Семейный ужин – так что-то захотелось собрать семейство за одним столом, а то все рестораны, друзья, знакомые, а с родственниками все времени не было собраться, а тут как никак повод вернулась из отпуска и решила побаловать своих домашней пиццей! Первым делом в магазин за продуктами, а то ни муки, ни дрожжей! Накупила всего, что хотелось и надобилось. Прибежала с пакетами домой, даже не разбирая, приступила к замесу теста. Тесто обычное – мука, вода, дрожжи, соль, оливковое масло – тщательно замесить, но главный секрет - это хорошенько отбить о деревянную поверхность, до эластичности! И оставить, чтобы увеличилось в два раза! У меня на такой жаре за час уже тесто было готово!
Начинки – разнообразие всего что хотелось и желалось, подготовила: - томатный соус: Pomito, базилик, соль, перец, оливковое масло - карамелизованный лук: лук, соль, сахар, соевый соус - морепродукты, тушенные в белом вине с чесноком и зеленью - свежая семга - свежий помидор, свежий зеленый перец, свежие шампиньоны - салями, колбаски - сыры: какамбер обычный и выдержанный, блю чиз, моцарелла, пармезан - анчоусы – привезены из Барселоны
Еще был легкий салат из ромейна и латука, помидор и зеленой фасоли, просто с оливковым маслом.
Итак, приступим: ПЕРВАЯ - ПИЦЦА «Frutti di Mare» - тоненькое тесто, томатный соус, моцарелла, морепродукты, свежая семга и анчоусы! ММММММММ! Какой аромат и вкус! Сказка))))
ВТОРАЯ – ПИЦЦА «Quattro formaggi» - тоненькое тесто, томатный соус, моцарелла, обычный и выдержанный камамбер, блю чиз и пармезан – так что у меня все-таки «Сinque formaggi»! А когда я ее вытащила из духовки и полила трюфельным маслом - счастье! УРА мечта сыролюбителя сбылась!)
ТРЕТЬЯ – ПИЦЦА «Bavarese» - тоненькое тесто, томатный соус, моцарелла, салями, колбаски, свежие шампиньоны, помидоры и перец, карамелизованный лук. Эта пицца для папы и сестры любителям копченостей!
ЧЕТВЕРТАЯ – ПИЦЦА «GalinaTS» - тоненькое тесто, томатный соус, моцарелла, морепродукты, лосось, помидоры, камамбер и блю чиз! Мне эта пицца очень пришлась по вкусу, но так как она была четвертой, то сами понимаете – недоели))))
А сопровождала ужин бутылка вина Gewurztraminer Jubilee (Hugel)!
Люблю готовить в процессе ужина! Какая-то суета! Я все время что-то делаю, а не просто наготовила и сижу!))) Спасибо едокам-семейству!
40 комментариев
Галя, знаете, чего я боюсь после прочтения Вашего поста?
Чего Рома?
Что будь я Вашим М(-ужем, -ужчиной, -Ч), я бы поправился.
Некоторые из моих приятелей-доходяжек, попадая в цепкие ручки таких хозяек, через пару лет кабанеют.
Слабый характер, диванная моторика.Рома я такими вредностями-вкусностями редко балую, обычно это овощи в разных ипостасиях!)))
Так что это праздник!)А пирог спечь сможете?
Могу! Какой?
С брусникой, например.
Или капустой и яйцом.С капустой и яйцом!
У меня брусники нет!Тогда мы идем к Вам!
Когда?
Когда мамы дома не будет.
Все.
Заканчиваем.
Нас дети и другие домохозяйки читают.Моей или твоей?)
Можно рыбный расстегай ::))))))))))
Можно!)
Ок ,я щас быстро на выходные в Карелию ,а потом расстегай ::)))))
ОК!))
Вино понравилось.
Я его обожаю!
Мне понравился героизм.
JJenny а в чем героизм?
В затраченном труде (особенно в такую жару) и смелости показать.
Для меня это не труд, а радость!
А смелость показать - а чего боятся, я не боюсь, пусть поругают, кому хочется!)=))))))))
Галина! Высылайте еду нам! Живот болит. Вчера в Домодедово поели, ужос! Сегодня только чуть-чуть в себя приходим. Мы в отпуске) Завтра пойдем открывать для себя новые места в Братске (рядом с Байкалом).
Приедете пришлю!))))
А чтоб животик не болел надо Эубикор съесть!
Удачного отпуска!)
трюфельное масло - такой аромат наверное по квартире!!!
Да!))) Очень я его люблю!)
Есть захотелось...
Так ведь обед, вот и захотелось!
Галина это супер ,в такую жару готовить ты герой ::)))))))))))
Спасибо! Это праздник для меня!
Завидую домашним::)))Эх щас бы того винца ::))))!!!!!
гевюрц в жару не очень
Лучше что-то легкое с кислотностью повыше. Вот не люблю Шабли, но в жару самое то.Щас бы в прохладу, с бокалом легкого вина ::))))
Я сейчас в кондитерку спустился, а там прохладно, запах вообще устоять не возможно, и сладкие кулинары готовют вкусность всякую!
А сил до вас не ехать ,не идти совсем уж нет :)))))
шлю Вам силы!
Волшебник!?:))
я ещё только учусь
Может и не очень!
Но семейство любит и ценит мой выбор этого вина!)