Мастерство в ЕМ-Auguste Escoffier

14 августа 2013 года

Мы пойдем другим путем! Абсолютно стабильный ресторан, лучший в Петербурге. Очередной сет и снова ВЫСШИЙ балл за все. Сервис-умопомрачительно прекрасен, кухня-хочется остановить этот миг, повара работают бесподобно. Описывать нюансы вкусов блюд-бессмысленно, это потрясающе и пока по уровню к ЕМу, в моем личном рейтинге, приблизился только PMI бар. Очередной сет и снова только восторги. Пойду в начале сентября, когда ресторан откроется после каникул. Спасибо и до 18-го августа есть время попробовать Auguste Escoffier

9- не люблю редис)) В сочетании с соусом потрясающе.

Хлеб собственного приготовления из английской печи. "К черту диету и масла побольше!" сказал я и съел все!

Мидии и маринованная черешня-офигеть и я не хочу знать как они это сделали!

Гусиная печень-10

Вид из окна на ДК "связи" в этом районе я вырос, отлично, что теперь он ассоциируется у меня с EM, а не с дикой дискотекой "Курьер" из этого ДК))))

Суп с крабом - супер, но как они сделали перепелиное яйцо серебряным?!)

Петушок. 15 баллов. Кто-то жаловался, что мало еды в сетах ЕМа, этого блюда достаточно, чтобы наесться и больше ничего не хотеть)

Палтус-9, не мой фаворит, но попробовал, при условии, что ненавижу палтуса)

Мороженое из арбуза-20, десерт без лактозы, легкий и лучший десерт с начала года

Этот ресторан обязателен к посещению, рекомендую. Спасибо, Эдик! Уаааааааааааааа!

41 комментарий

  • Татьяна
    Татьяна  → Сергей Ремезов  14 августа 2013 в 13:48
    Гурман
    18 отзывов 770

    Сет посвящен Огюсту Эскофье?
    Да,и жаль ,наигрались- резерв через соцсеть больше не нужен.

    • Сергей Ремезов
      Сергей Ремезов  → Татьяна  14 августа 2013 в 13:51
      Гурман
      161 отзыв 3335

      Кому посвящен сет я не уточнял, а про наигрались-не знаю, мне удобно через fB - быстро и четко)

  • Sunlana
    Sunlana  → Сергей Ремезов  14 августа 2013 в 13:53
    Гурман
    57 отзывов 2664

    Сергей, очень внятные крупные планы. Спасибо.

  • Долли
    Долли  → Сергей Ремезов  14 августа 2013 в 14:40
    Гурман
    10 отзывов 344

    Сергей, я восхищена! а говорят, не осталось смелых мужчин на свете. А вот они!
    редис не любите, а заказали. Смело. Палтус не фаворит, а попробовали. Второй подвиг Геракла. Но хлеб с маслом - это апофеоз!

    • Сергей Ремезов
      Сергей Ремезов  → Долли  14 августа 2013 в 15:22
      Гурман
      161 отзыв 3335

      Ну так в рамках сета выбирать не приходится))))

  • MOFN
    MOFN  → Сергей Ремезов  14 августа 2013 в 15:26
    Гурман
    107 отзывов 3201

    А народу много было? Мы на той неделе были - так полная посадка.

    • Сергей Ремезов
      Сергей Ремезов  → MOFN  14 августа 2013 в 15:27
      Гурман
      161 отзыв 3335

      Половина ресторана, когда бываем чт-сб как правило посадка полная.

  • вале-рио
    вале-рио  → Сергей Ремезов  14 августа 2013 в 16:20
    Гурман
    38 отзывов 1486

    Сергей, а вот про дикость дискотеки "Курьер" в Вашем толковании можно почитать строки??
    Фото петуха - вот прямо как у Петрова - Водкина по силе цвета)

    • Сергей Ремезов
      Сергей Ремезов  → вале-рио  14 августа 2013 в 16:53
      Гурман
      161 отзыв 3335

      Дискотека "курьер" в ДК связи была прекрасным образчиком танцевальных площадок начала девяностых, где вершились судьбы, устраивались разборки и гуляла молодежь. Обычно, прогуливаясь в ночь с пятницы на субботу по набережной реки Мойки от Поцелуева моста в сторону Исаакиевской площади, я понимал, что гулять там в это время вовсе не надо, так однажды, после такой прогулки, я обнаружил утром отпечаток протектора кеда на лбу))) Долгое время вид на здание ДК "связи" у меня ассоциировался именно с теми печальными событиями, а теперь, прямо напротив, я EM, и мне хорошо)

  • blondie_22
    blondie_22  → Сергей Ремезов  14 августа 2013 в 18:55
    Гурман
    19 отзывов 4321

    Да отстой, ваш Курьер... Был... :))) выражаясь современным языком - дискотека для хипстеров:)))Дворец Молодежи - вот кузница кадров!!! Вот, где вершились судьбы :)))

    • Сергей Ремезов
      Сергей Ремезов  → blondie_22  14 августа 2013 в 18:58
      Гурман
      161 отзыв 3335

      Ах право, а никто и не говорит, что хорошая дискотека, но "Планетарий" интереснее был!

