Надо ли есть дома(ответ среднего ресторатора среднему гостю)

18 мая 2013 года

Рано или поздно это происходит в любом социальном обществе. В период смуты волны истории выносят на поверхность демагогов и властолюбцев, которые, манкируя дешевыми популистскими лозунгами, назначают виноватых в происходящем безобразии. Обычно виновными называли ведьм, ученых, евреев, коммунистов. Теперь вот в нашем рестоклабовском обществе виновными во всем объявлены средние рестораторы. Причем, механизмы абсолютно те же, к коим прибегали и фашисты в свое время. Зачем ходить в рестораны, если все это можно приготовить и дома. Дешевле. А главное - вкуснее (или все-таки главное -дешевле?). Банальность, которая играет в первую очередь на стороне плебса- а и в вправду- зачем?! Почитайте очерки 35 года Германии- лозунги те же. В доказательство приводится самый простой, самый банальный и потому выглядящий правдоподобно пример: складываем себестоимость продуктов, из которых мы приготовили условный борщ и вуаля! Всего-то 10 рублей. А эти сволочи (рестораторы) продают нам его на 100 рублей! И все! Революционная база готова! Ату их, подонков. К ногтю. Ну, что же. В принципе, все в рамках. Ничего нового. Однако, пока не начались погромы, попробую внести некоторую ясность в популисткую философию фашистов от общепита. Итак, первая банальная ошибка критика- естественно себестоимость. Конечно, как просто все подсчитано: собрал продукты, отварил, добавил, процедил-на выходе фудкост. А средний ресторатор накручивает аж 350%! Ну не нахальство?! Отвечаю- нет, не нахальство. А элементарная безграмотность автора. Не футкостом меряется рентабельность. А себестоимостью. Революционер забыл подсчитать стоимости бензина, который он потратил для того, чтобы прикупить риса и масла, электричества (или газа) на котором все это готовилось. Да и не впотьмах, наверное, готовилось. Значит еще электричества. Скорее всего не на улице все это готовилось- значит или аренда места или возврат инвестиций на покупку квартиры забыл учесть бомбист наш. А посуду после еды небось не выбросил? Помыл? Фейри? Не песком же он ее отмывал от ризотто, как камерунский безработный. Да и за воду тоже по счетчику придется платить. Про наемный труд промолчу-и так все понятно. И то что, бомбист наш четырехсотый ризотто сделал бы погано, если бы один все сам готовил, тоже объяснять не надо. Вот и собирается совсем другая себестоимость. И пресловутые 350% превращаются в совершенно другие цифры. Почему об этом молчат все зарегистрированные ПРо- мне непонятно. Понятно, что скажет наш бомбист Ульянов- я не про то писал. Как бы не так. Причина понятна- ее Величество жадность! Второе- разговоры о том, как готовят в ресторанах. Автор-домохозяйка абсолютно правильно заметил, что профессионалы поэтому и зовутся так, что знают, как и чем кормить. И если 98% спокойно едят ризотто, и оставляют четыре сотни рублей-значит они правы. И то, что 2% пропагандируют блюдо от сомнительного авантюриста, обманувшего половину города- честь и хвала авантюристу, а не его поклонникам. Можно восхищаться лубочными работами художников, продающих работы туристам. Но большинство все-таки предпочтет экскурсию в Русский Музей, а не на развалы у армянской церкви. И, наконец, третье. Автор революционной агитки отмечает, что блюдо, которое он приготовил- лучше 400 блюд, пробованных в ресторанах. Это наиболее вопиющая бестолковость, сквозящая через весь текст. Кто сказал, что оно лучше?! "Сам я Бродского не читал, но осуждаю". Все это мы проходили. Теоретически можно и "Короля Лир" поставить активистами подъезда. Получится лучше, чем у Козинцева. Потом побренчать на фортепиано, назвать это симфонией си-бемоль Мофна и убеждать всех, что она гораздо гениальнее, чем у Альфреда Шнитке. А потом, в завершении всего, можно посоветовать автору купить холст и попробовать нарисовать черный квадрат Малевича- уверен, у него получится лучше. А главное-дешевле. Кк я уже отмечал, в принципе, ничего особенного в тексте автора нет. Но подтекст абсолютно гнилой и снобистский. Все в г...не, а я на коне. Вот так и начинались революции. С таких вот "не понимаю, почему я должен 400 рублей за это отдавать". Жлобство и жадность. Такой вот ЖЖ от Мофна. Поклонников поста уверяю- не должны. Сидите дома и готовьте. Только посуду не забудьте после себя помыть.

33 комментария

  • Рональдинья Макдональд
    Лишен доступа к сайту
    0 отзывов 3

    Пастернака! Пастернака не читал. Или Вы и Бродского не читали? явот тоже ни того, ни другого... во Вас зацепило... не по среднему... фашисты, евреи, си-бемоль... взрыв мозга на части тела...

