Семинар в Строганов Стейк Хаус.

Неделю назад проводили семинар в ССХ, хочу поделиться впечатлениями, может быть, кому-нибудь будет интересно. Предыстория следующая: возникла необходимость провести совместный с одной западной компанией семинар. Целевая аудитория – IT-менеджеры. Ну… где семинар, там и пьянка. Только вот стандартной гостиничной “раздачи еды с лопаты” не хотелось. Начали перебирать варианты, остановились на ССХ. Аргументы “за”: 1) хорошая кухня; 2) хороший сервис; 3) нам пообещали предоставить зал, оборудованный проектором и экраном, а так же смежный зал – для возлияний. Аргументов “против” практически не было. Бюджет получился достаточно приличный – что-то около пяти с лишним тысяч на человека, но мы как-то так и планировали. Отрицательных эмоций, связанных с организационной частью мероприятия, я счастливым образом избежал – общался с ССХ через “дупло” в лице PR-агентства вышеупомянутой западной компании. Первые варианты банкетного меню мне не понравились, но откорректировали мы все быстро :) Программа “кормления” была примерно следующая: изначально был сервирован стол с минеральной водой и чаем, официанты предлагали кофе; на кофе-брейк к вышеуказанным напиткам были добавлены фрукты – ничего более серьезного не хотелось, так как планировался плотный ужин. С ужином мы поступили следующим образом: изначально каждому индивидуально был сервирован капрезе, а “на стол” были заказаны сырные и мясные тарелки, карпаччо, оливки. Пили неплохой мальбек. В качестве мяса мы заказали мясо ;) - рибай, запеченный целиком. Как я понимаю, технология следующая – целый кусок рибая либо обжаривается, либо обжигается, а потом медленно ”доводится” на слабом огне. Куски приносили целиком, разрезали, сервировали и тут же посыпали свежемолотым черным перцем. Гарниры заказали ”в стол”. Были предложены соусы. Я как-то недолюбливаю их соусы – мне они всегда кажутся простоватыми, но, в данном случае, оценил. То ли под запеченный рибай они подходят лучше, чем под стейки, то ли сказалось многочасовое предвкушение… :) В качестве дижестива был предложен кальвадос, в качестве десерта – мороженое. Итого. Семинар мы провели :) Все наши заказчики остались очень довольны – говорили, что никогда не посещали таких замечательных семинаров ;) Могу рекомендовать ССХ под подобные мероприятия: огромные площади позволяют все организовать абсолютно обособленно, оборудование есть, вентиляция отличная, акустика хорошая. Кухня и сервис в рекомендациях не нуждаются.

39 комментариев

  • MOFN
    MOFN  → MOFN  30 мая 2009 в 12:45
    Гурман
    106 отзывов 3185

    P.S. Забыл написать - семинар был на 20 человек.

    • hell
      hell  → MOFN  1 июня 2009 в 14:11
      Ресторатор
      5 отзывов 71

      не сочтите мой комментарий за навязчивость, но в следующий раз можно попробовать провести подобное мероприятие в ресторане БИРРБУРГ: отдельный зал на 40 человек, проектор, экран к Вашим услугам. Меню согласовывается отдельно в соответствии с Вашим пожеланиями.
      Да и ценник не так "кусается":
      аренда зала - 5.000рублей
      приблизительная стоимость меню с чел. - 1800руб.
      Адрес: пр. Славы, д .15
      телефон - 709 00 49
      www.birrburg.com
      Ждем Вас в гости, и думаю, что Вы не пожалеете)))

      • MOFN
        MOFN  → hell  1 июня 2009 в 17:01
        Гурман
        106 отзывов 3185

        Не сочтите за болтливость, но отвечу :)
        За приглашение спасибо :)
        Что касается ценника, который “кусается” – нормальные в ССХ цены. Они небесплатные, но соответствуют уровню заведения. За аренду мы не платили, за оборудование тоже. Сейчас точно посмотрел инвойс – 4 750 на человека, включая cервис. Сервис 10% - это святое :) Итого 4 300. В этих деньгах лежит выпивка в размере 1 500 руб. По 400 грамм рибая… Закуски, десерты, напитки…
        Что касается конкретного мероприятия, это же чистый маркетинг. Я же приглашаю заказчиков в ССХ не потому, что не догадываюсь, где это можно сделать дешевле. Мероприятие имиджевое. Если я начну проводить подобные мероприятия по схеме “бюджетная свадьба на 100 человек с бооольшим лимузином, мааааленьким бюджетом, водкой “с собой” и терзаниями "окупится" ли мероприятие”, какой у меня будет имидж? ;)

        • hell
          hell  → MOFN  1 июня 2009 в 18:04
          Ресторатор
          5 отзывов 71

          Я не спорю, что ССХ - определьный уровень заведения, и цены там соотвествуют качеству!! Просто мероприятия могу быть абсолютно разные, иногда не обязательно проводить имиджевое мероприятие и бюджет достаточно ограничен(((.
          кроме того, я не считаю свое заведение - бюджетным вариантом, настоятельно рекомендую Вам подъехать и посмотреть, думаю ,что Ваше мнение изменится.
          Елена 908 81 77
          буду ждать)))

          • Victory
            Victory  → hell  1 июня 2009 в 18:14
            Гуру
            130 отзывов 3614

            Как интересно, "ад" оказался дамой!

