Дортмунд. Не забьем, так хоть поедим!

18 марта 2014 года

Краткий гастропутеводитель для тех, кто в среду отправится с «Зенитом» в немецкий Дортмунд на игру с «Боруссией». НАШИ В ГОРОДЕ Дортмунд, можно сказать, русскоязычный город. Спрашивайте русскоговорящего сотрудника в любом месте: магазине, ресторане, аптеке. В ресторанах они встречаются реже (там работать надо, видимо, интенсивнее), в магазинах чаще. Приглядывайтесь к бейджам – иногда принято указывать флаги стран, языками которых владеет сотрудник. Ну а на улице, прежде чем спросить, «как пройти в библиотеку» прислушивайтесь к речи граждан, и вы будете приятно (или наоборот ) поражены количеством говорящих на русском с разными акцентами. У меня два раза были ситуации практически «в пустыне»: один раз колесо из баллона запаять в глуши на заправке, в другой раз выбраться из незнакомого района, когда первый и последний, очень случайно встреченный человек, оказывался нашим. И свой язык старайтесь придерживать: «немцы» тоже бывают замаскированными русскими – говорит на немецком, а на звонок по мобильному отвечает на чистом нашем. Дортмундское современное искусство. Эту скульптурную композицию мне все время хочется назвать "Руки из ...опы".

БОЛЕЛЬЩИКИ В день любого матча желтые с черным шарфики выглядывает даже у местных старушек, совершающих утренний шопинг на рынке. Когда матч особенно важный, футбольная атрибутика будет самым хитрым образом присутствовать везде – от кондитерских до магазинов женского белья и чопорных банковских офисов. Решающие матчи ЛЧ, а так же ЧМ и ЧЕ транслируют везде. Футбола не стесняются. Команду свою любят до слез и молитв.

Болельщики несравнимо более миролюбивы, чем у нас, но и меры безопасности в дни домашних международных матчей принимаются беспрецедентные: полицейские машины во всех переулках, даже рестораны на центральной площади переходят на торговлю пивом в пластиковой таре до окончания матча. Поэтому гостевые фанаты преспокойно сидят в своих «цветах» в уличных кафе. ПРАВИЛА ЖИЗНИ Транспорт и вся логистика легкая и понятная. Не «покупайтесь» на отсутствие турникетов в метро и на вокзалах, контролеры не наши лошки, а бескомпромиссные и организованные, хотя предельно вежливые. Штраф 40 евро, а евро теперь не 40 рублей… В городе принято здороваться и прощаться. Заходя в магазин, кафе, в лифте жилого дома, в отеле и так далее. Битте шён и данке шён - миллион раз в день. В простых «безмишленовских» ресторанах нет хостес и прочих бесполезных сотрудников. Поэтому вам придется здороваться первыми. Проходите и садитесь, где свободно. Спокойно можно подсаживаться. Поинтересуйтесь только у сидящих, не заняты ли места рядом с ними, вдруг, кто отошел курить. Если все занято, поищите полочки или еще какие-нибудь поверхности, куда можно пристроиться. Не пугайтесь тесноты в популярных местах. Все будет дружно и без дурацкого «политесу». Отдыхайте, как вам удобно, но не мешайте остальным. Обратите внимание, что вас даже в жуткой толпе никто не заденет, не обольет пивом, никто не придвинется «в затылок» в очереди. Чаевые дают и принимают. Но не швыряют и не требуют. За них благодарят. Тот, кто дает не заморачивается, как разменять крупную купюру для «чая», а спокойно называет официанту сумму с которой планирует получить сдачу. Во многих кафе, кондитерских, булочных, едальнях на заправках принято использованную посуду отнести на стойку или специальный стеллаж. Негласная добрая традиция: где обслуживание у стойки - посудку убираем сами, где официанты – они унесут. Не бойтесь, нигде вас не свалит с ног запах грязной «мойки», и прочие жуткие бытовые картины не оскорбят вашего достоинства. Все аккуратно ставят свои чашечки и блюдечки. Даже водители Порше и Феррари. В буфетах все равны. Зато можно завтракать с раннего утра. А вот вечером определяйтесь решительнее. Магазины до восьми. Кухни ресторанов принимают последние заказы примерно до десяти вечера. Накормят, правда, и после, но менее серьезной едой. Доннар (шаверма) в ночи точно всем обеспечен. Дружелюбно, безопасно, съедобно, сытно. Часто принято основное блюдо подавать вместе с салатом, который входит в стоимость. Уточняйте на всякий случай, чтобы не получить салат дважды. Есть заведения, где в полностью изолированных зонах можно курить, приглядывайтесь. Но, в основном, на улице. Богатых и уютных интерьеров, как у нас в ресторанах и кафе, как правило, нет. Зрелища, надеюсь, обеспечат игроки. Постараюсь побольше про хлеб. Предвижу, что от аэропорта в Дюссельдорфе станете добираться железной дорогой (46 минут на региональном экспрессе) . Перво-наперво, спускаясь с платформы в дортмундский вокзал, надо глубоко вдохнуть его аромат. Не бойтесь, будет никак не запах бомжей, угля, и грязи. Тут аромат ванили, свежих булочек и кофе. ХЛЕБ Если в буквальном смысле, то обязательно попробуйте настоящий хлеб и выпечку в лучшей в городе пекарне Fisсher am Rathaus. Betenstraße 14, 44137 Dortmund. Это в самом центре. Она очень старая, с историей утраты фамильных рецептов во время бомбежки в войну и их восстановления, управляемая до сих пор членом семьи. Местный специалитет зальцкухен - булочка с дыркой в центре, тмином и крупной солью..

