"Покошмарим" Шефа? :)

4 февраля 2011 года

Название темы веселое, а сама тема – серьезная. Седьмого числа в ресторане Гастроном новое меню. Абсолютно НОВОЕ МЕНЮ, на сколько я понимаю. Меню от Димы Блинова. Достаточно смелый шаг со стороны руководства. Ведь есть постоянные гости, которые заказывают определенные блюда. А в новом меню их нет. И “цезаре-чебуреков” нет. Есть современная кухня, какой ее видит Дима. Судя по меню на РК, Дима получил полный карт-бланш. Это признание. А в этом признании есть небольшая доля и наших заслуг. Ведь рестораторы ориентируются и на общественное мнение, а мы оно и есть :) Самое легкодоступное (в хорошем смысле этого слова :)))) ) – открыл и почитал. И, как обычно в такой ситуации, висит дамокловым мечом вопрос: а полетит ли этот самолет? У нас, в Питере. Хочу пожелать Диме ни пуха, ни пера! А мы будем держать пальцы скрещенными и следить за развитием событий. Кстати, никогда не был в Гастрономе… ;)

55 комментариев

  • GalinaTS
    GalinaTS  → MOFN  4 февраля 2011 в 16:32
    Гурман
    125 отзывов 4086

    Отличная новость, прекрасное и так близко)))

  • I.R.A.
    I.R.A.  → MOFN  4 февраля 2011 в 16:41
    Ценитель
    3 отзыва 44

    Полетит? Если доверились, куда денется, Полетит!!!!!
    Мы сходим обязательно...)))

  • JJenny
    JJenny  → MOFN  4 февраля 2011 в 16:54
    Гурман
    113 отзывов 4913

    С такими пассажирами полетит:)

    • Борис
      Борис  → JJenny  4 февраля 2011 в 17:05
      Гурман
      238 отзывов 5715

      Ресторан массовый. Много случайной публики. Это не З-Л, куда едут специально. ЛЮБОЕ сравнение недопустимо.

      • GalinaTS
        GalinaTS  → Борис  4 февраля 2011 в 17:08
        Гурман
        125 отзывов 4086

        так и хорошо, что много случайной публики!
        и цены ниже, чем в З-Л!

        • Борис
          Борис  → GalinaTS  4 февраля 2011 в 17:13
          Гурман
          238 отзывов 5715

          СЛУЧАЙНОЙ публике надо другое. Дима хочет, как я понимаю, что бы ели понимая. Что бы осознанно шли за булкой в булочную. Одно дело придти в эрмитаж, посмотреть картину, а другое случайно увидеть ее на биллборде станции метро.

          • GalinaTS
            GalinaTS  → Борис  4 февраля 2011 в 17:16
            Гурман
            125 отзывов 4086

            в эрмитаж надо идти специально, а вот в метро и на улицах видят все, культура в массы!
            может и это по тому же пути?

          • Каринa
            Каринa  → Борис  4 февраля 2011 в 17:37
            Гурман
            15 отзывов 401

            Я за сушАМИ ходила в Гастроном. Теперь не будет суш.(

      • JJenny
        JJenny  → Борис  4 февраля 2011 в 17:48
        Гурман
        113 отзывов 4913

        Я, вообще-то, нас имела в виду, а не случайную публику. И кто сравнивает? Они разные. Будем верить в хорошее, в Диму и в тех смелых людей, которые дали ему карт-бланш.

      • Aлёна
        Aлёна  → Борис  4 февраля 2011 в 18:24
        Гурман
        148 отзывов 2784

        Мне кажется, само название уже дисциплинирует любую случайную публику. Зачем идти в гастроном, если ты от гастрономии далек как валенок от шпильки?

        • Борис
          Борис  → Aлёна  4 февраля 2011 в 18:36
          Гурман
          238 отзывов 5715

          Дорогая Алена! В головах 96,58% россиян, слово "гастроном" это железные полки, ряды банок с томатным соком, баба в фартуке, поверх халата...

