Тверская, 20. Второе "Место", но не по качеству, а по алфавиту.

14 мая 2014 года

Хочу поблагодарить товарища Бокучаву за пару замечательных вечеров в компании, не знаю насколько уж концептуальных, но вполне себе фактурных, если не сказать – дивных, прелестно сочетающихся друг с другом продуктов. Есть такое слово – шик. Вот с ним я и поел. Поел овощной салат с соусом «Тахини» со всеми известными овощами, но без помидоров, что выглядит крайне удивительно на фоне всеобщей томатизации страны. Поел тартар из краба, яблока и авокадо, рубленный на миллиметровые составляющие и не требующий повышенной активности жевательных функций. Поел роллы с креветками, чуть ли не впервые увидев в РФ, что обрезки ингредиентов можно не выкидывать, а класть в блюдо рядом с элитными частями. Хотя к роллам у меня давным давно сложилось отношение безмерного пресыщения, но не смог удержаться и поел фирменный ролл с лососем в огурце с трюфельным соусом. И соус другой и слайс огурца вместо водорослей. Побуждаем к новым отношениям? Поел изумительные «рэрные» медальоны из говядины с картофельным пюре «Васаби» (честно говоря - лишним) и маринованными японскими огурцами (честно говоря – не лишними, а порцию можно было бы и усилить). Поел японские пельмени с уткой, чили, кинзой и имбирем. Еще хочу поесть, несмотря на относительную дырявость теста в некоторых местах. Поел филе черной трески на коже, маринованное в саке и мисо-пасте… (Там было еще строчек пять витиеватого рыбного меморандума – всё запоминать не стал.) Поел вместе с кожей, причмокивая. Пластины старался отделять слоями, аккуратно, дабы сдуру быстро не сожрать такую сочную красоту, не забывая макать её в соус из манго, чили и мяты, и закусывать хрустящим салатом из корневого сельдерея. Поел два эспрессо с теплыми сливками. Почему-то не помню, чтобы раньше меня угораздивало поесть теплые сливки... Теперь буду. Поел, заплатил, скидку не получил, но я не в обиде ни в коем разе. И пусть покоцана столешница, и пусть по углам гнездятся крикливые увядающие кукушки, зато мне комфортно, безмятежно и вкусно. Желаю развиваться и здравствовать. Хотя «бокучавины сидухи» и штучный товар, все же перефразируем пролетарского поэта: «А мне в действительности Единственное надо – Чтоб больше «Мест» Хороших и разных!»

13 комментариев