            • Александр III
              Александр III  → Victory  1 июня 2009 в 19:53
              Лишен доступа к сайту
              39 отзывов 200

              Елена будет ждать МОФНа как мужчину, который способен заплатить 4750 ?? Решение личных интересов ? )))
              Не сайт, а сайт знакомств уже ))

            • hell
              hell  → Victory  2 июня 2009 в 10:49
              Ресторатор
              5 отзывов 71

              а что по фотке было не видно????? интересно...

              • Victory
                Victory  → hell  2 июня 2009 в 11:01
                Гуру
                130 отзывов 3614

                А вдруг это было фото "мечты ресторатора"? Пол-то в настройках мужской.

                • hell
                  hell  → Victory  2 июня 2009 в 11:43
                  Ресторатор
                  5 отзывов 71

                  пол в настройках мужской???? я об этом не знала... спасибо, что сказали))))

          • MOFN
            MOFN  → hell  1 июня 2009 в 20:13
            Гурман
            106 отзывов 3185

            Елена :) Я про Ваше заведение ничего не писал, я лишь ответил по поподу "кусучего" ценника в ССХ и вариантов сэкономить на любимых заказчиках :)
            Если же говорить о Вашем заведении, то, опять же, без каких-либо обид, для меня это полный неформат... Поверьте, я себя знаю лучше, чем кто бы то ни было :) Я Вам не нужен :)))

  • Victory
    Victory  → MOFN  30 мая 2009 в 13:55
    Гуру
    130 отзывов 3614

    Следует ли термин "дупло" включить в нарождающийся словарь ресторанного арго? Или у него более широкое применение? "В стол" - однозначно включаем.
    Молодцы и Вы, и ССХ.

    • Алексей
      Алексей  → Victory  30 мая 2009 в 14:05
      Небожитель
      740 отзывов 20225

      "Дупло" тоже включаем, а то Царю этого будет не пережить...)))

      • MOFN
        MOFN  → Алексей  30 мая 2009 в 14:14
        Гурман
        106 отзывов 3185

        Да... об этом я не подумал как-то... Пора составлять словарь выражений, употребление коих в отзывах нежелательно. Хотя, вспоминая старый анекдот... ;))

    • MOFN
      MOFN  → Victory  30 мая 2009 в 14:08
      Гурман
      106 отзывов 3185

      Гораздо более широкое :))) В оригинале: Дубровский имел связь с Машей через дупло. :))

      • Александр III
        Александр III  → MOFN  30 мая 2009 в 14:43
        Лишен доступа к сайту
        39 отзывов 200

        Как не пытался СПАРТАК оттянуть свой конец - очко ему спасти не удалось !
        (из спортивного комментария)

      • Victory
        Victory  → MOFN  30 мая 2009 в 14:50
        Гуру
        130 отзывов 3614

        Гм, подковалась. Оказывается, сему перлу из школьного сочинения чуть ли не 40 лет!

        Но и на этом дело не закончилось:

        Дубровский
        Сергей Погорелый

        Нетленный труд А.С.Пушкина "Дубровский"
        Для молодых - наука и пример.
        Жил средь болот, в курятнике неброском
        Дубровский - ветеран-пенсионер.

        В баталии двенадцатого года
        Он лично отличился два раза -
        Как яркий представитель от народа
        И как неустрашимый партизан.

        В своем болоте он блудил французов,
        В курятнике клопами их морил.
        За этот подвиг генерал Кутузов
        Ему курятник вовсе подарил.

        Родивши сына в энтим гиблом месте,
        Старик спровадил в армию его.
        Так родовым становится поместье.
        Прописки, жалко, нет ни у кого.

        Кутузов в энтом был невиноватый.
        Простреленной седою головой
        Он смутно помнил, что дарил солдатам,
        Ведь двигали в фельдмаршалы его.

        Промежду прочим суть не провороньте.
        Старик Дубровский - дома на печи.
        Дубровский Вова - на чеченском фронте
        Французский досконально изучил.

        Гусары жрали пунш, как бегемоты,
        А Вольдемар был трезвым, как стекло.
        Его влекло в родимые болота.
        К Марусе Троекуровой влекло.

        И пишет он к Марусе: "Ах, Маруся!
        Я вскорости вернуся с дальних мест!
        Я так к тебе, родимая, стремлюся!..
        Авось батяня твой меня не съест..."