  • Часть тела
    Часть тела  → Часть тела  18 мая 2013 в 22:18
    Ценитель
    0 отзывов 14

    "С Бродским лично не знаком!" Вот как было! Точно! Прошу простить за погрешность. Надо было в вики педию заглянуть, чтобы не позориться.
    Благодарствую.

    • Рональдинья Макдональд
      Лишен доступа к сайту
      0 отзывов 3

      ой! да ну что вы?!! совершенно не за что!.. и вам спасибо!..

    • Рональдинья Макдональд
      Лишен доступа к сайту
      0 отзывов 3

      кстати, та же википедия

      Не читал, но осуждаю! — по разным сведениям, часть фразы:
      прозвучавшей в 1958 году на заседании правления Союза писателей СССР при рассмотрении дела Бориса Пастернака, которого обвиняли в публикации за границей «антисоветского» романа «Доктор Живаго»;
      происходящей от заметки экскаваторщика Филиппа Васильцева «Лягушка в болоте», опубликованной в «Литературной газете» (№ 131 от 01.11.58) по тому же самому поводу: «Газеты пишут про какого-то Пастернака. Будто бы есть такой писатель. Ничего о нём я до сих пор не знал, никогда его книг не читал… это не писатель, а белогвардеец… я не читал Пастернака. Но знаю: в литературе без лягушек лучше».

      Неопределённость с первоисточником, возможно, объясняется тем, что копии писем в «Литературную газету» были также направлены в Союз писателей и, вероятно, оглашены на заседании правления.

  • AV
    AV  → Часть тела  18 мая 2013 в 22:36
    Гурман
    22 отзыва 3202

    Злая Вы часть тела.

  • вале-рио
    вале-рио  → Часть тела  19 мая 2013 в 01:43
    Гурман
    38 отзывов 1486

    Там вместо слова "манкируя" надо бы "манипулируя", да? По смыслу?

    • Часть тела
      Часть тела  → вале-рио  19 мая 2013 в 04:22
      Ценитель
      0 отзывов 14

      Я привык к определению слова "манкировать" как к "пренебрегать, относится небрежно". Поэтому я имел ввиду именно это слово.
      Хотя, и Ваш вариант тоже мог иметь место.
      Спасибо.

  • Я.Ш.
    Я.Ш.  → Часть тела  19 мая 2013 в 02:48
    Гурман
    107 отзывов 2367

    Это не среднему гостю. Это представителю человечества лет так 12-13 наверно)))

  • Рональдинья Макдональд
    Лишен доступа к сайту
    0 отзывов 3

    чорт! пытаюсь нарисовать чорный квадрат, не выходит! может не тем фломастером рисую?..

  • MOFN
    MOFN  → Часть тела  19 мая 2013 в 12:49
    Гурман
    107 отзывов 3201

    Вот и Катя Бокучава явилась к нам из небытия и проголосовала за то, что Максим – жлоб. Конечно, Максим же больше не ходит в Место. Это ведь не Максима накормили там черти каким мясом вместо превосходного шатобриана, не исправили свой косяк, а потом еще объясняли Максиму, что он в каком-то неправильном настроении поедал этот шедевр гастрономии.

    Смотрю старые виписки по кредитке – 12 посещений за 7 месяцев. 54 100 рублей, средняя сумма списания – 4500. А я ведь не только карточкой платил… Может чаевых не оставлял? Или маленькие? Ну процентов 15-20, думаю. Сколько гостей привел вместе с собой? Человек ведь 10 привел, как минимум?

    Отзыв отказался переписать? Не захотел по дружбе 7 за кухню за первое посещение перерисовать на 9? Уж извините, принципы. Хотя о чем это я, нашел где…

    • Рональдинья Макдональд
      Рональдинья Макдональд  → MOFN  19 мая 2013 в 14:25
      Лишен доступа к сайту
      0 отзывов 3

      а вас тоже, смотрю, зацепило... статистику вон используете!.. вы так не расстраивайтесь и не переживайте! знаете что? давайте так, вот если получится у меня чорный квадрат, явам его подарю!..
      PS и еще я с вами полностью согласна, не нужно сыр смешивать с майонезом и чесноком. можно делать бутерброды с сыром, бутерброды с майонезом и бутерброды с чесноком! и разнообразнее и проще!..

      • MOFN
        MOFN  → Рональдинья Макдональд  19 мая 2013 в 14:39
        Гурман
        107 отзывов 3201

        Вот Вы смеетесь, а блюдо то непростое получается. Трио кростини! Сейчас конкуренты по меню растащат, квадрата нарисовать не успеете...

        • Рональдинья Макдональд
          Рональдинья Макдональд  → MOFN  19 мая 2013 в 14:43
          Лишен доступа к сайту
          0 отзывов 3

          не до смеха... с квадратом полная фигня, правда последний Астон Мартин получился чорный... уже прогресс...

    • blondie_22
      blondie_22  → MOFN  19 мая 2013 в 15:21
      Гурман
      19 отзывов 4321

      Нет Максим. Я проголосовала за то, что люди не понимают из чего составляется цена на блюдо:))) видимо, стоило дописать кАмент, но не хотелось вступать в дебаты с одним приятным использователем данного ресурса!