Есть настоящий ржаной хлеб нескольких видов. Огромные штрудели на длинных досках. Количество и качество начинки в них (творожной, маковой) сделают вас временно невменяемыми. ЗАВТРАКИ

Это не фейк. С 5.30 в будни, с 6.00 по субботам и аж с 7.30 в воскресенье. Предлагаю завтракать на рынке. Hansaplatz 144137 Dortmund. Работает с семи утра. Например, мобильная кофейня Patricia Witt. Кофе свежей собственной обжарки и горячие вафли.

Специалитеты из баранины и ягнятины от Michael Böttcher. Лучший горячий гуляш с булочкой. Просто одно мясо.

СОСИСКИ Wurst Willi, Petrikirchhof 44137 Dortmund. Придется отстоять большую очередь. Но все будет быстро. Заодно понаблюдаете, как работают, когда работают. Как не просят поискать мелочь, как шевелят руками и мозгами. Вид неказистый, вкус обалденный. Фирменный соус и настоящий карри-порошок. Их можно купить отдельно, с собой. Используется сосискорезательная машинка.

КОТЛЕТЫ Попробуйте знаменитые дортмундские котлеты в мясной лавке Metzgerei Dilchert, Köln-Berliner Strasse 17, 44287. Местные называют их frikadelle. Можно сесть на улице - обещают теплый день. Смачно умять тутошнюю котлету в булочке, с капустным салатом не стесняются люди с весьма высоким социальным статусом. Кто не трус, берите булочку с сырым свиным фаршем. Вообще улет!

ПИВО Brauhaus Wenkers Betenstraße 1, 44137 Dortmund. Впихивайтесь, не стесняйтесь. И пейте wenkers urtrüb. Жаль не привезти его попробовать нашим самозванцам. Старый рецепт знаменитого местного пивовара. Ешьте тоже от души. Но держите себя в руках при заказе – порции не для наших желудков, привыкших к скаредности рестораторов. Все простецкое, но свежее и очень вкусное. Интерьер никакой.

Кроме этого, везде, где бы вы ни заказали пиво, вплоть до китайских ресторанов, оно будет прекрасным. Стоит ли искать популярные у нас разновидности? Не смешите кельнеров. Иногородних иногда утешат жиденьким кельшем или даже хорошим дюссельдорфским альтом. ПИЦЦА И "ВСЕ ТАКОЕ" Безотказный, стопроцентно качественный VAPIANO всегда на страже ваших интересов. Попробуйте пиццу в IL GolfoRosental 12. 44135 Dortmund. Нет вашей любимой «модели»? Скажите, сделают. Возьмёте кусочек, и как только с него польется обжигающий сыр, не забудьте сфотографировать в телефон. Сможете потом троллить наших горе-пиццайоло.

НЕСТРАШНЫЙ КИТАЙСКИЙ KING LUNG, Olpe 43, Дортмунд 44135 Много ли у нас китайских ресторанов, в которых готовят из «членораздельных» продуктов? Здесь в утке вы опознаете утку, в свинине свинину, в рыбе рыбу. А еще захочется лапши. И салат. И восхитительного пива, убийственно леденящего аж самый центр лба.

