Прежде всего скажу, что под профессиональным кофейным оборудованием понимаются кофемашины и кофемолки, предназначенные не для использования в малых или средних офисах или дома, а исключительно для кафе, ресторанов или отелей (HoReCa). Вынужден отметить это в связи со сложившимся стереотипом называть профессиональными кофемашины, так называемые "мыльницы", то есть автоматические кофеварки небольшого размера, которые сами промалывают и варят кофе и расчитаны на небольшую нагрузку, их чаще всего и ставят в небольших офисах. Отдельно стоит отметить СуперАвтоматические кофемашины, которые выполняют те же функции, что и "мыльницы", только расчитаны на очень большие нагрузки (например, до 1 чашки в минуту), их стоимость может составить, буквально, в 10 раз дороже "мыльницы"... Чем отличается "мыльница" от суперавтомата? Прежде всего, суперавтоматы отличаются от "мыльниц" надежностью и скоростью приготовления разных напитков. Для сравнения: на "мыльнице" можно приготовить 1 чашку за две-три минуты, вы периодически доливаете воду в бак для 1,5-2,0л воды и освобождаете поддоны от отработок через каждые 13-15 чашек, чистить машину надо ежедневно, промывая систему вручную (на разных моделях по разному), в аппарате одна кофемолка с бункером на 350гр зерна, цена такой кофемашины может быть от 10-15тыс до 35-45тыс руб; суперавтомат может приготовить 2 чашки в минуту (в некоторых моделях и 2 капучино за 2-3 минуты, причем автоматически), доливать воду в бак не обязательно - возможно подключение к водопроводу или шланг в любой сосуд с водой, например 19л бутылку, поддоны тоже надо освобождать, но через каждые 50 и более чашек (зависит от модели), чистка и промывка программируется автоматическая, как и когда вам надо, также можно программировать под себя каждый напиток на отдельную кнопку (от 4 до 8 кнопок, как правило), кофемолок может быть 1 или 2 по 2-4кг зерна на каждую (можете разных сортов насыпать), цена суперавтомата может быть от 200тыс до бесконечности :) 2013 (с) Святослав Чернов