    • blondie_22
      blondie_22  → MOFN  19 мая 2013 в 15:24
      Гурман
      19 отзывов 4321

      Максим! Мне реально монопенисуально куда ты ходишь есть! Поверьте мне, в моем заведении от этого не становится хуже или лучше! Я работаю и придерживаюсь своих правил! И очень бея замечательно чувствую! Ты, как старый еврей в том анекдоте, ложечки вернули - осадочек остался!

      • MOFN
        MOFN  → blondie_22  19 мая 2013 в 15:38
        Гурман
        107 отзывов 3201

        Очень за тебя рад и считаю, что у тебя хороший ресторан. Один из немногих. Только голосовать за то, что твой гость, пусть даже и бывший, который лично тебе ничего плохого не сделал - жлоб и жадина - это немножко не ком иль фо. Мы перестали к тебе ходить именно из за твоего "монопенисуального" отношения к гостям. Думаешь, текущим гостям это должно понравиться?

        • blondie_22
          blondie_22  → MOFN  19 мая 2013 в 16:11
          Гурман
          19 отзывов 4321

          Мое "монопенисуальное" отношение к гостям пока меня не подводило! Они как ходили три года назад-так и ходят! Стало быть-не так я и плоха! Я написала, за что проголосовала и желобом и жадиной тебя не считаю! Все!

      • Рональдинья Макдональд
        Лишен доступа к сайту
        0 отзывов 3

        шапочку! шапочку верните!.. ложечки сами нашлись...

    • blondie_22
      blondie_22  → MOFN  19 мая 2013 в 15:27
      Гурман
      19 отзывов 4321

      Ой! Я с третьего раза дочитала твой кАмент!!! Длинноват! Да вы СОШЛИ С УМА, со своими отзывами и рейтингами! Я сейчас сама диву даюсь, как могла вестись на все это! Ты что, реально думаешь, что от слов Бори, Мофна, Васи, Пети и Митиного брата что-то зависит??? Это, комплексы, господа!!! Комплексы собственной значимости!!!

      • MOFN
        MOFN  → blondie_22  19 мая 2013 в 15:32
        Гурман
        107 отзывов 3201

        Я сейчас сама диву даюсь, как могла вестись на все это!
        Знаешь, я тут давно сижу, давно сам диву даюсь.

        • blondie_22
          blondie_22  → MOFN  19 мая 2013 в 15:43
          Гурман
          19 отзывов 4321

          Ну , тогда, собственно, странно, что еще раньше не начал готовить дома! ? А на тему ( из чего складывается блюдо) автор действительно прав! И вот , еще люблю такие темы - моя бабушка готовит вкуснее! И еще, ( это финальное ) "люблю" , когда гость в ресторане меняет рецепт блюда по своему вкусу! Вкусно умеешь готовить - сиди дома! ( это не тебе-это крик тому, кто меняет рецептуру) А в остальном -это , конечно мило, что ты подсчитал все убытки связанные с посещением Места! У любой монеты 2 стороны! Есть в этом свои плюсы! У меня стало намного дороже! Считай, что 2 года уже экономишь! Еве привет!

          • MOFN
            MOFN  → blondie_22  19 мая 2013 в 15:52
            Гурман
            107 отзывов 3201

            Что-то ты не по теме ответила.
            А дома я готовил всегда. И Место, кстати, вспоминаю с сожалением, с удовольствием продолжал бы ходить, если бы не подобные заявки.

            • blondie_22
              blondie_22  → MOFN  19 мая 2013 в 16:08
              Гурман
              19 отзывов 4321

              Ах, Максим, не о чем не жалей... Не стоит ... Если ты такой прЫнцЫпЫальный парень - это твой правильный путь.... Я уверена, что ты найдешь "свой ресторан" или откроешь его... Или будешь продолжать готовить дома, так как тебе нравится.. Голодным, в любом случае, не останешься.. Всех благ!

    • Анатоль
      Анатоль  → MOFN  20 мая 2013 в 11:23
      Гурман
      35 отзывов 5055

      Макс, ты уж извини, но про статистику 2 летней давности ?????? Зачем?????

      проголосовала за то, что Максим – жлоб
      Только жлоб через два года может упрекнуть ресторатора деньгами и приведенным количеством гостей.
      Максим ты эти деньги которыми упрекаешь, (а ты именно это делаешь) не ПОДАРИЛ, а проел, если тратил, то знал на что, приходил вновь и вновь и опять расставался с кровными. Если в сексе перестала удовлетворять та, с которой ты спал и нашел новую замену, это не значит, что старая не доставляла тебе удовольствие на тот период времени. Так, что скрупулезные подсчеты - НЕУМЕСТНЫ. Ты платил за продукт, ЗА ДРУЖБУ НЕ ПЛАТЯТ.
      Продукт получил (товарно-денежные отношения) НЕФИГ УПРЕКАТЬ, что ты
      столько оставил денег в ресторанах, что имею ПРАВО
      Жлоб имеет ПРАВО, ты нет.