          • papapizziano
            papapizziano  → Борис  4 февраля 2011 в 19:02
            Лишен доступа к сайту
            9 отзывов 195

            Борис , я похоже попал в 3.42 ... Для меня "гастроном" это именно этот ресторан . Хоть я и 81 родился

            • GalinaTS
              GalinaTS  → papapizziano  4 февраля 2011 в 19:03
              Гурман
              125 отзывов 4086

              81года!!!
              так вы молоды!!!)))

              • papapizziano
                papapizziano  → GalinaTS  4 февраля 2011 в 19:05
                Лишен доступа к сайту
                9 отзывов 195

                я этого и не скрываю ни от кого )

                • papapizziano
                  papapizziano  → papapizziano  4 февраля 2011 в 19:06
                  Лишен доступа к сайту
                  9 отзывов 195

                  но от "Пионерства" отказался сознательно ...

            • MOFN
              MOFN  → papapizziano  4 февраля 2011 в 19:08
              Гурман
              107 отзывов 3199

              Надо было рождаться годика до 73. :)

              • GalinaTS
                GalinaTS  → MOFN  4 февраля 2011 в 19:08
                Гурман
                125 отзывов 4086

                почему енто???

                • papapizziano
                  papapizziano  → GalinaTS  4 февраля 2011 в 19:09
                  Лишен доступа к сайту
                  9 отзывов 195

                  у меня сестра 76 , уж лучше 81 ого ))) Честно

                  • GalinaTS
                    GalinaTS  → papapizziano  4 февраля 2011 в 19:10
                    Гурман
                    125 отзывов 4086

                    я вот не понимаю что лучше в "до 73"??)))

                    • MOFN
                      MOFN  → GalinaTS  4 февраля 2011 в 19:11
                      Гурман
                      107 отзывов 3199

                      Галина! Девушкам вообще лучше после 1993 :)))))

                      • GalinaTS
                        GalinaTS  → MOFN  4 февраля 2011 в 19:13
                        Гурман
                        125 отзывов 4086

                        и что с ними делать?)

                        • MOFN
                          MOFN  → GalinaTS  5 февраля 2011 в 00:30
                          Гурман
                          107 отзывов 3199

                          Вы просто не умеете их готовить!

                          • GalinaTS
                            GalinaTS  → MOFN  5 февраля 2011 в 02:10
                            Гурман
                            125 отзывов 4086

                            Я девочек не готовлю!)))

                • MOFN
                  MOFN  → GalinaTS  4 февраля 2011 в 19:10
                  Гурман
                  107 отзывов 3199

                  Шоб совьетик в сознательном возрасте застать. Я 71-го, брат - 77-го. Мы с разных планет :)

                  • GalinaTS
                    GalinaTS  → MOFN  4 февраля 2011 в 19:11
                    Гурман
                    125 отзывов 4086

                    на фиг этот совьтик!
                    нас и тут хорошо кормят)))

                  • papapizziano
                    papapizziano  → MOFN  4 февраля 2011 в 19:14
                    Лишен доступа к сайту
                    9 отзывов 195

                    да застал я его в .... Нафиг ! еГО !

              • Rula
                Rula   → MOFN  4 февраля 2011 в 20:26
                Шеф-повар,Копченый

                !

              • Анатоль
                Анатоль  → MOFN  6 февраля 2011 в 01:35
                Гурман
                35 отзывов 5055

                Или в 60-е))

        • Rula
          Rula   → Aлёна  4 февраля 2011 в 18:40
          Шеф-повар,Копченый

          :-))))))))))))))))))))))))))))))

      • McDonald's
        McDonald's  → Борис  4 февраля 2011 в 18:38
        Лишен доступа к сайту
        0 отзывов 182

        ...куда едут специально караоке попеть

      • Буфетчица Маруся
        Буфетчица Маруся   → Борис  5 февраля 2011 в 02:01
        Шеф-повар,Mindal Cafe

        Согласна что недопустимо ,но все же жизнь меняется .Дорогу молодым ,талантливым и трудолюбивым.
        Мои искренние поздравления - кулинарному таланту ,человеку,настоящему повару.

  • papapizziano
    papapizziano  → MOFN  4 февраля 2011 в 17:37
    Лишен доступа к сайту
    9 отзывов 195

    А я был , и даже знаком с бывшим Шефом , с сожалением узнал о том что он "бывший" =( Но наслышан о Диме ! Думаю всё у него получится и без наших скрещеных пальцев =) Учики то те же ???