Про ВИНО и местную ПАНАЗИЮ было написано ранее. Все перечисленные заведения находятся в самом центре города. Всем нам удачи и, как говорится, играйте в футбол!

24 комментария

  • вале-рио
    вале-рио  → JJenny  18 марта 2014 в 18:50
    Гурман
    38 отзывов 1486

    спасибо за Вам за данный пост в этот пост))

  • GalinaTS
    GalinaTS  → JJenny  18 марта 2014 в 20:49
    Гурман
    125 отзывов 4086

    Хорошо как!)

  • Пироженка
    Пироженка  → JJenny  18 марта 2014 в 22:20
    Ценитель
    0 отзывов 111

    никто не придвинется «в затылок» в очереди
    О, да! Мечта!!!

  • GalinaTS
    GalinaTS  → JJenny  19 марта 2014 в 16:30
    Гурман
    125 отзывов 4086

    Кто не трус, берите булочку с сырым свиным фаршем. Вообще улет!
    Я уже давно трус)))
    Никак не могу этот бутер попробовать!))

    • Я.Ш.
      Я.Ш.  → GalinaTS  19 марта 2014 в 16:42
      Гурман
      107 отзывов 2367

      А там что, волшебные свинки? Прям ничем не бо-бо после сырьем та?

      • JJenny
        JJenny  → Я.Ш.  19 марта 2014 в 18:59
        Гурман
        113 отзывов 4913

        Может быть в пряностях дело? А еще у них есть такой закон Hackfleischverordnung. Типа регулирующий порядок всего, что касается исключительно фарша:)

        • GalinaTS
          GalinaTS  → JJenny  19 марта 2014 в 20:00
          Гурман
          125 отзывов 4086

          Мне кажеться что там чистый фарш и немного лука.
          В Германии думают, что у них все тут волшебное и натуральное)

    • JJenny
      JJenny  → GalinaTS  19 марта 2014 в 18:55
      Гурман
      113 отзывов 4913

      Я им доверяю. Не будут же они друг-дружку травить, когда большинство знакомы? Рыбу, например, которую можно сырой есть они отдельно продают. Лосось просто и лосось для суши. А у нас все вместе))

      • GalinaTS
        GalinaTS  → JJenny  19 марта 2014 в 20:01
        Гурман
        125 отзывов 4086

        Про лосось точно!

  • Анатоль
    Анатоль  → JJenny  20 марта 2014 в 01:37
    Гурман
    35 отзывов 5055
    Комментарий удален редакцией
  • Анатоль
    Анатоль  → JJenny  20 марта 2014 в 11:22
    Гурман
    35 отзывов 5055

    Почему автора на помойку?
    Меня вот просят разъяснить. Хорошо мне не сложно.

    Данный блог пронизан НАСКВОЗЬ РУСОФОБИЕЙ, такой же дешевой как и автор.
    ДОРТМУНД. Не забьем так хоть поЕдим!
    Да, да - это написано для болельщиков, выделено жирным шрифтом!!!
    НАШИ в городе))) Какие нахрен наши? Не те ли кто распрощался с нами или как автор их называет замаскированные русские, которые на улицах тебя не понимают, но по телефону свободно общается на русском?
    БОЛЕЛЬЩИКИ Дортмунда.
    Божеж мой как же они любят свой футбол!! Да все болельщики любят свой футбол, НО автор в очередной раз подчеркивает - БОЛЕЛЬЩИКИ НЕСРАВНИМО БОЛЕЕ МИРОЛЮБИВЫ))
    Ну, ну, для тех кто развесил уши и съел это дерьмо.
    Да такого «МИРОЛЮБИМОГО» гавна как дортмунские болельщики ни одни болельщики своих команд не догадались.
    2008 год. Болельщики Дортмунда направляют в фан клубы РФ перед матчем сборных письмо, цель которого БОЙНЯ в определенном ими выбранном месте!!! Наши принимают этот вызов. 40 на 40 происходит драка в Дортмунде по просьбе «миролюбивых» болельщиков в котором победа с полным поражением присвоена прибывшим поддержать сборную РФ.
    Надеюсь и этот «миролюбивый бред» я развеял. По поводу как фанаты сидят в одних кафе в «СВОИХ ЦВЕТАХ» в Дортмунде, это для лохов. Цвета разные в кафе и это даже отмечается в памятке болельщика.

