
            Я.Ш.  → Литейный 17-19  1 ноября 2013 в 07:28
            Гурман
            107 отзывов 2367

            Кто,Я?

            • Литейный 17-19
              Литейный 17-19   → Я.Ш.  1 ноября 2013 в 14:01
              Ресторатор,17-19

              А кто же еще, конечно, Ты.

      • Борис
        Борис  → Литейный 17-19  31 октября 2013 в 23:53
        Гурман
        238 отзывов 5732

        Чаудер приготовьте, я припрусь.

        • Литейный 17-19
          Литейный 17-19   → Борис  1 ноября 2013 в 00:37
          Ресторатор,17-19

          Серьезно?

      • Sandra :)
        Sandra :)  → Литейный 17-19  1 ноября 2013 в 02:48
        Гурман
        136 отзывов 3992

        Я похоже приду и возьму два супа: на закуску и на горячее).

        предвкушаю!

        • Литейный 17-19
          Литейный 17-19   → Sandra :)  1 ноября 2013 в 14:00
          Ресторатор,17-19

          Ок, как раз и расскажете, мне все про них.

          • Sunlana
            Sunlana  → Литейный 17-19  1 ноября 2013 в 14:05
            Гурман
            57 отзывов 2659

            Надо срочно третий суп замутить. Сандре на десерт. О, придумала. Чаудер :)))

            • Литейный 17-19
              Литейный 17-19   → Sunlana  1 ноября 2013 в 14:08
              Ресторатор,17-19

              Не-не , у меня года два в голове вишневый суп болтается, а чаудер смотрю сейчас.

              • Борис
                Борис  → Литейный 17-19  1 ноября 2013 в 15:44
                Гурман
                238 отзывов 5732

                Манговый, как в "Бостоне"

  • Лана Л.
    Лана Л.  → Sunlana  1 ноября 2013 в 00:47
    Гурман
    25 отзывов 460

    А я не так давно узнала, на что похож грушевый суп :) Собираюсь вернуться за всем остальным.

    • Литейный 17-19
      Литейный 17-19   → Лана Л.  1 ноября 2013 в 13:59
      Ресторатор,17-19

      O:-) и на что?,У меня тут недавно математик из Москвы-брутальный дядечка, домостроевец и ревнитель идеи "да убоится жена мужа своего", чуть не лопнул от возмущения, когда ему предложили грушевый суп. Я хохотала. как ненормальная.

      • Sunlana
        Sunlana  → Литейный 17-19  1 ноября 2013 в 14:02
        Гурман
        57 отзывов 2659

        Брутальный математик? О_О
        Фотку сделала для любопытных петербургских девиц? ;)

        • Литейный 17-19
          Литейный 17-19   → Sunlana  1 ноября 2013 в 14:05
          Ресторатор,17-19

          Он, на Фб в друзьях у меня, в усах, в шляпе, всегда в меру пьяный, и прокуренный. Отличный дядька. Математик Никифоров.

          • Sunlana
            Sunlana  → Литейный 17-19  1 ноября 2013 в 14:08
            Гурман
            57 отзывов 2659

            Он может быть достойной парой дворнику Степанову
            http://www.moskva.fm/artist/%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%81%D0%B8/song_2458916

            • Литейный 17-19
              Литейный 17-19   → Sunlana  1 ноября 2013 в 14:11
              Ресторатор,17-19

              рОдный брат.

              • Sunlana
                Sunlana  → Литейный 17-19  1 ноября 2013 в 14:46
                Гурман
                57 отзывов 2659

                Я его видела, кажется. Сидел в почетном углу с почти приконченной поллитровкой. А когда уходил - нацепил шляпу и рюкзак. Но уходил очень твердой поступью. Сразу было видно - профессионал.

                • Литейный 17-19
                  Литейный 17-19   → Sunlana  1 ноября 2013 в 14:59
                  Ресторатор,17-19

                  Он, он:-)

                  • Я.Ш.
                    Я.Ш.  → Литейный 17-19  1 ноября 2013 в 15:01
                    Гурман
                    107 отзывов 2367

  • Sandra :)
    Sandra :)  → Sunlana  1 ноября 2013 в 02:49
    Гурман
    136 отзывов 3992

    Светлана, мне кажется Милонов многих подстегнул. У нас дома тоже тыква стоит. Сыночек планирует вырезать.

    А откель пирожанки?)

  • Sandra :)
    Sandra :)  → Sunlana  1 ноября 2013 в 23:22
    Гурман
    136 отзывов 3992

    Светлана, а это Вы сегодня во Фрименсе перекусывали?)

    • Sunlana
      Sunlana  → Sandra :)  2 ноября 2013 в 00:37
      Гурман
      57 отзывов 2659

      Мы :) С корабля на бал. Думали, получится поболтать на светском фуршете, ан нет. Пришлось с подругой разделиться и вести полезные разговоры. Поэтому в итоге бросили торт от Европы и уехали на "пару от Блинова" :)