        Марусин фатер не был живоглотом.
        Обыкновенный русский каннибал,
        Перекупая местные болота
        Он всех, пардон, в округе задолбал.

        Узнав, что нет у Вовиного папы
        Бумаги на курятник родовой,
        Он кое-где нажал - и дело в шляпе.
        Вся движимость-недвижимость - его!

        Средь бела дня, по наглому, нахрапом!..
        Такое разве стерпит инвалид?
        Хватил Кондратий Вовиного папу -
        Где стол был яств - дубовый гроб стоит.

        А вот и Вова возвратился - здрасьте!
        Весь в орденах, контуженный, брюнет,
        А дома всевозможные напасти...
        Опять пардон. Ведь дома то и нет.

        Невероятно: дембель и без дома!
        Но очевидно: негде ночевать.
        Скитаться по друзьям и по знакомым -
        Для Вовы все равно, что бичевать.

        Ну как тут обойтись без перекура?
        Никак табак Дубровского не брал,
        Но после перекура Троекуров
        Курятник однозначно потерял.

        Дебютная идея в миг созрела,
        И с той поры, в теченье многих лет,
        То здесь, то там чего-нибудь горело.
        Он в день курил по пачке сигарет.

        Властя за ним устроили охоту -
        На всех столбах висел его портрет,
        Но сколько ни старались обормоты,
        А что ни день, то пачка сигарет.

        Кольцо пожаров все тесней, все ближе.
        Встревожен троекуровский чертог.
        Вдруг телеграмма: "Завтра из Парижу
        К Марусе едет новый педагог".

        Всех предыдущих покалечил Миша -
        Дикорастущий папенькин медведь.
        Аргумент прост: "Ах раз ты из Парижу,
        Учи ребенка танцевать и петь!"

        Заместо гувернера прибыл Вова.
        Его никто, конечно, не признал,
        Тем более, что свой документ новый
        Купил он у мусью за крупный нал.

        Касаемо возможного акцента:
        Никто не в курсе кто такой "акцент".
        Касаемо конкретно документа:
        Ну на хрена хранцузу - документ?

        Налили Вове в новом месте чаю,
        Баранку дали, чтобы закусил.
        Грызя ее Володя замечает,
        Что кто-то зверя в комнату впустил.

        Он ж опытом почувствовал подлянку -
        Ведь он же боевой же офицер! -
        И, размотавши левую портянку,
        Вынает пятиствольный леворьвер!

        Поскольку пули были разрывными
        И было их не менее полста,
        Остались от медведя только имя
        И половина грозного хвоста.

        А Вова скромно замотал портянку,
        Но стало ясно даже дуракам,
        Что новых претендентов на баранку
        Придется отскребать от потолка.

        Маруся тут же по уши влюбилась
        И ну бомбить записками дупло -
        Через дупло любовь у них случилась,
        Ведь Вову к ней по-прежнему влекло...

        Но Троекуров, мать его в панаму,
        Смекнул, что возгораний больше нет
        С тех пор, как прилетела телеграмма
        И стрельнул пятиствольный пистолет.

        Марусю мучил страх разоблаченья,
        А Вове было все до фонаря,
        Поскольку он стремился к приключеньям.
        Контуженный, короче говоря.

        Сгубила Вову тяга к сигарете -
        Одна, однако, пламенная страсть.
        Маруся же подавленная этим
        Кому попало замуж отдалась.

        И каждого такое ожидает,
        Кто сделал выбор в пользу сигарет.
        Разуй глаза - Минздрав предупреждает!
        А с ним А.С.Пушкин - русский наш поэт.

        А мне курить не разрешала мама.
        А карты вовсе прятали от нас.
        Историю про пиковую даму
        Я расскажу вам в следующий раз!

  • setup
    setup  → MOFN  30 мая 2009 в 21:34
    Ценитель
    0 отзывов 24

    Если бы не видел желтую звездочку и количество оставленых отзывов подумал бы - агитка. На самом деле, чего удивляться, люди очень качественно сделали свою работу и получили адекватную оплату, бюджет позволил всем выполнять свои функции профессионально. Да ещё и "дупло" при деле, раньше не слышал этого выражения, очень понравилось.

  • chuvak098
    chuvak098  → MOFN  1 июня 2009 в 23:45
    Ценитель
    7 отзывов 3

    Бар Бирбург жжёт!!!!!!!
    долго ли еще осталось?

  • Свой
    Свой  → MOFN  16 октября 2009 в 04:49
    Гурман
    16 отзывов 278

    Сорри MOFN
    Не туда нажал :-((
    Я "за"

    • Борис
      Борис  → Свой  16 октября 2009 в 10:33
      Гурман
      238 отзывов 5666

      Пишите заявление! Сами знаете в какие органы!