    А дальше читайте сами.
    В простых «безмишленовских» ресторанах нет хостес и прочих бесполезных сотрудников.
    Автор, у нас нет ресторанов без хостесс, и что значит бесполезных сотрудников?
    Ну не надо лукавить, почитай свою ранее написанную писанину, где тебя все бесит, что с тобой не здороваются и ты вынужденна искать себе уголок сама. Или у немцев это тебя не беспокоит?
    Обратите внимание, что вас даже в жуткой толпе никто не заденет, не обольет пивом, никто не придвинется «в затылок» в очереди

    в метро и на вокзалах, контролеры не наши лошки, а бескомпромиссные и организованные, хотя предельно вежливые.

    Не пугайтесь тесноты в популярных местах. Все будет дружно и без дурацкого «политесу»

    Чаевые дают и принимают. Но не швыряют и не требуют. За них благодарят.

    Не бойтесь, нигде вас не свалит с ног запах грязной «мойки», и прочие жуткие бытовые картины не оскорбят вашего достоинства.

    Даже водители Порше и Феррари в буфетах все равны.

    Доннар (шаверма) в ночи точно всем обеспечен. Дружелюбно, безопасно, съедобно, сытно.

    Заодно понаблюдаете, как работают, когда работают. Как не просят поискать мелочь, как шевелят руками и мозгами.

    порции не для наших желудков, привыкших к скаредности рестораторов.

    не забудьте сфотографировать в телефон. Сможете потом троллить наших горе-пиццайоло.

    • Onlytrue
      Onlytrue  → Анатоль  20 марта 2014 в 12:55
      Гурман
      9 отзывов 302

      Анатоль,без обид-но рестораторы действительно скаредны))
      Только слышен скулеж о дороговизне аренды,которым пытаются оправдать стакан кваса по 150рэ)))

      • Анатоль
        Анатоль  → Onlytrue  20 марта 2014 в 13:29
        Гурман
        35 отзывов 5055

        Этот блог написан для болельщиков. Спасибо, я как болельщик оценил.
        Я не поддерживаю сожжения немецких флагов на стадионе,


        но и русофобские блоги то же, в отличии от той же РЕДАКЦИИ и в том числе главного редактора который это дерьмо с явным подтекстом выставил это в ЛУЧШИЕ. Не знаю, кто там сейчас под аватаркой, но знаю точно, что когда команда по футболу от редакции выступала среди ресторанов города, то Игорь играл сам в ней, а Маргарита есть на всех фото как болельщик.
        Спасибо я оценил, и то, что когда президент РФ подчеркнул о поддержке немцев, появился этот блог, когда народ выходит на улицы и осуждает западные СМИ, некоторые пишут русофобские бложки.
        Я выделил подтекст ДАННОГО БЛОЖКА жирным шрифтом.

        К автору!
        Неужели просто, без подтекста, нельзя было написать сей блог? Да болельщики были бы благодарны, а так они этим ПОСВЯЩЕНИЕМ просто.......

        • Onlytrue
          Onlytrue  → Анатоль  20 марта 2014 в 13:44
          Гурман
          9 отзывов 302

          Анатоль,я вчера смотрел футбол в честном фанатском пабе.90 % болел (если бы прочли) срать было бы на те нюансы,на которые Вы зарубились.Если команда первична,то остальное меркнет.как-то так)))

          • Анатоль
            Анатоль  → Onlytrue  20 марта 2014 в 13:56
            Гурман
            35 отзывов 5055

            Краткий гастропутеводитель для тех, кто в среду отправится с «Зенитом» в немецкий Дортмунд на игру с «Боруссией».

    • Dron-AP
      Dron-AP  → Анатоль  20 марта 2014 в 16:41
      Гурман
      70 отзывов 2386

      батхерт?

  • Sandra :)
    Sandra :)  → JJenny  23 марта 2014 в 16:33
    Гурман
    136 отзывов 3992

    Большое спасибо, Дженни, очень вкусно и интересно!)

  • ustas
    ustas  → JJenny  24 марта 2014 в 18:09
    Ценитель
    20 отзывов 17

    Все очень интересно написано.Приятно было почитать ...Я так понимаю что за 15-20 лет в Германии в худшую сторону, все о чем пишет автор, не изменилось.С удовольствием бы съездил....но пока не до этого!

  • sonny
    sonny  → JJenny  24 марта 2014 в 18:16
    Ценитель
    5 отзывов 22

    Замечательный текст, спасибо.