Монпасье. Три в одном.

5 июля 2010 года

Симпатичая кондитерская всегда может внезапно понадобиться в центре. Несмотря на обилие общепита на данной местности (у самой церкви Симеона и Анны на Моховой) , такого милого и спокойного кафе, как "Монпасье" там явно не хватало. Приятно, что оно заполняется даже днем в выходной летом, что в "боковом" центре не всегда встретишь. Но места есть, не бойтесь. Чай подается в больших белых чашках (пакетик Альтхаус всего 40 руб.) или чайниках (80). Кофе не пробовала - спасовала. Большой выбор не самых дорогих и разнообразных пирожных и десертов. Я взяла панакотту (80) в высоком стеклянном бокале - жидковата и простовата - кроме сладости никаких вкусовых оттенков. Но зато к ней подается очень правильная ложечка с длинной ручкой. Этот момент у нас кондитеры часто упускают. А зря - удобно. Чудную традиционную булочку с маком густо залитую шоколадом (40) из-за ее свежайшей мягкой структуры можно прекрасно есть чайной ложкой, так-как лень было пачкать руки. Придраться можно только к недостаточной сдобности самого теста. Но все взял на себя шоколад. Воздушные меренги очень нежные (20). Есть вдвое большие за 40.

Хлеб представлен разными сортами, и почти все они или с семечками, или с тмином, или зернышками. Вот только салаты в витринах вызвали у меня большие вопросы. Несмотря на дешевизну, вид у них более, чем столовский. И как-то они не очень к месту. Хотя в рабочий день все может быть. Вообще, здесь все очень приятное, начиная с внешнего вида с улицы. Очень просторно и светло. Все стулья, в чехольчиках-сидушках, расцветкой гармонируют с воздушными шторами, лампы укрыты в плафоны-пузыри.

На стенах картины с желтыми цветам и на столах в белых вазочках тоже желтые живые цветы. Места с пепельницами на подиуме. Красивый благородный стеклянный тамбур. Правда, глядя на него, подумалось, что зимой надо будет серьезно озаботится о нескользкости ступенек. Обслуживание разнообразное. Я все свое хозяйство перенесла себе на стол сама, расплатившись у стойки. Потом появилась вторая девушка в черном фартуке (первая за стойкой без опозновательно-стаффовской одежды), и уже она приносила яства на стол следующим посетителям. Как попадешь. Сначала сотрудница за стойкой бодро начинает продавать все, что есть в витрине, но быстро теряет интерес к процессу и у нее легко перехватить инициативу. Не по науке здесь это дело организовано. Например, у меня сначала были планы взять что-нибудь с собой на выходе, но после насыщения одной только булочкой, все благополучно прошло само-собой. Нужно "отоваривать" гостя не отходя от кассы - средний чек будет выше. Простые слова: "Берите сразу, вы пока будете есть, я вам все подготовлю" увеличат продажи в разы. Тренировать стандарты, и мы никуда не денемся. Все раскупим. Здесь очень удобно назначать встречи - рядом сидели дизайнеры с клиентом и впаривали ему "авторский надзор" за немалые дополнительные деньги. Он соглашался дурашка - ведь вокруг все такое пастельное нежное. Это так рентабельно говорить о больших деньгах в кафе с таким маленьким счетом. Администрация за соседним столом уверенно и громко по-деловому обсуждала проценты, банки, страхование от "несчастных случаев", удалившись впоследствии с большой кастрюлей в розовый цветочек. Вот и еще одно "кафе-место встречи", а это хорошая примета. И, я надеюсь, что значит она, что кризис точно скоро отступит. И, наконец, появятся уже места, куда мы пойдем за именными булочками, багетами, десертами. И будем знать производителей по имени, а не полько по красивому названию кафе. 7/7/7

5 комментариев

  • Борис
    Борис  → JJenny  5 июля 2010 в 11:27
    Гурман
    238 отзывов 5716

    Спасибо большое, Игрунья моя.
    мои оценки были бы такими же. 7-7-7
    Справедливости ради, спешу сообщить, что по моей просьбе, заведение посетил господин Стыдливый Лев. Полный разнос. Плохо все. Пирожки, уборщица, разваливающиеся пирожные и все прочее. 2-6-3

    • JJenny
      JJenny  → Борис  5 июля 2010 в 11:33
      Гурман
      113 отзывов 4913

      Спасибо Вам!
      Не долго мучились. Я была 26.06.

    • Роман
      Роман  → Борис  5 июля 2010 в 11:33
      Ценитель
      58 отзывов 1924

      На моей памяти первый раз, когда игровое заведение не в списке РК.

      • Борис
        Борис  → Роман  5 июля 2010 в 11:48
        Гурман
        238 отзывов 5716

        Отчего ж... а когда пришлось переносить 12 отзывов из Личных Блогов на появившуюся страницу ресторана?

        • Роман
          Роман  → Борис  5 июля 2010 в 12:02
          Ценитель
          58 отзывов 1924

          Я ж говорю, на моей памяти. А она у меня короткая, с середины декабря прошлого года.