Вчера вернулся из путешествия по Испании - Барселона, Канарские острова, Мадрид - решил отписать. В Барселоне был мало, поэтому ничего интересного, кроме архитектуры, не запомнил. Ужинал в одном рыбном ресторане на набережной - все стандартно. Тенерифе. Я там был третий раз - очень меня привлекает тамошний мягкий климат. Останавливаюсь в отеле Cleopatra в Playa de Las Amerikas. Там куча ресторанов, отметил бы два. Faro и La Barca. Оба рыбные, в принципе похожи друг на друга. Все свежее - морепродукты, особенно вкусны мидии в La Barca с луком или в томатном соусе, креветки в масле с чесноком, ну и рыбы шквал. Поскольку, все это находится в туристической зоне , то и цены соответствующие. Если ехать никуда не хочется, то это, на мой вкус, лучшие места. Но правильнее всего сесть в автомобиль и съездить в городок Los Abrigos, что в сторону южного аэропорта, минутах в 15 от Playa de Las Amerikas. ОБЯЗАТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ (!) к посещению ресторан Vista Mar. Интерьера никакого, столы пластмассовые, скатерти бумажные, но все остальное... Во-первых, очень колоритный хозяин. Этакий, неторопливый дядька, который все делает сам. Жарит, замешивает что-то, стругает и все это с таким видом, что проникаешься к нему каким-то детским доверием. Чувствуешь - этот не обманет! Во-вторых, кухня. Меню нет. Подходишь, тыкаешь пальцем в рыбу, креветки, кальмары, которые еще с утра плавали, а все остальное он сделает сам. Свежайшие овощи с оливковым маслом, запеченый картофель и огромное плато жареных морских гадов и рыбы. Чудо!!! И обязательно графин белого домашнего вина. Они называют его Vino della casa. В-третьих, вид. Ресторан расположен прямо на берегу Атлантического океана, на небольшом обрыве. Кушаешь и наблюдаешь чудесные закаты. И все это за смешные деньги. 110-120 евро на шесть человек. С вином!!! Мы там были три раза и каждый раз уезжали в полнейшем восторге. Плюс, на выходе хозяин все время дарил дамам какие-то сувениры. Мадрид. Здесь, кухня делает резкий поворот и превращается в мясо. В самой столице Испании стоит посетить ресторан Batin, он занесен в книгу рекордов Гиннесса, как самый старый ресторан в мире. Основан в 1725 году. Как я понимаю, наверняка есть более старые рестораны, но владельцам этого удалось доказать принадлежность заведения одной семье с момента основания. Этот же ресторан предпочитал Хемингуэй. Фишка этого места заключается в запеченой баранине и запеченом поросенке. Следует остановить свой выбор на баранине. Позже объясню почему. Теперь минусы. Место опять же туристическое, находится в старом городе и начинает работать с восьми вечера. Если не заказать заранее, не попадете. Мы подошли минут за 20 до открытия и, куда же без них, наткнулись на группу китайцев, человек 30, разбавленную кучкой американцев. Пришлось стоять в очереди. Поскольку, в центре здания старые и небольшие, то и ресторан расположен на четырех, маленьких по площади, этажах. К сожалению, в самый красивый зал - там арочные кирпичные перекрытия - в подвале мы не попали. Он был зарезервирован китайцами. Поэтому ютились на верху. Было шумно и тесно. Впечатление осталось двоякое. На следующий день поехали в городок Сеговия, расположенный километрах в 85 от Мадрида. Архитектурные подробности опущу, хотя было интересно. На обед попали в ресторан Jose Maria. Опять же без резервации туда попасть трудно. И вот там стоит отведать поросенка. Это нечто! Все напоминает некий ритуал. Официанты подгоняют тележку, приносят порося. Потом приходит старичок лет семидесяти, основатель ресторана. Надевает медальон на ленте, берет обыкновенную тарелку и давай бомбить по бедному животному. Наносит шесть ударов. Получается шесть порций. Все просто. Официант помогает разложить по тарелкам, добавляет соус, старичок кланяется и уходит. Рецепт у него свой, тайный. Никому не рассказывает. Запекает в особой печи. Народ ломится как умалишенный. Вкус необыкновенный! На закуски можно попробовать испанские сосиски, маринованные в оливковом масле, колбасу тоже как-то необычно приготовленную и на гарнир овощи на гриле. Они там, вообще, не такие. Сочные, а лук так сладкий. Опять же советую взять vino della casa, на этот раз красное. Только оно в бутылках, его специально, именно для этого ресторана, разливают в регионе Ribera del Duero. Напоминает классическое итальянское Brunello, но помягче и не такое терпкое. Замечательное вино! Я выпил только бокал, а моя компания засадила на четверых три бутылки и всю обратную дорогу пищала от удовольствия. Заплатили на шестерых 240 евро. Решайте сами, дорого или дешево, но для такого колорита, я считаю, недорого. Кстати, вино этого региона можно взять в аэропорту - я купил пару бутылок. Вот такое путешествие на 18 дней... Сеговия. Ресторан Jose Maria. Тот самый ритуал с поросенком

И все это, вот с таким видом...