Кофе на заводе, под строгим контролем, проходит процесс обжарки, затем перемалывается. После чего свежемолотый кофе помещается в маленький пластиковый контейнер с мельчайшими отверстиями (это и есть капсула), который затем герметично запаковывается. Капсула устанавливается в специальную кофемашину (которая работает на этих капсулах), которая под давлением заваривает эспрессо. Каждая капсула одноразовая. Такая система дает постоянство во вкусе от чашки к чашке и очень проста для непрофессионалов. 2013 (с) Святослав Чернов