СУС или Фильм с рабочим названием "Махфий ўзбек ошхонаси"

1 июля 2010 года

Сцена первая, дубль первый! Место встречи – Махфий ўзбек ошхонаси. Цель встречи – аутентичная узбекская еда. Сборы к месту встречи – долгие. Выбор камуфляжа – трепетный. Боевая раскраска – минимальная. Мотор! Поехали! Две обворожительные красотки. Одеты скромно. Подъезжают к дому 29. Им становится страшно. Но их ждут два сильных защитника. Любопытство преобладает над страхом и они в четвером входят на территорию заброшенного завода, переделанного под шиномонтаж и ремонтную станцию. Много-много машин и много-много узбеков. Им на лево, мимо шиномонтажа, там дверь и по запаху прямо и на право. Туман то ли от сигарет, то ли это атмосфера такая туманно-секретная. Большое вытянуто помещение без окон, с двумя рядами столов по каждой стене. Вдалеке телевизор, холодильник и раздача. Два официанта. Их стол третий от двери по левую сторону от входа. Садятся. Рассматривают меню, протирают уксусом стол белыми салфетками. Ждут. Заказ делают сумбурно и жадно, желая попробовать все. Минуты ожидания проходят в рассматривании помещения: стен, столов, людей, наблюдают за работой официантов, кто что заказал, что несут. Жарко. Душно. Но пьют чай и зеленый и черный. Заварки как на четыре чайника. Ароматного, насыщенного, заварки хоть и много, но горечи нет. А цвет какой! Лепешка красивая, именно красивая, переливается золотистым цветом, и вкусная конечно. Салат – огурцы и помидоры порублены в хаотичном порядке, посыпаны луком и укропом. Плов – рис с темной полоской, баранина с жирком, морковка – принесли на стол теплым, но вкусно очень, баланс продуктов и специй. Впечатлил рис! Перец зеленый острый – просто колечки с семенами. Добавляют остроты всему. Суп «Шурпа» - два куска баранины на кости с жиром, бульон, картошка и еще что-то – не наваристо, не впечатлены. Суп «Лагман» - первое, что бросается в глаза, это возвышающаяся горка толстых макаронин над красным бульоном, кусочки разваренной мягкой баранины и какие-то овощи. Нормально, не впечатлило. Самса – каждому – большущие, ароматные, горячущие, золотистые и с кунжутом как лепешка, а в нутрии рубленное мясо баранины с большой мужской кулак. Манты – в порции пять штук, но на их столе две порции, в центре тарелки сметана. Сметаны мало! Рубленная баранина в паровом тесте. Вкусно. Два шашлыка из баранины – между кусочками баранины курдючное сало и дольки помидор, очень нежное мясо. Люля кебаб – нежно, вкусно, сочно! Они объелись, они довольны, они тихо уходят. Но слишком заметны две молодые девушки с двумя сильными мужчинами в этой столовой. ЗЫ: 1. Я конечно экстримал, но если бы не поддержка двух мужчин, ни за какие самсы и манты с бараниной, я бы не пошла! 2. Запах баранины во всем помещении, она ароматная, вкусная, такая какой я привыкла ее есть до появления новозеландской! 3. Огромная благодарность моей компании!

22 комментария

  • Борис
    Борис  → GalinaTS  1 июля 2010 в 16:31
    Гурман
    238 отзывов 5716

    СУС на Первое место по упоминаемости! Уря!

  • андрей а.
    андрей а.  → GalinaTS  1 июля 2010 в 16:52
    Ценитель
    5 отзывов 55

    Наши ресторанные монстры едут учиться,перенимать опыт в СУС. Скоро видоизмененные сусы заменят Италию,Японию в нашем городе. Поход туда не будет связан с экстримом,а наоборот это практически выход в свет. Можно будет с макияжем,с собачкой,со своим воспитанием.

  • kingboss
    kingboss  → GalinaTS  1 июля 2010 в 16:57
    Гурман
    26 отзывов 783

    "Махфий ўзбек ошхонаси"
    грамотный перевод!

    • GalinaTS
      GalinaTS  → kingboss  1 июля 2010 в 17:11
      Гурман
      125 отзывов 4086

      Спасибо!

  • Newski
    Newski  → GalinaTS  1 июля 2010 в 17:10
    Гурман
    8 отзывов 262

    я так понимаю сорт риса- девзира..

    • GalinaTS
      GalinaTS  → Newski  1 июля 2010 в 17:11
      Гурман
      125 отзывов 4086

      Ой, я в этом не разбираюсь!

    • андрей а.
      андрей а.  → Newski  1 июля 2010 в 17:38
      Ценитель
      5 отзывов 55

      Подскажите,где купить в нашем городе?

      • GalinaTS
        GalinaTS  → андрей а.  1 июля 2010 в 17:40
        Гурман
        125 отзывов 4086

        контрабандный рис, чай, специи и баранина!)

      • kingboss
        kingboss  → андрей а.  1 июля 2010 в 17:45
        Гурман
        26 отзывов 783

        в магазине не продают к сожалению

      • Newski
        Newski  → андрей а.  1 июля 2010 в 18:21
        Гурман
        8 отзывов 262

        давно я пловом не баловался, но была девзира на сенном рынке.

  • Роман
    Роман  → GalinaTS  1 июля 2010 в 17:31
    Ценитель
    58 отзывов 1924

    Две обворожительные красотки.
    А кто вторая?

  • Рест. Ведомости
    Рест. Ведомости  → GalinaTS  1 июля 2010 в 17:35
    Гурман
    0 отзывов 356

    а разве там самса не с нигеллой (седоной)?

    • GalinaTS
      GalinaTS  → Рест. Ведомости  1 июля 2010 в 17:56
      Гурман
      125 отзывов 4086

      Вы имеете то, что черным кунжутом в народе зовется? Нет не были посыпаны!
      На лепешке и самсах был обычный белый кунжут!

      • Рест. Ведомости
        Рест. Ведомости  → GalinaTS  1 июля 2010 в 18:00
        Гурман
        0 отзывов 356

        Да, спасибо,я уточнила - Вы правы.
        Я-то там сидела, в этой сус, едва ли не с зажмуренными глазами. Поэтмоу мало что запомнила.
        Страшно было. Хоть там и нет бородатых мужиков...

        • GalinaTS
          GalinaTS  → Рест. Ведомости  1 июля 2010 в 18:02
          Гурман
          125 отзывов 4086

          Я вообще по сторонам старалась не смотреть!
          К себе в тарелку! Спасибо все время официанту говорила!

  • Александра :)
    Александра :)  → GalinaTS  1 июля 2010 в 18:07
    Гурман
    57 отзывов 1495

    Одеты скромно.