    • MOFN
      MOFN  → papapizziano  4 февраля 2011 в 17:40
      Гурман
      107 отзывов 3199

      то те же. :)

    • Rula
      Rula   → papapizziano  4 февраля 2011 в 17:43
      Шеф-повар,Копченый

      ..............

      • MOFN
        MOFN  → Rula  4 февраля 2011 в 17:50
        Гурман
        107 отзывов 3199

        Здравствуйте! :) Можно устроить ТОК-шоу. :)

        • papapizziano
          papapizziano  → MOFN  4 февраля 2011 в 17:52
          Лишен доступа к сайту
          9 отзывов 195

          На тему ? Там же Зорин был .... Может я конечно отстал ... и что то пропустил

          • MOFN
            MOFN  → papapizziano  4 февраля 2011 в 18:05
            Гурман
            107 отзывов 3199

            Про Зорина не знаю, но Rula тоже имеет определенное отношение к сюжету, если я не ошибаюсь конечно ;)

            • Rula
              Rula   → MOFN  4 февраля 2011 в 18:10
              Шеф-повар,Копченый

              К Диминому новому меню я никакого отношения не имею. Мы работаем в одной рест.группе. Мне нравятся его работы!

              • MOFN
                MOFN  → Rula  4 февраля 2011 в 18:13
                Гурман
                107 отзывов 3199

                Я про одну группу и намекаю.

                • Rula
                  Rula   → MOFN  4 февраля 2011 в 18:17
                  Шеф-повар,Копченый

                  аааааааа. ну понял. К вечеру ужо туговато соображаю:-)

        • Rula
          Rula   → MOFN  4 февраля 2011 в 17:53
          Шеф-повар,Копченый

          Да конечно!

          • papapizziano
            papapizziano  → Rula  4 февраля 2011 в 18:11
            Лишен доступа к сайту
            9 отзывов 195

            Да конечно!
            Отстал ?

  • paine
    paine  → MOFN  4 февраля 2011 в 18:00
    Ценитель
    0 отзывов 27

    Господа вы не поверите ,но я тоже был шефом только не в"Гастрономе" , а в" Привале комедианта" потом он стал" Prival com",а уж потом "Гастроном"!!

    • Борис
      Борис  → paine  4 февраля 2011 в 18:02
      Гурман
      238 отзывов 5715

      До Бухарина?

      • papapizziano
        papapizziano  → Борис  4 февраля 2011 в 18:12
        Лишен доступа к сайту
        9 отзывов 195

        Игорь там пару лет вроде рулил .... Но я боюсь ошибится ...

      • paine
        paine  → Борис  4 февраля 2011 в 18:17
        Ценитель
        0 отзывов 27

        Ещё раньше . До Бухарина был"Мариус паб"

        • RSG
          RSG  → paine  6 февраля 2011 в 01:06
          Ресторатор
          1 отзыв 288

          И Вы Шефом были в Бухарине или Мариус Пабе Уважаемый или мы не поверим.

          • Анатоль
            Анатоль  → RSG  6 февраля 2011 в 01:11
            Гурман
            35 отзывов 5055

            И там и там был )) Приветствую Вас!

            • RSG
              RSG  → Анатоль  6 февраля 2011 в 01:22
              Ресторатор
              1 отзыв 288

              И я Вас Уважаемый Анатолий. Достали дилетанты и выскочки. Вы как и как Ваши проекты ???

              • Анатоль
                Анатоль  → RSG  6 февраля 2011 в 01:30
                Гурман
                35 отзывов 5055

                Не только Вас достали)) Медленно но верно они, как говорил товарищ Саахов - торопися не надо.

            • RSG
              RSG  → Анатоль  6 февраля 2011 в 01:26
              Ресторатор
              1 отзыв 288

              Доброй Вам ночи Уважаемый Анатолий. (И я там был и шефом слыл.....по усам текло,а в рот не попало...)

  • McDonald's
    McDonald's  → MOFN  4 февраля 2011 в 18:37
    Лишен доступа к сайту
    0 отзывов 182

    Ну вот и Кошмарику занятие придумали...