Разочаровываться всегда неприятно. А особенно, в старых-добрых знакомых. Привыкаешь приезжать смотреть на воду и искать дома знакомых на той стороне Невы. Машин на набережной и Кантемировском мосту становится с каждым часом все меньше, включается подстветка телебашни на фоне темно-синего осеннего неба... А еще мне всегда везло с кухней в "Rыбе". И нравится винная карта. И доброжелательность официантов не могла не покорить... Вечер воскресенья, резервирую столик с видом для меня и друга. Поднимаемся на лифте, нас встречают и провожают за стол. Все начинается как всегда приятно. Получаем меню, определяемся с заказом. Я не особо голодна после "советского обеда" в Петровиче, потому заказываю тар-тар из лосося и половину вителло тоннато, Noilly Prat (415р/50мл) на апперитив и чилийский Совиньон блан Резерва от Ундурраги (270р?/250мл). Друг решил съесть пенне с лососем. Кстати, самое удачное блюдо... Итак, приносят мой апперитив. Температура подачи "комнатная", стакан, лед. Ну вот как-то совсем никак, разница с Dry Martini при такой подаче минимальна. В столице Noilly Prat наливали или в охлажденную рюмку для вермута или в небольшой бокальчик, как для крепленых вин. Да и температура градусов 12 позволяет ощутить свежесть напитка, а не только аромат трав. Вариант подачи в бокале понравился больше всего. Знатоки, поправьте, если я не права. Буду благодарна. Далее был Самый Худший тартар. Безумное количество лука и сметана? йогурт? Не идентифицировала. Вкус свежей и хорошей рыбы забит напрочь. Зачем? Вителло тоннато - соуса много, телятина где-то вглубине тарелочки. Вкусная, но консистенция и вкус соуса безобразны. Ближе всего к плохо перемолотому консервированному тунцу. Бррр. И напоследок о сервисе. Улыбки были, пасту с другом выбирали долго и заинтересованно, тарелки убирали вовремя. А потом исчезли на 20 минут. Я хотела дозаказать кофе и десерт, но в процессе ожидания передумала. Что это было? Случайность? Неправильный выбор? В таком огромном ресторане можно заказывать только пиццу? Не поняла, но повторять пока не хочется. Буду смотреть на желтеющие листья из окон других ресторанов.