      • Gella
        Gella  → Сергей Ремезов  14 августа 2013 в 20:03
        Гурман
        5 отзывов 226

        Планетарий то уж насколько позже Дворца Молодежи был:)

        • Татьяна
          Татьяна  → Gella  14 августа 2013 в 20:16
          Гурман
          18 отзывов 770

          Дворец Молодежи - старинные богемные заповедные места.
          Я там покурила свою первую и последнюю сигарету, как сейчас помню Данхилл, в зелененькой коробочке.

          • blondie_22
            blondie_22  → Татьяна  14 августа 2013 в 21:37
            Гурман
            19 отзывов 4321

            Я выкурила там свой первый косяк:)))

          • вале-рио
            вале-рио  → Татьяна  15 августа 2013 в 07:03
            Гурман
            38 отзывов 1486

            Татьяна, какая Вы преэкрасно молодая... И малоиспорченная молодостью)))
            Вот "Курьер" для меня был неинтересен.
            Поскольку я старше Вас, то скажу о паре реликтовых мест Юрского периода (Ваша ж тема?):
            малюсенькая развеселая дискотека Фрисби наверху в ДК Ленсовета
            и побольше-подороже в Шайбе ("Советская"),
            вот там и дела творились, и конкретные радости мини-бизнеса того времени. А ЛДМ...
            Это и "старинное богемное заповедное место", но на мой взгляд довольно-таки безобидное
            и хорошо контролируемое в виду его местостояния..
            Нас насильно туда интегрировали с 5 углов, но как говорится любви не случилось, тупая прагматика..
            Встретить можно было многих нужных тебе на то время людей средь фикусов и юкк. А Данхилл-да, и не он один..)))

            • Nan592
              Nan592  → вале-рио  16 августа 2013 в 00:28
              Ценитель
              8 отзывов 32

              Простите, не удержусь, к дискотекам в шайбе Советской и Промке, добавлю и шайбу гостиницы Ленинград - бар канатный, первая видеодискотека в ныне почившем ДК Первой пятитетки, где верховодил Пряник...) а завершали гульбу да, в ЛДМ, абсолютно левый Наполеон по 3-50 действительно (или уже фантазирую?) пах клопами.... мммммм ностальгия!

              • вале-рио
                вале-рио  → Nan592  16 августа 2013 в 11:27
                Гурман
                38 отзывов 1486

                Согласна, но вот и Пять углов обычно далеко не отпускали - вели в первую очередь - на место ногого Хилтона, в клуб Пищевиков - в кафе клуба "Восток" к неограниченному кредиту (любезно предоставляемого Славой-барменом, слава ему!!). И на Рубинштейна к однокурсникам в РКл.
                Там не танцевали, но там жгли!!

                • Nan592
                  Nan592  → вале-рио  16 августа 2013 в 20:53
                  Ценитель
                  8 отзывов 32

                  Все так, все так !!! Вот до кучи воспоминаний добавлю и Невские берега,
                  от входа на право, где бар, где было жутко пошло и страшно весело))))

                  • вале-рио
                    вале-рио  → Nan592  16 августа 2013 в 21:53
                    Гурман
                    38 отзывов 1486

                    аааа, да...

                    а это "Невские берега" или на Бабушкина "Невские /Венские звезды."..вишня в шампанском)))
                    а был же еще бар "Таллин" (тогда с одной буквой "Н") с гламурной очередью на все выходные..

                    • Onlytrue
                      Onlytrue  → вале-рио  17 августа 2013 в 00:43
                      Гурман
                      9 отзывов 302

                      Штирс,Джой...

                    • Nan592
                      Nan592  → вале-рио  17 августа 2013 в 07:07
                      Ценитель
                      8 отзывов 32

                      Это Невские берега, что были, а может и есть ??!!, на Охте, рядом с тогдашним салоном для новобрачных, где можно было по талонам купить костюм немецкий, а иногда - страшно подумать- финский, рубашку и пр. Только помните, заявление в загс надо было подать, талоны получить , а вот жениться не обязывали ))))) так что маршрут был : заявление в загс- покупки по талонам - обмыть приобретение в Невских берегах - далее ..... Ну далее как повезет, как договоришься ))))))), с той с кем маршрут начинался))))))